Чужбински манджи

Аз не съм пробвала от буркан.Трябва да пробвам.

Тъкмо се бях отказала да купувам артишок и сега като ви чета отново ми се прииска. Не съм виждала маринован, но ще потърся, доста го хвалите на салата 

Тук няма маринован артишок 

Aaa найстина е много хубав според моят вкус, има го в комбинация и с други неща или сам. Уф, аз много го харесвам... супер е до го сложиш в каквато и да е сaлатка...
 

Сладка или салатка 

И едно Т ако сложиш ще стане идеално 

A вие харесвате ли тайландска кухня?
Ако да, мога да ви споделя един ориз, който правя и едни шишчета, който е бил в Тайланд знае тези колички, от които се продават т.нар satay, аз знам тайната им 

10 c's, казвай щом знаеш. Аз обичам екзотична храна, но не се наемам да я правя, защото ми се струва че трябват прекалено много и различни подправки . Незнам дали ще мога да ги намеря всичките, а ако липсва нещо няма да е същия вкус.
Но ти кажи, не се срамувай

По-скоро разни souces - fish sauce, oyster sauce, soya sauce .
В тайландската кухня има страшно много ginger, lemon grass също.
Сусамово олио, а също и фастъчено масло, кокосово мляко, различни видове къри, сладко чили, чили .. И разни други работи, за които не се сещам в момента. Ядат джинджер в големи количества, докато аз го стържа по малко, те го режат на големи парчета, наскоро четохме колко е полезно, пълен с антиоксиданти, превентира ракови заболявания, заеднос къри-то е полезно  за репродуктивното мъжко здраве )) Не са им много изпълними рецептите, особено за супи ( в които плуват най-причудливи треви и корени), но аз правя лесно пържен ориз с пилешко и босилек и сате, т.е шишчета от месо, които традиционно ги пекат на жар, т.е на барбекю, но аз ги правя в тиган грил. Тай ядат жасминов ориз, който ароматизиран , а зрънцата са тънки и дълги.

Та, за въпросните сосове аз открих решение в най-обикновен азиатски магазин, от който се снабдявам с всичко изброено по-горе ( на мн. по-ниски цени от обикновен супермаркет).  Оризът традиционно там е на пара. Много лесно става ( steam rice) в една от онези кошнички за готвене на пара, става бързо и лесно. Когато се пържи ориз,  оризът трябва да е сух, изостанал от предния ден или от няколко дни.
За оризът трябват:
4-5 скилидки чесън , счукани с малко люта чушка ( ако искате да е пикантно)
1/5 ч.ч. олио
пилешки гърди нарязани на ивици
3 с.л. oyster sauce
1 с.л захар
2 с.л fish sauce
steam rice ( жасминов ориз 1 1/2 ч.ч. се приготвят на пара)
1 червена чушка на дебели ивици
2 ч.ч. листа от пресен босилек.

В уок се загрява много добре олиото ( може и по-малко олио), в който се запържват смлените чесън и люта чушка за няколко секунди ( да не изгори). Добавя се месото, и почва бъркането  Когато е готово месото, в гореизброения ред се прибавя всичко, когато се сложи ориза котлонът се засилва. И така до края, когато се прибавят цели листа босилек и се бърка още минута.

За шишчетата пил. гърди ги режат на по-малки кубчета.
Марината им:
1/4 чч. сметана
1 ч.л сол
1/2 с.л къри ( индийско къри, за предпочитане, то е по-деликатно)
1/2 ч.ч. lemon grass ( аз просто изстисквам един лимон, защото нямам лемон грас)
3 ч.л соев сос
черен пипер.

Трябва да престои максимално - от 3 часа, до ден.
Като ги пекат и ги обърщат ги намокрят с една четка с кокосово мляко.

ужас, какъв ферман:) Извинете 

О, не, добре си го написала и не изглежда много трудно . Може и да се пробвам 
Само ме светни какво е oyster sause

http://en.wikipedia.org/wiki/Oyster_sauce
( все от който и да е азиатски магазин).  
oyster e ето тази мида: http://www.bearbroscatering.com/Photos/raw_oyster.jpg

10 c's сууууупер си! ще пробвам не ами, чак сигурно половинката ще мрънка че му е писнало  аз много харесвам всякаква азиатска кухня, само да не е много пикантно.

10 c's, това е стрида на български. Не знаех, че има и такъв сос . Явно скоро ще се ходи до китайския магазин

Аз ще направя шишчетата със сигурност,благодаря за рецептата   

10 цент,моля те,само ми обясни,как така е 1/2 ч.ч. 
Но тук купувам и използвам това:
http://thaifood.about.com/od/thaicookingessentials/a/Lemongrass.htm

Настъргвам(накълцвам)  малко и прибавям почти накрая....
Но лимонов сок ми се струва по-приемливо за шишчетата,все едно ще ги пробвам