Моля, кажете ми какъв ориз да си купя, защото май не остана ориз, който да не съм пробвала, а все се слепва.. 
В мен ли е проблемът? 
Виж целия пост
В мен ли е проблемът? Искам оризът ми да не се слепва - кажете ми какъв ориз да ползвам, моля..
- Публикувана: 2 март 2010, 14:57 ч.
- Последно мнение: 11 апр. 2010, 01:08 ч.
# 1
2 март 2010, 15:19 ч.
Моят не се слепва, макар че ползвам обикновен ориз (най-вкусен ми е). Според мен номерът е в съотношението ориз/вода. Аз слагам на чаша ориз по 2 чаши вода. Също зависи и колко време ще го държиш във фурната.
Виж целия пост
# 2
2 март 2010, 15:28 ч.
Също така, запържването в мазнина помага да не се слепва при варене, или пък малко мазнина във водата - масло, олио, каквото предпочитате, също помага.
Виж целия пост
# 5
2 март 2010, 16:58 ч.
Бланширан ориз.
Много зависи от сорта, от начина на приготвяне-времетраенето за което се вари или пък е във фурната.
Във момента използвам едно страхотно басмати- много, ама многооо ароматно и става за нула време-пакистанско е.Не повече от 7 мин. Не се слепва, но ако маааалко по дълго се приготвя не гарантирам.
Виж целия пост
Много зависи от сорта, от начина на приготвяне-времетраенето за което се вари или пък е във фурната.
Във момента използвам едно страхотно басмати- много, ама многооо ароматно и става за нула време-пакистанско е.Не повече от 7 мин. Не се слепва, но ако маааалко по дълго се приготвя не гарантирам.
# 6
2 март 2010, 17:04 ч.
Когато варя бял ориз, няколко капки лимонов сок или малко лимонтозу правят чудеса 
Виж целия пост
# 7
2 март 2010, 17:10 ч.
И аз имах същия проблем и ми отне доста време да се преборя. 
Слагах прекалено много вода, защото ме беше страх, че няма да се свари. За различните видове на опаковката си пише с колко вода се приготвя, аз обикновево слагам и по-малко, защото го обичаме леко твърд. Другото, което правя е да изключа фурната/котлона малко преди да е готов, за 5-10 мин. си поема останалата вода и не се разкашква.
Виж целия пост
Слагах прекалено много вода, защото ме беше страх, че няма да се свари. За различните видове на опаковката си пише с колко вода се приготвя, аз обикновево слагам и по-малко, защото го обичаме леко твърд. Другото, което правя е да изключа фурната/котлона малко преди да е готов, за 5-10 мин. си поема останалата вода и не се разкашква.
# 9
2 март 2010, 18:51 ч.
Всеки ориз няма да се слепва, ако се измие хубаво преди това. Докато водата остане бистра. Да падне нишестето от зърната трябва. След това се вари 1:2.5 (за кръглия). Аз лично обичам да ми се слепва и да е на топки 
Виж целия пост
# 10
2 март 2010, 19:36 ч.
Басмати, пакистански или индийски. Като го и измиеш никога няма да се слепи .
Аз го правя в микровълновата за 12 мин. При него се слага по-малко вода - 1:2.
Виж целия пост
. Аз го правя в микровълновата за 12 мин. При него се слага по-малко вода - 1:2.
# 11
2 март 2010, 19:49 ч.
Използвай дългозърнестия ориз, може и да е бланширан.
Измий го много добре, докато водата остане бистра.
Накисни го за около 30 мин. в студена вода.
Не използвам мерки и съотношения ориз:вода, просто слагам толкова вода, колкото да го облее.
Приготвям го на слаб котлон, без да го бъркам.
Виж целия пост
Измий го много добре, докато водата остане бистра.
Накисни го за около 30 мин. в студена вода.
Не използвам мерки и съотношения ориз:вода, просто слагам толкова вода, колкото да го облее.
Приготвям го на слаб котлон, без да го бъркам.
# 12
2 март 2010, 23:32 ч.
Много Ви благодаря! 
Тази вечер дори отбелязох завиден напредък, благодарение на Вас. Сготвих пиле с ориз на фурна и се получи невероятен за моите способности резултат, направо не е за вярване
Дори продавачката в магазинчето до нас се опита да ми помогне жената - препоръча ми ориз - балдо, оказа се наистина много хубав - големи и бели зрънца. Та мих до втръсване, слагах мазнина, капки оцет.. но си заслужаваше резултата, толкова самостоятелни зрънца и без "топки" 
А бланширания ориз нещо не го харесваме като вкус вкъщи
Още веднъж много благодаря на всички!
Виж целия пост
Тази вечер дори отбелязох завиден напредък, благодарение на Вас. Сготвих пиле с ориз на фурна и се получи невероятен за моите способности резултат, направо не е за вярване
Дори продавачката в магазинчето до нас се опита да ми помогне жената - препоръча ми ориз - балдо, оказа се наистина много хубав - големи и бели зрънца. Та мих до втръсване, слагах мазнина, капки оцет.. но си заслужаваше резултата, толкова самостоятелни зрънца и без "топки" А бланширания ориз нещо не го харесваме като вкус вкъщи
Още веднъж много благодаря на всички!
# 13
3 март 2010, 14:25 ч.
Пробвай ,,жасмин,, на Крина,страхотен е .При него няма грешка.
Виж целия пост
# 14
3 март 2010, 14:41 ч.
Основно ползвам бисерен ориз на Иззи и други съм ползвала, но от този съм най-доволна. Първо го измивам хубаво със студена вода, сменям я три пъти. След това запържвам в повечко олио - това също е една от тайните на хубавия ориз. Дори да ти дойде повече мазнината като се свари можеш да я излееш, но ако му е малко не става вкусен. След запържването добавям мноооооого гореща вода в съотношение 1 част ориз 4 части вода. След завирането намалям котлона до минимум и оставям така да си се свари. Бъркам само два-три пъти и при посоляването. Като е почти готов - има съвсем малко течност, изключвам котлона и оставям да си я поеме сам.
По същия начин процедирам и като го правя на фурна - запържвам предварително с другите подправки, зеленчуци, спанак и т.н. заливам с водата и след това прехвърлям в тавата и мятам във фурната. Става мозък сварен, а всяко зрънце стои отделено и не се слепва
Виж целия пост
По същия начин процедирам и като го правя на фурна - запържвам предварително с другите подправки, зеленчуци, спанак и т.н. заливам с водата и след това прехвърлям в тавата и мятам във фурната. Става мозък сварен, а всяко зрънце стои отделено и не се слепва
Препоръчани теми