Уред за сушене на плодове и зеленчуци

Публикувана: 12 март 2010, 21:37 ч.
Последно мнение: 21 окт. 2015, 11:27 ч.

291 285
871

margoto77 - Ентусиаст

E

# 750 1 юли 2015, 13:03 ч.

Привет

Simple Smile

И аз да се присъединя към плодосушащите Simple Smile

Simple Smile

Купих си Ронсън от намаленията. Вече ми е готовата първата доза череши. Заредих около 2,8 кг, почистени от костилки и разрязани на две. Суших ги 3 денонощия с малко почивка на уреда на около 41-43 градуса. Сега съм ги прибрала в един компотен буркан. Много са вкусни и приготвям вече втората доза.

НО .... чудя се за съхранението. Във фризера нямам много място, та да слагам там и плодовете. Чудя се този буркан ако го запечатам с капачка и го сложа във вряща вода дали ще се получи стерилизация? Все пак в самите плодове има някаква влага и дали при загряването няма да се отдели? Ако хлътне капачката дали ще е достатъчно? Не е като компот, тук има повече въздух.

Един уред за вакуумиране на найлонови пакетчета ще свърши идеална работа .... ама 120 лв нямам излишни.
Та моля за съвет Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Редовен потребител

# 751 1 юли 2015, 13:12 ч.

уред за вакуумиране съм си взимала от немските магазини за 25лв.

Виж целия пост

Потребител

# 752 1 юли 2015, 13:28 ч.

Съхранявам в най-обикновени буркани с капачки на винт. Даже с пластмасови капаци. Когато плодовете/зеленчуците са добре изсушени, няма да се развалят. Все още имам от миналогодишната реколта.

Ако ги завариш, това е топлинна обработка и обезмисля сушенето на по-ниски градуси, за запазване на витамините.

Виж целия пост

E

# 753 1 юли 2015, 14:47 ч.

Цитат на: Doli в ср, 01 юли 2015, 13:12

уред за вакуумиране съм си взимала от немските магазини за 25лв.

Доли, този уред запечатва в торбички, нали? Аз също мислех за такъв, но четох отзиви че почти никакъв вакуум не може да направи и е почти безсмислен. Сподели твоя опит.

Цитат на: Вела в ср, 01 юли 2015, 13:28

Ако ги завариш, това е топлинна обработка и обезмисля сушенето на по-ниски градуси, за запазване на витамините.

Заваряване за кратно - 5-8 мин примерно не би покачили температурата на самия плод, че да се унищожат витамините. Но дали за толкова кратко ще се вакумират бурканите.

Май и аз ще си ги държа в буркан с винт, пък каквото стане. Просто за първи път суша и не мога да преценя дали са напълно сухи за дълго съхранение

Виж целия пост

T

# 754 2 юли 2015, 10:51 ч.

Аз изсуших кайсии и ги сложих в хартиена кутия от бонбони с хартия за печене между отделните пластове, смятам така да ги съхранявам, ще експериментирам, дано не се повредят.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 755 2 юли 2015, 11:43 ч.

Цитат на: Elyah в ср, 01 юли 2015, 14:47

Цитат на: Doli в ср, 01 юли 2015, 13:12

уред за вакуумиране съм си взимала от немските магазини за 25лв.

Доли, този уред запечатва в торбички, нали? Аз също мислех за такъв, но четох отзиви че почти никакъв вакуум не може да направи и е почти безсмислен. Сподели опит.

да,запечатва в торбички,първо прави вакуум,после слепва края на пликчето...

Виж целия пост

Потребител

# 756 3 юли 2015, 23:47 ч.

Цитат на: Elyah в ср, 01 юли 2015, 14:47

Заваряване за кратно - 5-8 мин примерно не би покачили температурата на самия плод, че да се унищожат витамините. Но дали за толкова кратко ще се вакумират бурканите.

Как ще стерилизираш без точност в буркана???

Виж целия пост

# 757 4 юли 2015, 00:03 ч.

Отдавна ви следя, но днес вече и аз мога да се похваля с първото си производство Mr. Green

Mr. Green

Изсушен магданоз Laughing

Laughing

Имам дехидратор ABC GM A601.107 и страшно съм доволна от резултата

Скрит текст:

С този магданоз смятам да си направя домашна вегета. Отчитам като грешка, че сложих магданоза с дръжките. Сега слагам друга партида, но без дръжки.

Виж целия пост

Ветеран

# 758 5 юли 2015, 01:00 ч.

дръжките също са ароматни, ще се смелят после с другите подправки Peace

Peace

Виж целия пост

E

# 759 6 юли 2015, 11:08 ч.

Цитат на: catty m в пт, 03 юли 2015, 23:47

Цитат на: Elyah в ср, 01 юли 2015, 14:47

Заваряване за кратно - 5-8 мин примерно не би покачили температурата на самия плод, че да се унищожат витамините. Но дали за толкова кратко ще се вакумират бурканите.

Как ще стерилизираш без точност в буркана???

Не знам

Simple Smile

За това и питам тук възможно ли е това нещо Simple Smile

Simple Smile

Определено няма да стане компот ефект, но ако просто излезе въздуха на вън и вътре стане вакуум .... да не мухлясват ако не са много сухи ...

Както и да е Simple Smile

Simple Smile

Направих втора доза череши. Маааалко по-сухи са от първите и мисля че ще издържат зимата без да мухлясат.

Иначе първата доза вече започнах да ги консумирам даже Simple Smile

Simple Smile

Сутрин си добавям към овесените ядки с кисело мляко. Мммм вкусотия става Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

A

Ентусиаст

# 760 7 юли 2015, 19:04 ч.

Цитат на: Elyah в ср, 01 юли 2015, 14:47

Заваряване за кратно - 5-8 мин примерно не би покачили температурата на самия плод, че да се унищожат витамините. Но дали за толкова кратко ще се вакумират бурканите.

Как ще стерилизираш без точност в буркана???
[/quote]

Когато стерилизирам кисело зеле нареждам бурканите в тавичка, с капачката надолу, сипвам вода да покрие шийката на буркана и поставям тавичката върху печката/котлона. Като заври водата, 5 минути са достатъчни, вадя бурканите и ги редя отново надолу с капачките , да изстинат. Зелето се запазва като за салата. Мисля, че такова затваряне на плодовете би било добре.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 761 7 юли 2015, 19:15 ч.

Като се стерилизират, според мене, се губи смисълът на сушенето. По-добре повече да се изсуши. Аз също от страх да не се развалят, черешите и ягодите ги сложих в пликчета в камерата (там е минус 25 градуса).

Виж целия пост

Ветеран

# 762 7 юли 2015, 22:37 ч.

Цитат на: armeria в вт, 07 юли 2015, 19:04

Цитат на: Elyah в ср, 01 юли 2015, 14:47

Как ще стерилизираш без точност в буркана???

Когато стерилизирам кисело зеле нареждам бурканите в тавичка, с капачката надолу, сипвам вода да покрие шийката на буркана и поставям тавичката върху печката/котлона. Като заври водата, 5 минути са достатъчни, вадя бурканите и ги редя отново надолу с капачките , да изстинат. Зелето се запазва като за салата. Мисля, че такова затваряне на плодовете би било добре.

но киселото зеле има много голямо водно съдържание. А сушените плодове и зеленчуци - не.

Виж целия пост

Потребител

# 763 7 юли 2015, 23:37 ч.

Цитат на: пеп-4o в вт, 07 юли 2015, 22:37

Цитат на: armeria в вт, 07 юли 2015, 19:04

Цитат на: Elyah в ср, 01 юли 2015, 14:47

Как ще стерилизираш без точност в буркана???

Когато стерилизирам кисело зеле нареждам бурканите в тавичка, с капачката надолу, сипвам вода да покрие шийката на буркана и поставям тавичката върху печката/котлона. Като заври водата, 5 минути са достатъчни, вадя бурканите и ги редя отново надолу с капачките , да изстинат. Зелето се запазва като за салата. Мисля, че такова затваряне на плодовете би било добре.

но киселото зеле има много голямо водно съдържание. А сушените плодове и зеленчуци - не.

Именно!

Виж целия пост

М

МоРсКа СиРеНа

Ентусиаст

# 764 13 юли 2015, 22:28 ч.

Момичета,а гроздето става ли в уреда да се суши?Сложих малко да пробвам-цели зърна,но за 7 часа не е мръднала,та се чудя дали ще се получи изобщо?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

21 176
236

Готварски рецепти и съвети

Азиатска кухня - тема 2

18 485
283

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

19 562
663

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.