Готвите ли български манджи?

  • 78 460
  • 1 266
# 420
Аз съм убедена, че такова нещо, като българска национална кухня няма.
Има някаква регионалност с мн. силно турско ( може би, или арабско) влияние, но освен таратора, друго не се сещам да НЕ се прави в Румъния, например, или коя да е балканска страна. Затова има и турско зеле, и румънско и босненско ...

Виж целия пост
# 421
То със всички кухни е така, всяка е повлияна от страните около себе си. И аз като малка си мислех, че мусаката си е лично наша, както и айряна, киселото зеле и въобще туршията, но тц  newsm78
Сега вече си имам едно наум и като ме питат кажи някое типично българско ястие за пример мога да дам яйца по панагюрски или сирене по шопски, без да се притеснявам, че съм далеч от истината  Peace
Виж целия пост
# 422
мисля че и руменците имат таратор. Според мен шопската и овчарската салати са български. При нас по ресторантите предлагат т.н гръцка салата, което е домати, краставици и зелена салата сьс сирене нарязано на купчета и зехтин. За сьжеление доста от типичните за Балканите манджи се водят че са от грьцки произход. Да не говорим какво ще се случи ако си поръчаш турско кафе в гръцки ресторант.

 За мен  боб, сарми, гювеч, шкембе, кьопало.....са типични български ядената не зависимо, че в съседните държави сьщо ги имат . Най-малкото, начина на готвене и подправките които се използват са различни, така че те имат различен вкус. Свекърва ми готви лещата по арабска рецепта, която е сьвсем различна от тази която знам от мама. Дори сьпругьт ми предпочита моята леща.   
Виж целия пост
# 423
. Най-малкото, начина на готвене и подправките които се използват са различни, така че те имат различен вкус. Свекърва ми готви лещата по арабска рецепта, която е сьвсем различна от тази която знам от мама. Дори сьпругьт ми предпочита моята леща.   

С това съм много съгласна. Моята половинка мразеше червен пипер, като почнах да му готвя (аз бухам много стабилно сладък) и много взе да му харесва, особено помирише ли че правя запръжка и му светват очите (знам знам, вредно, ама вкусно...) и казва че просто други ястия освен българските дето мъ ги готвя червения пипер не им ходи хич
Виж целия пост
# 424


Интересното е, че печените им чушки в буркан са печени на огън. Не може да се сбърка вкуса.


Дори не съм ги опитвала, понеже всичките са с оцет. Rolling Eyes


MissNellie
 моят мъж ядене без чубрица не признава( ще кажеш, че цял живот с нея е расъл).Касто не сложа и веднага констатира, че нещо липсвало. Joy
Виж целия пост
# 425
 Сетих се за чушките бюрек! На тях и араби и руснаци и румънци са се чудили.
Всичко останало като пълнени чушки, тиквички, мусаки, сърми ги знаеха.
Виж целия пост
# 426
 Аа,чушки бюрек има и в Сърбия.Там съм яла чушки един път. Peace
Виж целия пост
# 427
Характерно за бг кухня е готвенето на карантия и зелении-щавляк,коприва,киселец....
Но като родопските баници-Пататник,Клин,както и марудниците,никъде не съм срещала сред балканските рецепти.
В много кухни има боб,но приготвен на боб-чорба е типично българска рецепта,както и супите от споменатите зелениики.
Аз пък съм констатирала,че българската кухня е изключително бедна на десерти  Rolling Eyes-не мога да кажа нито един .
Виж целия пост
# 428
Характерно за бг кухня е готвенето на карантия и зелении-щавляк,коприва,киселец....
Но като родопските баници-Пататник,Клин,както и марудниците,никъде не съм срещала сред балканските рецепти.
В много кухни има боб,но приготвен на боб-чорба е типично българска рецепта,както и супите от споменатите зелениики.
Аз пък съм констатирала,че българската кухня е изключително бедна на десерти  Rolling Eyes-не мога да кажа нито един .
Peace
Съгласна. newsm78 То като се замисля,май десертите ни са все турски..
Виж целия пост
# 429


Интересното е, че печените им чушки в буркан са печени на огън. Не може да се сбърка вкуса.


Дори не съм ги опитвала, понеже всичките са с оцет. Rolling Eyes


Не си права. Тези, които си бях купила от Брабант нямаха грам оцет. Бяха си, като наши, само дето трябва да свикнеш малко, защото са на огън печени.
Виж целия пост
# 430
Аз пък съм констатирала,че българската кухня е изключително бедна на десерти  Rolling Eyes-не мога да кажа нито един .

Има разни - джумеркови курабийки, войнишки курабийки, мастакулки, крушки, бухти, локумки, захаринки, цветенца, мелчета, виненки, кукрини, пандишпанените сладкиши, петмезената и бабешката торта, лимонадената и лепената торта, разните сладки баници..., но вероятно почти всички са от турски произход, те са царе на десертите  Simple Smile
Виж целия пост
# 431
Блонди, какво беше мастакулки newsm78. Едно време баба ми правеше нещо с това име, но не се сещам какво Thinking
Виж целия пост
# 432
...

Не си права. Тези, които си бях купила от Брабант нямаха грам оцет. Бяха си, като наши, само дето трябва да свикнеш малко, защото са на огън печени.
От кой магазин каза, че си ги купила?
В турските винаги има и оцет. Peace
Виж целия пост
# 433
Аз се сещам как моята баба ми е правила като малка 2 различни вида попара.
Едната...с надробен хляб и сирене,попарени с вряла вода и заляти с изпържен червен пипер в масло. Crazy
Втората...пак хляб и сирене в чай..
 LaughingНякой ял ли е така?Много вкусна попара,защото само моята любима баба я правеше..Мир на праха й!
Освен това,баба правеше едно ястие от тестени трохи,наречено ТРАХАНА.И него обичах..
Попарите май са български специалитет,как мислите? Thinking
Виж целия пост
# 434
Bee, направо ме върна в детството Hug. Моята баба също ни правеше трахана, но който и да съм питала дали е ял, всеки ми вика - какво е това? А аз страшно я обичах, повече от попарата newsm22. Но мисля, че не се правеше само от трохи, защото имам спомен че се сушаха някакви чушки и после се стриваха много на дребно и се смесваха с трохите. Имаше червеникав цвят.
Докато бях в България съм търсила да си купя, но никъде не намерих Sad
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия