Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 11-та тема

  • 132 902
  • 743
# 585 3 авг. 2010, 14:39 ч.
НА 170-180 ГРАДУСА ...но зависи и от фурната ти Peace
Виж целия пост
# 586 3 авг. 2010, 14:40 ч.
Цитат на: monica_bellucci в вт, 03 авг 2010, 14:33
Благодаря ви, момичета.Ще я направя пак, като спазя точно рецептата.?За съжаление нямам снимка, но да ви кажа, че се омете Simple Smile.Да питам на колко градуса се пече, щом Лабрекс казва, че и печенето е от значение Simple Smile

Зависи как пече твоята фурна най-добре. На Labrex пече на по-малко градуси, моята на повече, за да е добре. Всяка фурна е малко различна, затова и често не може, да се дадат всички данни с абсолютна точност. Но питките се печат обикновено при 200°С.

Ето и Зиче вече е писала, при нея също е по-различно. Simple Smile

Виж целия пост
# 587 3 авг. 2010, 14:41 ч.
Цитат на: monica_bellucci в вт, 03 авг 2010, 14:33
Благодаря ви, момичета.Ще я направя пак, като спазя точно рецептата.?За съжаление нямам снимка, но да ви кажа, че се омете Simple Smile.Да питам на колко градуса се пече, щом Лабрекс казва, че и печенето е от значение Simple Smile

Градусите са относителна работа.  newsm78 В моята фурна слагам питката когато се е нагряла някъде на 100-130 град, а я пека на 160-170. Аз това имах предвид  под "познаване на фурната". За кексове тук съм чела всякакви варианти, доста от тях с предварително нагрята фурна, аз пък слагам в студена. Peace
Виж целия пост
# 588 3 авг. 2010, 14:49 ч.
Печенето е според фурната. Аз пека така - оформената пита слагам във фурната на 50 градуса /покрита/ да втаса. Като преценя, че е почти готова, отгъвам, затварям фурната и започвам да увеличавам градусите, но постепенно. Така втасването продължава още. И накрая пека на 160-170 градуса. Ако видя, че отгоре се зачервява бързо, покривам с фолио и пека само отдолу до готовност.
Най-добре да си направиш проби с фурната, докато прецениш как пече.
Виж целия пост
# 589 6 авг. 2010, 13:09 ч.
Помолиха ме да направя 2 питки и дадоха рецепта по която искат да е питката.  Искам предварително да направя една репетиция.
Ето рецептата:
4 яйца
1 1/2к.кис.мляко
1 с.л.    сол
1 с.л.    захар
1 с.л.    оцет
1 кубче мая.
 
Според мене е доста голяма доза за една питка  newsm78 Мисля да разделя на 2. И като гледам  е долу горе е като питка на Макс-мама без предварително втасване, само че в тази рецепта пише , че трябва да втасва преди да се оформи.
И още нещо, за какво е оцет?  newsm78
Виж целия пост
# 590 6 авг. 2010, 13:57 ч.
Альона,и аз съм виждала в някои рецепти 1 с.л. оцет,но съм я пропускала.Предпочитам пресен лимонов сок,целта е предполагам действието на аскорбиновата киселина да прави скелета на питката по-устойчив,укрепва глутеновите нишки.Едно го обясних и аз,няма що да е,но това ми се върти в главата.
Виж целия пост
# 591 6 авг. 2010, 16:00 ч.
Цитат на: pure elixir в пт, 06 авг 2010, 13:57
Альона,и аз съм виждала в някои рецепти 1 с.л. оцет,но съм я пропускала.Предпочитам пресен лимонов сок,целта е предполагам действието на аскорбиновата киселина да прави скелета на питката по-устойчив,укрепва глутеновите нишки.Едно го обясних и аз,няма що да е,но това ми се върти в главата.

Аз знам, че подсилва брашното киселината, каквото и да значи това Crazy.
А иначе, не че съм спец, но предполагам за питата ще отиде към кило брашно, което не е необичайно за една голяма пита. Аз правя и с 500г, но съответно и питата става по-малка. Може би твоите хора искат големи пити Thinking.
Еликсирче, Hug!
Виж целия пост
# 592 6 авг. 2010, 16:16 ч.
Благодаря ви момичета. Направих половин доза, но определено смятам, че трябваше да е без предварително втасване. Но май в тази жега просто се позабавих докато оформях и тя отиде при съседите  Mr. Green .  Докато оформях тя втаса и докато мазах и поръсвах ... ooooh!

много исках да повторя това на Лабрекс http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i159/0906/d6/194d7d104951.jpg.html

тук е преди да намажа

извинявам се за голяма снимка
ако бях я вкарала веднага във фурна, възможно по добре щеше да изглежда  Mr. Green
след малко ще пусна и готова питка. Тя не е за показване де  Mr. Green

Определено пак ще пробвам, но по рецепта на Макс-мама   bouquet
Виж целия пост
# 593 6 авг. 2010, 22:51 ч.
Цитат на: polin_a в пт, 06 авг 2010, 16:00
Еликсирче, Hug!
Тук съм,Полинка,прегръдки и от мен! Hug

Альона,верно сега в тея жеги тестото втасва светкавично!Аз тази седмица правих този хляб с 1/2 кубче мая на около 500 гр. брашно,оформих веднага след замесването на тестото и втаса буквално за 5 мин.
Подготвена питката ти е много интересна! Peace
Ей сега да прави човек козунаци,не по студовете и да им бае да не настинат от някоя отворена врата Mr. Green.
Виж целия пост
# 594 7 авг. 2010, 02:18 ч.
Цитат на: pure elixir в пт, 06 авг 2010, 22:51
Цитат на: polin_a в пт, 06 авг 2010, 16:00
Еликсирче, Hug!
Тук съм,Полинка,прегръдки и от мен! Hug

Альона,верно сега в тея жеги тестото втасва светкавично!Аз тази седмица правих този хляб с 1/2 кубче мая на около 500 гр. брашно,оформих веднага след замесването на тестото и втаса буквално за 5 мин.
Подготвена питката ти е много интересна! Peace
Ей сега да прави човек козунаци,не по студовете и да им бае да не настинат от някоя отворена врата Mr. Green.

Амчи хайде де какво чакате. Извъртете и по един козунак, че да оплакнем окото.  Laughing

За бързото втасване - имате два варианта. Да увеличите солта или пък всички видове течности да бъдат студени (вкл. и яйцата).
Виж целия пост
# 595 7 авг. 2010, 10:51 ч.
Альона или Лабрекс - я ме открехнете как я оформихте тази "цветна полянка" newsm78
Виж целия пост
# 596 7 авг. 2010, 11:07 ч.
Цитат на: ВяраВики в сб, 07 авг 2010, 10:51
Альона или Лабрекс - я ме открехнете как я оформихте тази "цветна полянка" newsm78

Самоцитирам се: Grinning

......се получи малко случайно. Идеята ми беше да разточа от тестото кора и да изрежа с формичка за сладки цветенца, с които да украся питката. Но като ги изрязах, се получи красива мрежа, жал ми беше да я намеся и да режа още цветенца, много внимателно (не беше лесно) я преместих върху питката и докато я разстилах отгоре по цялата питка, отворите се поразтеглиха. Сложих в тях изрязаните цветенца и така - стана. Пълна импровизация.

А Alyona може би ще добави нещо.  Peace

Alyona, все чаках да сложиш и изпечената питка, така, както е втасала, съвсем добре си изглежда!  bouquet
Виж целия пост
# 597 7 авг. 2010, 12:50 ч.
Благодаря ти Лабрекс  bouquet Но като все още новак в питкопревенето още малко питанки.
Питката върху,която редиш си е най-обикновена гладка питка или.. newsm78
И понеже наближа Богородица ,а майка ми е Мария искам да я изненадам ето с това:
http://dimitranas.blogspot.com/2009/08/blog-post_6038.html
Някой правил ли я е,за да ми помогне с оформянето?Трите фитила, които се слагат върху кората как се редят точно.Едно до друго,едно върху друго или... newsm78
Виж целия пост
# 598 7 авг. 2010, 13:08 ч.
ВяраВики, предполагам един до друг, за да направят ред.
Виж целия пост
# 599 7 авг. 2010, 13:13 ч.
Цитат на: ВяраВики в сб, 07 авг 2010, 12:50
Благодаря ти Лабрекс  bouquet Но като все още новак в питкопревенето още малко питанки.
Питката върху,която редиш си е най-обикновена гладка питка или.. newsm78
И понеже наближа Богородица ,а майка ми е Мария искам да я изненадам ето с това:....

ВяраВики, отдолу си е съвсем обикновена гладка питка, върху нея се поставя мрежичката и после в отворите цветенцата. А за другата питка, не съм я правила, но както е написано, според мен трите фитила се слагат един до друг и върху тях плитката. Мисля си, че бих ги преплела по рехаво, на разстояние, да не са съвсем прави фитили, но........това ми хрумна, като четох рецептата. Може да пробвам оформянето някой път, но ще е по-нататък, да поотминат жегите. Пожелавам ти да направиш най-хубавата питка за майка си!  bouquet
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,
BG-Mamma и bTV Ви канят да се включите в кратко онлайн проучване относно Вашия опит с платформата VOYO.
Молим да отделите няколко минути и да отговорите на всички въпроси, свързани с използването на VOYO и предпочитанията Ви към видео съдържание по заявка, за да участвате в нашата игра за спечелването на награда.
Благодарим Ви предварително!

Начало