Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 99

Интересно е, а основните герои са италианско семейство което предполага допълнителна доза смях.

Аз всъщност наминавам да кажа че до утре е срока за пускане на торти в конкурса на ксеркс.
И който не е забелязал в кейк сентрал са вдигнали наградния фонд за този конкурс на 200 долара - само дето темата е малко ....  

Няма да успея да изкоментирам всички красоти които видях - браво на трудилите се  

Петя-заповядай -снимките са на Гали- височината на ринга е 7.5 сантиметра -в началото ми се струваше недостатъчно но всъщност тортата ми стана височка а дори не стигнах до горния ръб на ринга-аз определено съм много доволна от него-разтяга се от 15 до 30 сантиметра-цената е 15 лева
http://galja29.multiply.com/photos/album/4#photo=8        http://galja29.multiply.com/photos/album/4#photo=7

Miravarna, Albena i Ivein страхотни тортички! Браво 

Има свободни 3-4кг. ММ на Пикко за Варна. Има ли желаещи?

Спагети са (редактирам, Валерия благодаря). Не се троши и аз си мислех че ще има проблеми, но леко завиваш фитила около него и всичко е наред.

Ивейн, страхотна торта и още по-страхотна рисунка, поздравления!  
Жени, много ми харесва тортичката ти, действително всичките ти торти са със собствен стил!  
Пепи, много сладки геройчета, изненадвам се че има хора които все още гледат това филмче, че и го предават на децата си, беше ми любимо на времето, докарала си ги по-добре и от истинските!  
miravarna, страхотен първи опит на орхидеите!
betina33, много ти е хубава тортата, днес и аз ги гледах ринговете и им се чудех и им се маех, но не си взех, прецених, че такива стягащи джаджи не ми трябват, аз имам форма за торта, поръчала съм си и още една та ще ми дойдат в повечко, но си ги имаше днес в Метро на Цариградско.
Също и тези, които Ванчето беше снимала кръглите и къдравите и правите, взимах ги, оставях ги, пак ги взимах и пак ги оставях докато мъжа ми не каза, че брои до 3 и си тръгва от магазина   така и не ги взех, първо не знам за какво биха ми послужили /тук ако може споделете/ и второ тези 26лв дето са им ги сложили не са ли им много, май ще си поръчам от вънка някъде като ми кажете за какво да ги използвам.
Та докато мъжа ми броеше до 3 аз набързо ги оставих и забърсах няколко форми за мъфини и някакви тави кръгли 3 в комплект за 20лв, идеята ми беше да си пека блатовете в тях, с хартия отдолу би станало идеално, да обаче се оказа, че двете които са с размер 36 и 32 см не влизат изобщо във фурната ми, само тази от 28см става ама здраве да е важното е да сме в далаверата и да сме в крак с промоциите.  
Албена, много ми харесват тортите ти, аз никога няма да се науча да боравя толкова добре със шоколада за това много ме радват твоите, поздравления!
И като казах шоколад понеже си взех една кофа от 5кг течен шоколад кажете ми моля ви се че мога да я слагам в крем Ганаш или няма да е същото.
Дарилка, мерси за кошничката, аз мисля че и със спагети ще стане от тези по-дебелите които са.
Много хитри неща споделяте, такива каквито понякога и един живот не би му стигнал на човек, за да се досети за тях, благодаря ви!  

betina, много ти благодаря! Дано скоро да имам път към Метро да си купя. И височината много ме устройва.

Петя таг в горният си пост писах,че вече ги няма ринговете-поне в Метро Младост.
Значи са заредили ,ще мина тия дни-в четвъртък нямаше.
Валерия-може да им върнеш тавите няма проблем ще си вземеш друго.

Valeria нали днес ги е гледала?   Не че ще мога тия дни да отида де, все ще ги заредят пак.

 Момичета отдавна ви наблюдавам и не мога да спра ад ив се възхищавам...това което правите е повече от изкуство...такива красоти дори не съм поозирала че могат да съществуват под формата на торта. Вдъхновена от вас и любовта си към бебчето си , реших за първият му РД да ви изчета внимателно и да се опитам аз да му направя тортичка  Правих две пробни които си бяха само за да видя как точно се разточва фондана, без да ги накичвам и оформям, а ето я и тази , с която посрещнахме вчерашният ни рожден ден. разбира се има безброй кусури, модела е изплагиатстван от нета, животинките отгоре не са мое производство...но много се постарах. Надявам се един ден да бъда на една десета сръчна и изобретателна като вас 
 Ето я моята торта

Петя, днес ги гледах аз, да. Имаше колкото искаш, едва ли това им е най-купуваната стока, бяха сложени до тавите на първата редица още.
Стефина, вече си се представям как отивам пак до Метро с тавите, мъжа ми ще ме блъска с тях по главата през целия път до там. 
По-скоро бих си купила нова печка. 
poem, страхотен първи опит, браво!
Да ти е живо и здраво детенцето!

Зравейте и от мен!
Ивейн, имаш уникален стил! Тортата ти е приказна!
За останалите торти мога да кажа същото! Всеки път като отворя темата оставам без думи и без дъх. Искам и аз някога да съм като големите майсторки в нашата темичка!
Айде сега да покажа и аз какво произведох:

и това:

Тортичката с обувките е вита.
Първоначално замисъла беше за двуетажна торта с обувчиците и със стъпки само, но драматични обстоятелства отмениха събитието и се наложи промяна. Тортата с обувките има много кусури, но се наложи да я сглобявам непредвидено бързо и от там всичко се обърка. Нямах време да изчакам млечния марципан да стегне и изглежда тричав. Нямах време да оцветя масления крем и я шприцовах с бял. Промених дизайна, за да я направя по-бързо и за скрия дефектите от покриването. Направих я цялата на плисета... Абе доста се изнервих, но с голямата си успокоявам нервите. Струва ми се, че тя поне се получи добре.

Браво на неуморните момичета - особено на Кали и на Ивейн - страхотни сте, просто няма как да не ги запомня тези торти / и снимки/.
Е, и аз най-после да се появя в темата с торта - за 30-тия юбилей на сестра ми.



Още една - две снимки - http://medunkabg.multiply.com/photos/album/43/43#photo=1

Може ли от Multiply да постна малкък размер фото - извинявам се за големината, май няма такава опция...

Много въпроси има към мен и се надявам, че не съм закъсняла с отговорите.
Вивиян - по-дебело разточено захарното тесто прикрива по-добре неравностите отдолу, но ако тортата ти е добре измазана можещ да разточиш и доста тънко. Аз точа директно върху стъклената маса в трапизарията - поръсвам я с пшенично нишесте. Докато разточвам непрекъснато въртя тестото, за да съм сигурна, че не е залепнало. Ако усетя, че почва да лепне, пак поръсвам с нишесте.
Ани Боланд - за витите торти съм писала няколко пъти подробно. Влез в моите публикации и ще намериш постовете. За шоколадовия крем, с който е измазана въпросната торта, също съм давала рецептата. Цялата торта е измазана с него - отгоре също. Шоколадът и кремовете с такава основа не размекват захарното тесто, така че спокойно можеш да слагаш фигурки и елементи отгоре и отстрани. Розите отгоре съм ги правила от захарната маса на Пик-ко. Шоколадовите кремове (със съдържание на истински шоколад, а не просто с како) могат да заместят и масления крем за измазване под чаршафа от фондан.
Стелфи - за витата технология прочети написаното към Ани боланд по-горе. За сметаната - аз лично не слагам желатин в чиста сметана, но при разбиването й добавям две-три лъжици кристална захар на 300 мл сметана и едно пакетче стабилизатор за сметана (продават в Кауфланд). Така сметаната става достатъчно твърда и не се втечнява в последствие. Ако ползвам сметаната като добавка към някакъв крем процедирам по същия начин, но тогава добавям и едно желатинче след като смеся всички съставки.
Надето - много еротична тортичка. Доста добре си се справила  моделирането. Веднага става ясно за какво иде реч.
Стефина - за сметаната прочети по-нагоре какво съм писала на Стелфи. В конкретния случай с орехите - също няма желатин. А за капака - аз не слагам такъв. Навивам си цялата торта и ако има разминаване във височината на отделните блатове, подравнявам ги леко като изрязвам с нож. После запълвам и заравнявам с остатъка от крема. Оставям в хладилника да стегне и после измазвам с масления крем. Докато стяга в хладилника не опаковам във фолио. Понякога ползвам стягащия ринг.
Бетина - много апетитна плодова тортичка. Прияде ми се.
Ивейн - отново произведение на изкуството. Рисунката е уникално готина. Мацката е един път! А накъдрената форма на тортата много ми хареса. Професионално си я измазала и покрила. Единствено този блясък от мократа боя не знам дали ми харесва или повече би ми допаднало, ако самото тесто беше боядисано и стоеше матово. Естествено, супер наясно съм, че наситен червен цвят чрез оцветяване на тестото се постига ужасно трудно и боядисването е къде къде по-лесен вариянт. Аз самата при Маккуин светкавицата боядисвах с гъбка.
Женик - много е сладка, свежа и цветна тази тортичка. Калинката е голям сладур, но не ми харесва, че стои много плоска отдолу, което е ясно, че няма как да се избегне.
Пепи - Ну Погоди героите са ти станали като истински, а Колите са направо едно към едно. БРАВО!
Мираварна - много симпатична тортичка. На орхидеите малко големи ми идват средните листа, но то и аз не ги мога тия китки, тъй че нямам право да критикувам. За панделките - текстилните просто ги забождам с карфичка там, където се събират двата края (единият леко прехлупва другия и точно там ги бодвам), а тези за цветя ги слепвам в края с двойно тиксо (пак единият край минава малко над другия).
Албенка - успех с ремонта. Знам колко е тегава и изнервяща тая работа, но пък после е голям кеф. А тортите ти пак са безупречни. Най-много ми хареса шоколадовата с орхидеята - хем красива, хем ужасно вкусна и изкусителна с тоя шоколадов кувертюр. Със сметаната и шоколадът си боже, равна нямаш.
Поем - прекрасен първи опит. Да ти е живо и здраво детенцето, а ти да продължаваш със същия хъс и ентусиазъм в тортоправенето и още много неща да покажеш.
Ммм. Стелксен . м - много труден ник, бе! Иначе тортичките са ти се получили, макар че не успях да схвана защо на двуетажната има и бебешки и дамски обувки.
Медунка - да ти е жива и здрава сестричката! Явно с моята са наборки. Тортата е много стилна. Класиката бяло черно ми е свръх любима и всичко в тоя стил ме радва много. Харесва ми страшно апликираното цвете. А бе всъщност всичко ми харесва. Браво!
Аз пък днес се пробвах да направя така популярните напоследък макарони и беше тотален провал. Всичко лошо, което може да се случи на тези сладки , се получи и при мен. Но няма да им се дам така лесно, ще ги пробвам пак някой ден. Дори до крема за слепване не стигнах като видях, че нищо не става.

Здравейте вълшебници и мой вдъхновителки!
Направих торта " Пролет" от блога " Тайната на нашата вечеря" с фондан " Michele Foster", но за пореден път не ми стана хубав. Моля ви се, да ми кажете къде бъркам? Ето я тортата: - http://freziya.multiply.com/photos/album/2/Decoration_Cakes#photo=34
Както се вижда от снимката фондана се накъсваше, а като му капвах малко глицерин както пише в рецептата и си намазвах ръцете с олио да не ми лепне ставаше един такъв мек.

Буболинка  Така сме начинаещите.... не знаех че подробно си писала, ще потърся  Благодаря много за отговора.
Апгригорова Нямам идея защо така се е получило, но тортичката ти е супер! Много нежни цветове 
Медунка И аз съм фен! Страхотна е! Релефа с какво го постигна? Имаш Импрешън мат?