Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 99

  • 86 867
  • 730
# 345
4РД,Стаси!Много здраве,щастие и сбъднат ме4ти!!
Valeria,много готини кекс4ета,офф как немога и аз да рисувам :mrgreen
Ивейн,страшно ми хареса тортата,суперр,поздравления
Медунка,да ти е жива и здрава сестри4ката,тортата е невероятна,ве4е си отговорила на въпроса който имах  bouquet
Шеметке,много интересна торта
Кони,и двете торти са хубави,но за кумата ти е страхотна
Албенка,както винаги на ниво,обещала съм ти ,4е един ден ли4но ще те тормозя с въпроси Hug
Антоан,въпреки проблемите намираш време и да твориш,страшна си Hugдано се разреши проблема бързо Praynig
още торти имаше,но един акъл за къде по напред
Ван4енце,големи кошници плетеш,а калинката е страхотна
С морските твари още не съм се захващала,4акам да ми опре яйцето в д....о Mr. Green
и да не остана по назад и аз с една кошница за един дядо ,обработвал портокалови градини
та някой ако се 4уди,плодовете са кръстоска между портокал и мандарина Laughingа на бялото искаха да сложат подаръка  4асовник

Виж целия пост
# 346
 Момичета иска ми се да ви попитам нещо, но не знам дали няма да е вид спам  Crazy Имам от захарният фондан на илчовски, всъщност с него покривам тортите, но от него не знам дали мога да правя фигурки- клкото и пъти да съм се опитвала все се разплескват , фондана ми омеква в ръцете- това нормално ли е, аз ли не правя достатъчно бързо всичко  newsm78 или с друга моделираща маса се правят. нямам и инструменти и използвам някакви подръчни, но впечатлена и възхитена от вашите творения съм решила да си набавя необходимите инструменти. та въпросът ми е има  ли нещо специално във фондана от който изработвате тези красиви цветя и фигурки  Embarassed
Виж целия пост
# 347
.............. Имам от захарният фондан на илчовски, всъщност с него покривам тортите, но от него не знам дали мога да правя фигурки- клкото и пъти да съм се опитвала все се разплескват , фондана ми омеква в ръцете- това нормално ли е,
Е, как няма да омеква бе душицо! Това не е фондан за фигури а за глазури. Използва се за така нареченото "тункване" на вафли и сладкиши. Ама, че отвратителна дума!!!!! Илчовски нямат собствена моделираща маса. Те продават на ИРИДА. Фонадана мисля че си е техен, но не съм сигурна.
Виж целия пост
# 348
Здравейте мили дами, вдъхновение мое.
Както преди съм писала, чета ви редовно, познавам всичките ви произведения, но не пиша почти, защото рядко правя торти, а и съм на светлинни години от вас, за да коментирам и давам съвети.

Този път, се обръщам към вас за съвет.
Значи, поръчаха ми ето такава сватбена торта, http://bob4enka.multiply.com/photos/album/6#photo=55 , без цветята- ште си сложи истински.
Та, първо имам само два или по- точно ден и половина за направата. Станало е объркване и момичето увисва без торта, разплака се и ми стана жал. Въпреки, че съм на работа ще се претрепя, но склоних да я направя.
Сама по себе си, не е сложна, но за пръв път правя нещо на етажи. Теорията с подпорите съм я чела и препрочитала, на теория знам. Въпреки това искам да се подсигуря и горните две торти да ги направя по- леки.
Според вашия опит, какви бихте ме посъветвали да са те. Клиентката иска само да не е шоколадова и да е сравнително евтина  newsm78. Направо съм в чуденка. Най- долната ще я направя с маслен крем, да е по- стабилна, но за горните, незнам.

Та очаквам съветите ви момичета и предварително благодаря   bouquet
Виж целия пост
# 349
Здравей,bob4enka ,

Аз не бих се наела да правя тази торта,а имам опит в сватбените торти.Покритиета е сложно,а етажите са доста високи.Трудно е да се задържи и трябва солидна подготовка.
Успех и ти стискам палци!
Виж целия пост
# 350
Аз и обясних, че няма да мога да направя етажите така високи. Колкото са ми ринговете, толкова и мисля да покривам с РМ2, както и да набия доста сламки за подпора. Мисля отделно да ги покрия и после да сглобя. Като перлите по кантовете шприцовам от РА  Thinking

Ужас, щом ти, дето си специалист в огромните 3д торти, не би се наела, аз какви ще ги диря в това поле, незнам.  Confused
Виж целия пост
# 351
Антоан това е оптическа измама  Wink . Според мен 2рия етаж не е по-висок от 4 инча ( 10 см ) - просто другите 2 са по-ниски  Grinning .
bob4enka няма нищо особено в тортите на етажи . Щом знаеш за подпорите , знаеш и  за това че всяка торта трябва да си е на собствена подложка . Нареждаш си сламки или дървени пръчици - в зависимост от размера , зависи и колко ще сложиш . Според мен тази на снимката е 10"-8"-6" ( 25-20-15 см) .На 25 см слагам 5 подпорки в кръг и една по средата . Трябва да са с височината на тортата- нито по-ниски , нито по-високи . За да си сигурна че отделните етажи са захванати добре един за друг , можеш да сложиш малко маслен крем под 2рия и 3тия етаж ( да залепнат подложките за съответния етаж отдолу ...дали ме разбра  newsm78 ) .
 За вкуса - сиропирай съвсем леко , щом искаш първия етаж можеш да го направиш с крем на маслена основа ( карамеления на Пепи , например) . А защо трябва да са различни , направи си тортата един вид - така всички на сватбата ще хапват една и съща торта , и за теб ще е по -лесно да забъркаш един крем , а не 2-3 различни ( не разполагаш с много време  Wink ) . За заглаждането на тортите мисля че ще се справиш - снимките на тортите в албума ти са доста добре покрити .
 Успех.

Редактирам . Аз никога не сглобявам в ринг , а почти 70% от тортите ми са пандишпан , добре сиропиран и предимно с мусове ( не харесвам маслен крем ) . Обикновено слагам 5 платки , 4 реда крем . Досега проблем не е имало  Grinning
 
Виж целия пост
# 352
bob4enka аз съм абсолютен новак, но смятам, че ако не са ти толкова високи етажите ще се справиш със сигурност! И с право си решила да ги покриваш отделно.... иначе много трудно ще стане покритието наистина. Единственото което мен ме притеснява е, че ще се загуби красотата на тортата ако и смалиш височината  newsm78. Все пак ти стискам палчета и съм сигурна, че заради добротата ти да не откажеш на булката Господ ще ти даде късмет и ще стане страхотна, каквато и да решиш да я правиш  Hug
Виж целия пост
# 353
bob4enka - Не се предавай толкова лесно. Тортата изобщо не изглежда трудна. направи си долния етаж както си решила.  Втория етаж направи или вита торта или две нормални торти с еднаква обиколка. Остави ги да стегнат и после ги захлупи една върху друга. ще получиш височината. За крем те съветвам да заложиш на нещо на маслена основа и ли крем в който да има крема сирене или извара. Те са по-плътни и по-стабилни. Задължително сложи желатин. Засили хладилниците още отсега. нега са по-студени, за да стягат по-бързо тортите. Докато чакаш това да се случи, приготви цветята и сърцата. Ако имаш инструмент за фитили, не е страшно. Ако нямаш, изрежи си тънички ленти вместо тях. ще ти бъде по-лесно. Задължително измажи по-дебеличко с масло за да няма изненади от мека торта. когато тортите са вече готови, покрий етажите, забивай смело сламките /нека са повечко/ и сглобявай тортата. докато приготвиш фитилите, дръж тортата на студено. Когато си напълно готова с украсата, вади и украсявай. Не се отчайвай!!! За 2 дни могат да се постигнат чудеса. Ако беше по-наблизо, бих помогнала, но далечко ми се струваш. Желая ти успех. Докладвай на финала.
Антоан - не ме разочаровяй така, моля те! Мислех те за един от хората, които са способни на чудеса тук. Пропуснах да кажа че последните ти творения са много добри. Но продължавам да съм враг на фарситурата и лъскавите торти.  #Cussing out /не е нападка или обида, просто си казвам мнението, нали знаеш/
Ето, и Рая мисли като мен! Ще се справиш bob4enka . Давай!!!
Виж целия пост
# 354
Бобченка, подкрепям Ванчето и Рая за коментарите за тортата! Не е толкова сложна колкото си мислиш! Ще се справиш!
Виж целия пост
# 355
Честит Рожден Ден Стаси!

Момичета благодаря за милите коментари за тортите ми - някой питаше за реката - от маслен крем е.
Виж целия пост
# 356
Стаси, честит рожден ден   bouquet
bob4enka, успех. И аз мисля, че ще се справиш.
Виж целия пост
# 357
Момичета!
Аз не се обиждам никак и не искам да изплаша момичето.Аз бих я направила и то точно както е на снимката,но не и за ден и половина.Височината сама по себе си се постига,но обличането на такава висока торта е трудна работа и то в домашни условия и това всички ще го потвърдят.Тази гладкост се постига с цял чаршаф,без да е снаждан.Това изисква огромна маса за да се разточва равномерно...Това мен би ме притеснило.Зависи от мястото ти за работа де.
Видовете крем Ванчето те е посъветвала да са твърди,аз им слагам много шоколад и то черен без мляко!Стяга на хладно без проблеми.
Подпорите винаги са ми от тръби и то неръждаеми с различна височина(мъжо ми ги е правил).Така с метални подпори и подложки от твърда пластмаса бих се захванала.
Това имах предвид,че изисква подготовка.
Не се отчайвай-давай смело!
Ние те подкрепяме.

По повод лъскавината на тортите-то си е дъвкана тема и да не я почваме пак.
Разни хора -разни вкусове.
До скоро...че правя едни калии от днес за вчера.Уф!
Виж целия пост
# 358
Благодаря ви момичета  Hug

Знаех, че мога да разчитам на вас за съвети  Peace

Всъщност, то ня тази снимка, снимана от списанието не се вижда добре,но аз от списанието я гледам тортата, мисля, че отделно са покривани етажите.  Thinking
Предупредих я, ченяма да са толкова високи етажите, надявам се да не се изгуби от красотата на тортата от ниските етажи. Досегане съм сглобявала без ринг, ще пробвам този път, защото няма толкова малък ринг за третия етаж.
Другите неща са ми ясни.

Много ви благодаря още веднъж. Ще представя снимки, каквато и да стане   bouquet
Виж целия пост
# 359
Здравейте момичета!
Отново видях прекрасни торти,браво за труда!

Стаси, честит рожден ден! Пожелавам ти за си жива и здрава и много щастлива!

Бобченка, не се стряскай,какво като е триетажна торта...щом знаеш стъпките при направата на такъв тип торта резултата ще е перфектен! Успех!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия