Машина за хляб-31 част

Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

66 732
750

дядо хаджия - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

teodk76

# 495 26 апр. 2010, 23:07 ч.

Виж не съм се сетила Joy

, може добре да стане.

Виж целия пост

алтеа

Регистриран

# 496 27 апр. 2010, 09:43 ч.

За Ketival - Хляб с овесени,/пшенични, ръжени или ечемичени/ядки: 2 ч.л. сол, 1,5 ч.л. захар, 200мл вода, 190мл прясно мляко, 300гр бяло брашно, 260гр ръжено,/типово или пълнозърнесто/ брашно, 1ч.л. подправки, 1,5ч.л. суха мая или 20 грама жива. При звуковият сигнал се прибавят 40 гр овесени или други ядки. На основна програма. За 750гр = 3.13часа. Рецептата съм я взела от форума, но не съм записала на кого е. Пробвай, хлябът е много вкусен!!!

Виж целия пост

wintr

Потребител

# 497 27 апр. 2010, 09:54 ч.

Tristia, да от майонезата можеш да се подлъжеш че ти е рядък хляба, но нищо следващия път ще стане bouquet

Виж целия пост

Ninia

# 498 27 апр. 2010, 10:03 ч.

EVIQ правилно ли разбирам - 2 пакетчета суха мая? Shocked

От колко грама?

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 499 27 апр. 2010, 10:28 ч.

Цитат на: Ninia в вт, 27 апр 2010, 10:03

EVIQ правилно ли разбирам - 2 пакетчета суха мая? Shocked

От колко грама?

И аз това искам да попитам. То верно половината е ръжено брашно ама тая мая тя направо торпедо бе. Апропо на какво точно разчита такова голямо количество мая (при 250 гр. бяло брашно). newsm78

Виж целия пост

teodk76

# 500 27 апр. 2010, 10:39 ч.

В основната рецепта пишеше 1 пакетче от 7 гр, понеже правих двойна доза, сложих 2 от 7 гр. Ако може и с по- малко казвайте. Иначе хляба стана супер.

Виж целия пост

dilu

Регистриран

# 501 27 апр. 2010, 10:46 ч.

Да си се похваля - с добрите напътствия от вчера коричката стана супер - мекичка, без да е загубила текстурата си - благодаря за хубавия съвет - иначе хлебчето беше по рецептата на Ердинч за хляб с Йогурт, само че с пълнозърнесто и бяло брашно 50:50 и добавка от старо тесто 200гр. и си отделих и за днес една шепа от тестото, че много се надигна и тръгна да бяга Joy

Виж целия пост

schneee

# 502 27 апр. 2010, 11:46 ч.

само да се похваля - пробвах да заменя водата с прясно мляко и хлябът, който се получава е наистина страхотен!

а как да измеря кубчето мая? защото сухата я меря с лъжица, но на една чаена лъжица суха колко грама от кубчето мая съответства? (нямам толкова фина везна, така че ако някой ми каже друг начин, ще му бъда безкрайно благодарна) кубчето мая ,което съм купила е стандартно 32 грама, а сухата ми е на др. Йоткер и е 7 гр. newsm78

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 503 27 апр. 2010, 11:56 ч.

Цитат на: schneee в вт, 27 апр 2010, 11:46

В съветите на майсторите има дадени пропорции включително и за кубчетата мая.

Виж целия пост

schneee

# 504 27 апр. 2010, 12:10 ч.

ок, мерси, убягнали са ми Embarassed

сега ще потърся

Виж целия пост

Alyona

Регистриран

# 505 27 апр. 2010, 12:13 ч.

стандартна не ли 42 гр? newsm78

На основна програма слагам 1/4 част от кубче 42 гр. На бърза 1/2 от кубче. Помня, така съветваха тук момичета и момчета bouquet

Виж целия пост

Boghy

Регистриран

# 506 27 апр. 2010, 15:00 ч.

Здравейте

,
най-накрая и аз се разписах Laughing

Относно маята,в книжката на мулинекс 5000 е дадено 1 ч.л. суха мая = 9 гр. жива.Т.е. 1:3 в грамове.

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 507 27 апр. 2010, 17:13 ч.

Здравейте ,от мен днес пак златния хляб на Лабрекс и едни понички с шоколадов крем- замесени в машинката

-златен хляб

-втасали преди пържене

-готови

-разрез

Виж целия пост

Solar Wind

Потребител

# 508 27 апр. 2010, 17:21 ч.

Ох, какви вкусотии...

Да кажа аз за прибавянето на старо тесто замесено с кис.мляко. В събота оставих такова и днес го включих в нов хляб - без мляко. Получи се прекрасен бял хляб Peace

Виж целия пост

bolqrka64

Ентусиаст

# 509 27 апр. 2010, 17:51 ч.

ditsan казвай бързо рецептата за поничките, че на детенце му потекоха лигите и ме врънка да ги правя. Моля те също да ми кажеш къде да намеря рецептата за този златен хляб/три дена се ровя и не мога да я намеря/.
Благодаря и чакам за рецептите, че детето ми счупи рамото да ме ръчка. newsm17

Виж целия пост

Препоръчани теми

Какво готвите бързо за вечеря след работа?

11 900
96

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 291
697

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

3 167
33

Готварски рецепти и съвети