НОВО: Дигитални асистентиВиж

Машина за хляб-31 част

  • 66 732
  • 750
# 225 19 апр. 2010, 09:44 ч.
А колко е едно пакетче жива мая, 42 гр. ли?
Виж целия пост
# 226 19 апр. 2010, 09:45 ч.
ааа,  Mr. Green  това го знам  , да 42 гр.  : Laughing
Виж целия пост
# 227 19 апр. 2010, 10:06 ч.
След толкова снимки на питки и тутманици по рецептата на Кашарел, реших и аз да направя един тутманик. martin4e, благодаря за подробното описание, то като че ли още повече ме подтикна да направя тутманика  Hug.
Кажете ми моля, маята като количество е пакетче и половина нали, не 1.5ч.л.  newsm78? Понеже за такова количество брашно в книжката на машинката маята е 1.5ч.л. и аз взех да се чудя дали правилно съм разбрала Blush.
Виж целия пост
# 228 19 апр. 2010, 10:10 ч.
Цитат на: Linkata в нд, 18 апр 2010, 23:44
Ердинч, това отделено в хладилника тесто храниш ли го с нещо?
Вероятно и аз ще пробвам този вид закваска, но се чудя дали ще е удачно защото правя хляб най-много 2 пъти в седмицата и се опасявам че може да се развали оставената в хладилника закваска.

не, него храня, но не съм го и оставял за повече от 2 или 3 дена в хладилника

Цитат на: kaigi в нд, 18 апр 2010, 23:54
Ердинч и мен ме заинтригува.  Grinning


недейте му мисли много, например вземам тая рецепта когато ще добавям старо тесто намалявам количеството мая на половина или малко повече от половина(зависи от брашнената смес), в случая около 3/4чл суха инстант мая +старото тесто(около 1чч) и намалявам солта със 1/3чл

само в началото т.е. в първия път приготвям тесто с по голям размер(например 1250г) че след като си отделя за хладилника да не ми намалее размера на приготвения хляб, после си пресмятам с помощ на таблицата ми рецептата като за 1кг хляб че след като му прибавя и старото тесто от хладилника резултата да е долу горе 1,250г хляб, в края на цикъла месене отделям пак около 250г(около 1чч) за хладилника и ми остава всъщност около 1кг хляб

 newsm78

зависи много от брашното и съставките в него, когато е с бяло брашно действам смело, когато е с пълнозърнесто доста се съобразявам и другите съставки, като намеря време ще пробвам и с ръжена смес да видим кво ша са получи

а във фризера имам и закваска чак от миналата година уж ще пробвам и с нея, ноо требе време, време и пак време  Hug

останете със здраве   bouquet
Виж целия пост
# 229 19 апр. 2010, 10:16 ч.
Ердинч благодаря за подробното обяснение! Аз определено ще пробвам при следващото месене да оставя тесто и ще споделя впечатления  Peace. Мисля даже още днес от тестото за питката на Кашарел да оставя.
Надявам се няма проблем ако се остави тесто от хляб с кис.мляко например и после се прибави към тесто замесено с пр.мляко или пък изобщо без мляко.
Виж целия пост
# 230 19 апр. 2010, 10:23 ч.
повтарям си въпроса:
Имам един въпрос към правилите хляб с домашна закваска, с какво е по-различен вкуса на хляба от този с мая? Ако може горе-долу да се определи на нещо? От доста време му се каня. Майка ми има един квас, който подбърква веднъж годишно, за да го подхранва, иначе е изсушен. Правила е преди години хляб с него, но става с характерна кисела жилка и май никой не го харесва. Знам, че си зависи от какво брашно е направено и бих искала аз да си направя с обикновено, но ако може някой да ми каже нещо за вкуса, ще съм много благодарна.
Виж целия пост
# 231 19 апр. 2010, 10:25 ч.
Цитат на: Solar Wind в пн, 19 апр 2010, 10:16
Ердинч благодаря за подробното обяснение! Аз определено ще пробвам при следващото месене да оставя тесто и ще споделя впечатления  Peace. Мисля даже още днес от тестото за питката на Кашарел да оставя.
Надявам се няма проблем ако се остави тесто от хляб с кис.мляко например и после се прибави към тесто замесено с пр.мляко или пък изобщо без мляко.

 newsm78 не съм пробвал, но аз лично не бих оставил тесто от хляб с кис.мляко

мене няма да ме има цяла седмица, желая приятна седмица на всички
Виж целия пост
# 232 19 апр. 2010, 10:28 ч.
Защо? Рецептата, която си дал за пример е именно с кис.мляко.
Виж целия пост
# 233 19 апр. 2010, 10:35 ч.
Цитат на: Solar Wind в пн, 19 апр 2010, 10:28
Защо? Рецептата, която си дал за пример е именно с кис.мляко.

нея рецепта я дадох само за пример, sory(за да няма погрешно разбиране редактирах си поста и смених примера) не се съобразих със кис мляко, точно нея рецепта бих я правил само ако имам в наличие старо тесто останало от предишното тесто, но после дали ще отделям от това тесто е вече въпрос, лично аз не бих продължил със тесто от кис мляко,  само това исках да кажа  newsm78
Виж целия пост
# 234 19 апр. 2010, 12:25 ч.
Цитат на: дядо хаджия в нд, 18 апр 2010, 17:28
Цитат на: tomas_ в нд, 18 апр 2010, 16:33
...
Хляба стана със шупли и като тухла - т.н. наполовина спрямо друг път висок и с паралелепипедна форма... Да ли може да е от брашното? Някои знае ли Simple Smile

За да можем да ви помогнем трябва да ни дадете подробна информация за рецептата и елементите на програмата, които използвате.

Те ми показвате средата на хляба, а описвате, че е станал на шупли и това ме кара да подозирам (без да съм сигурен), че става дума за превтасване.

Това на снимките не е средата - а горната част Simple Smile
150 МЛ вода, 100 мл прясно мляко, една супена лъжица олио, 1 супена лъжица захар, 1/4 пакетче прясна мая, 470 грама брашно, 1 чаена лъжица сол - това е рецептата Simple Smile

и снимка 2 - на която вече е отрязано парче - да опитам  newsm78
Виж целия пост
# 235 19 апр. 2010, 12:29 ч.
Цитат на: Solar Wind в пн, 19 апр 2010, 10:06
След толкова снимки на питки и тутманици по рецептата на Кашарел, реших и аз да направя един тутманик. martin4e, благодаря за подробното описание, то като че ли още повече ме подтикна да направя тутманика  Hug.
Кажете ми моля, маята като количество е пакетче и половина нали, не 1.5ч.л.  newsm78? Понеже за такова количество брашно в книжката на машинката маята е 1.5ч.л. и аз взех да се чудя дали правилно съм разбрала Blush.

 Маята ми е 1 пакетче и половина.Умишлено съм писала така и в рецептата.Не е в лъжички Wink Успех!
Виж целия пост
# 236 19 апр. 2010, 12:52 ч.
Забърках го аз вече с пакетче и малко, втаса идеално, едни балони - чудеса  Sunglasses. Сега втасва за 2ри път във фурната Simple Smile.
Благодаря за уточнението и рецептата!   bouquet
Виж целия пост
# 237 19 апр. 2010, 14:05 ч.
  Хайде после чакам и снимка Peace
Виж целия пост
# 238 19 апр. 2010, 14:13 ч.
Стана много хубав тутманик. Не знам дали така трябва да е или аз не пекох достатъчно, но като че ли идва малко мокър, топи се в устата, но като отгризнеш стои слепено. Малко никак не го обясних, ама  Crazy. С клечка проверих и всичко си беше ок, на конци стои като го разчупя, супер е на вкус, само се чудя дали е нормално това, което се опитах да обясня  Mr. Green. Хапнахме си вече, снимки направих, ама съм несериозна в качването им в нет-а и не знам дали скоро ще покажа  Embarassed.
Виж целия пост
# 239 19 апр. 2010, 14:36 ч.
Solar Wind, първото което ми идва наум е, че прекалено горещ си го разчупила или му е трябвало още малко печене, но нека все пак се изкаже и Кашарел, и другите. Иначе да, определено не е сух, но не би трябвало да се слепва. При нас оставих за закуска на сина ми, тази сутрин като го стоплих в микровълновата беше като току що направен.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало