Машина за хляб-32 част

Публикувана: 8 май 2010, 16:33 ч.
Последно мнение: 14 юни 2010, 18:08 ч.

46 072
735

дядо хаджия - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за хляба, споменат в предишния пост?
Каква е рецептата за хляб на Мама Цоци?
Как да направите тесто за земелки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за хляба, споменат в предишния пост?
  
  Рецептата за споменатия в предишния пост хляб включва 270 мл течност (вода, мляко или комбинация от двете), 2 супени лъжици олио, 500 г брашно, кубче прясна мая (14 г), 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар. Тестото се оставя да почине за около 15 минути, след което се оформя на хлебчета и се пече на умерена температура до златисто кафяво.
- Каква е рецептата за хляб на Мама Цоци?
  
  Рецептата на Мама Цоци за хляб включва 400 мл вода, 1/2 кубче жива мая, 1 чаена лъжичка сол, 1 препълнена чаена лъжичка захар и 800 грама брашно. Тестото се оставя да втаса, след което се оформят хлебчета и се пекат на умерена температура до зачервяване.
- Как да направите тесто за земелки?
  
  За да направите тесто за земелки, можете да използвате рецепта за френски хляб или хляб за сандвичи. Тестото трябва да е меко и с тънка кора, което се постига чрез правилно комбиниране на съставките и правилна техника на месене и оформяне.
- Как да намажете хляб отгоре?
- Как да почистя хлебопекарната отвътре?

bongo_2007

# 585 3 юни 2010, 19:13 ч.

Цитат на: алтеа в чт, 03 юни 2010, 19:02

Не знам. И хлябът му не ставал равен отгоре, а винаги си личало че е месен от 2 бъркалки.

равен или гладък ?
би трябвало да се радва ,че не е равен - това си е жива тухла Laughing

Виж целия пост

bongo_2007

# 586 3 юни 2010, 19:17 ч.

Цитат на: pisanche77 в чт, 03 юни 2010, 14:25

кажи колко ти струваше 1 зегерка. newsm78

и дали имаше смисъл да се притесняваш ? Joy

Зегерката беше 50 ст. имаше и по 10-20 ама не ми отговаряха като размер. Е то какво да се притеснявам просто ме хвана яд на сервиза "Не можем да ви го оправим поръчайте си ново казанче" - дрън дрън.
[/quote]
без много усилия и нерви машината се оправи с 50 ст вместо 50-на лева.
това си е чиста далавера. hahaha

и да почерпиш Laughing

Виж целия пост

pisanche77

# 587 3 юни 2010, 22:59 ч.

постарах се веднага да почерпя с рецепта за кекс (даже направих 2) и хляба на мама цоцоланка Wink

Виж целия пост

Electra_

Ентусиаст

# 588 4 юни 2010, 08:36 ч.

Цитат на: pisanche77 в чт, 03 юни 2010, 22:59

постарах се веднага да почерпя с рецепта за кекс (даже направих 2) и хляба на мама цоцоланка Wink

Какъв кекс прави?

Виж целия пост

м.м

Потребител

# 589 4 юни 2010, 10:20 ч.

Изхвърлих си едната бъркалка..... Mr. Green

Сега две ли трябва да поръчам и колко ли се чака???
Някой пострадал като мен... има ли? Sick

Виж целия пост

Янтра

Ентусиаст

# 590 4 юни 2010, 10:55 ч.

Мулинекс пращат по куриер по една. Около 8лв струва.

Виж целия пост

pisanche77

# 591 4 юни 2010, 11:41 ч.

Цитат на: Electra_ в пт, 04 юни 2010, 08:36

Цитат на: pisanche77 в чт, 03 юни 2010, 22:59

постарах се веднага да почерпя с рецепта за кекс (даже направих 2) и хляба на мама цоцоланка Wink

Какъв кекс прави?

Ето рецептата. Стана разкошен поръден с пудра захар като изстина.
Кекс със смокини /стафиди/

1/2 ч.ч. разтопено масло /да не е горещо/
1 1/2 ч.ч. пудра захар
3 яйца - предварително леко разбити
1 ч.ч. прясно мляко
2 1/4 ч.ч. бяло брашно /пресято при възможност/
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела
4-5 счукани карамфилчето

По желание може да си добавите 3 с.л. какао

При сигнала за добавяне - нарязани смокини или стафиди, орехи, натурален шоколад на парченца

Пече се на програмата за Кекс /2 часа/

Виж целия пост

3xi

Потребител

# 592 4 юни 2010, 14:20 ч.

Привет.Отдавна не съм показвала снимки,ето и малко от мен/тестото е правено в машината/
питка

хляб на балончета на Танита

Приятен уикенд. bouquet

Виж целия пост

Linkata

Ентусиаст

# 593 4 юни 2010, 14:28 ч.

И аз си купих електронна везна покрай хлебопекарната и сега си я ползвам постоянно и си тегля всичко. Нашите теглят с една механична и на няколко пъте имаха провали с хляба и съм сигурна че е от нарушаване на пропорциите.
Аз вече съвсем се измързеливих и дори разни бисквити и курабийки си меся в машината.

Виж целия пост

kokoshinkata

Регистриран

# 594 4 юни 2010, 14:48 ч.

Моя хляб всеки път става все по-хубав. Жалко че в момента няма с какво да го снимам, до утре няма да е останал вече.
Но не го пека в машината. Не ми харесва формата на тухла (моята е с вертикален контейнер с една бъркалка).
А колкото до везната - аз си я ползвам най-рационално. Преди година я купих за 15 лв. и съм много доволна. Може естествено и на око да се мери, но когато меря с везната не се налага да добавям брашно по време на месенето. Тестото става перфектно, когато са спазени грамажите.

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 595 4 юни 2010, 15:18 ч.

От мен една солена корона,незнам вече за кой път.

-втасала

-опечена

-парче

Виж целия пост

dunia53

Потребител

# 596 4 юни 2010, 16:28 ч.

Такава като мен не сте я вършили друг път.Реших да направя козунак,че дъщеря ми ще си идва и иска това да и приготвя.Хубаво ,започвам всичките приготовления.Меси машинката, втасва първи път, втасва втори път и чак когато го сложих във фурната да пече се сетих,че не съм сложила ароматите.А козунакът стана мммммммммммммм така се наду и на конциииииииииииииии.Обаче......

Виж целия пост

rdjvl

# 597 4 юни 2010, 19:48 ч.

Без снимка да се похваля.......

Правих ръчния хляб по технологиите на Ердинч......Смесих 2-те му идеи - с 20 мин. чакане и старото тесто.......По-хубав хляб не съм яла в живота си - вкусен, вкусен и пак вкусен...а как се надигна - просто не е истина...

Съжалявам,че сега имам проблеми с фотото, не мога да пусна снимков материал....Но който иска да опита....Значи първо правя това с 20-мин. чакане. Така както е по рецепта. После като сложа маята, солта и захарта, сложих и старото тесто и така.......Разкошен хляб!!!!!!

Ердинч, beer3

Виж целия пост

kokoshinkata

Регистриран

# 598 4 юни 2010, 23:05 ч.

И аз така правя хляба с 15-20 мин. изчакване. Откакто опитах по тази технология нямам провален хляб.
А за старото тесто - аз понеже правя с айрян хляба. Мога ли да си оставя такова тесто или трябва дае замесено само с вода newsm78

и ако оставя от тестоот с млякото колко време мога да го държа - за ден-два дали ще се развали?

Виж целия пост