Машина за хляб-33 част

  • 96 601
  • 734
# 375 19 юли 2010, 21:54 ч.
Ето го и моят Панагюрдки тутманик.

разрязан:


Уникално вкусен,наподобяващ на правите банички които се продават в по свестните баничарници.Отвътре не очаквах да е нещо по различно от постигнатото,изобщо не е суров.Абе получи се доста добре,макар че много не се справих с дърпането.
Пак ще го правя,тук домашните го харесаха също,остана само това парче дето се вижда отрязаното Mr. Green
Виж целия пост
# 376 19 юли 2010, 21:56 ч.
Леле хора вие ме шашнахте- 33 теми! Преди седмица реших да купувам хлебопекарна и започнах да чета по нещо от всяка темичка- доста мнения прочето, насъбрах полезно инфо и ето от 3 дни съм горда собственичка на Мулинекс XXL.

Искрено съм благодарна на човека сложил картинките с тесто дето се джурка! Супер полезни са за новаци като мен! При първото печене беше голям смях- мъжо държи лаптопа а аз гледам и сравнявам тестото  Joy

Така ето моите скромни впечатления:
* с пресято брашно (бяло) хляба става уникално пухкав
* турската мая (YUVA или нещо подобно) май е по-добра от Йоткер. Френска още не съм ползвала
* първия хляб беше нещо безсолен въпреки, че стриктно спазих дозата. Оказа се, че солта ми нещо не соли като хората- сега ще купувам нова.
* на хората им се струва смешно, но аз имам чувството, че домашния хляб засища повече и колкото и добре да ухае повече от 1 филия не мога да поема (при положение, че по принцип добре си хапвам).

Имам и едно въпросче- ако взема че повредя контейнера (както днес го изтървах и едното ръбче се огъна) мога ли да си купя друг от сервиз?


Виж целия пост
# 377 19 юли 2010, 22:05 ч.
Цитат на: arnavonit в пн, 19 юли 2010, 21:56
Имам и едно въпросче- ако взема че повредя контейнера (както днес го изтървах и едното ръбче се огъна) мога ли да си купя друг от сервиз?
ако мислиш че бързо ще му видиш сметката поръчай си още от сега  Laughing
честита придобивка.  и да те слуша   chef  bouquet
Виж целия пост
# 378 20 юли 2010, 08:31 ч.
arnavonit , честита придобивка и от мен. Вярно е, че този хляб засища по- добре, може би защото е без купешки екстри. Mr. Green
Виж целия пост
# 379 20 юли 2010, 09:10 ч.
Цитат на: дядо хаджия в пн, 19 юли 2010, 21:25
Цитат на: petia_tag в пн, 19 юли 2010, 16:50
....
Тутманика ми е абсолютно суров.  Confused Пекох един час на 200гр, сигурна съм, че супер тънко са ми били корите, сиренето беше равномерно, къде е грешката не знам.  Rolling Eyes

Целия тутманик ли е суров или само определени части. Дай малко информация. Ако може и информация как точно го пече.
абсолютно целия е суров, замина в кофата. Тъй като моята печка няма отделно копче, пече за горна и долна само на 250гр и пекох така 10 мин, после час на 200гр, докато хубаво се запече. Единствено, което мисля, че евентуално може да е направило проблем е, че тък като нямах хартия за печене и го сложих в тортена форма да се пече и за да не изтича масло, я обвих с алуминиево фолио. Освен да е забавяло много самото печене, въпреки, че за цял час все щеше малко от малко да се изпече, а не да остане напълно суров.  Rolling Eyes
Виж целия пост
# 380 20 юли 2010, 09:22 ч.
Aз нямам опция печене на долен реотан и си пекох както винаги го правя- на 200 и малко градуса Wink Сложих тавата на предпоследно ниво и така около час.После врътнах един вентилатор за 15-20мин. Тия минути са изключително негарантирано точни,че никога нямам време да гледам часовници.
Според мен печката нещо те е прецакала Thinking
Виж целия пост
# 381 20 юли 2010, 09:43 ч.
Здравейте!
Точа му се на тоя тутманик, но първо да се справим със козунака  и козуначените кифлички от вчера. - месени във хлебопекарната

А и да питам по повод печенето на панагюрския тутманик - моята печка има долен реотан само със вентилатор /конвекция/ ще свърши ли работа щото така изпича цялото тестено изделие
И още нещо какво правите за да не ви изтича плънката от кифличките  newsm78
Виж целия пост
# 382 20 юли 2010, 11:24 ч.
Петя, много съжалявам за несполучливия опит, надявам се че това няма да те спре да опиташ пак. За съжаление както вика жена ми всяка печка дори и от една и съща марка и един същи модел си има собствен характер.

Когато правите този тутманик имайте предвид следното:

- натрупват се много кори една върху друга - затова не пестете мазнината (защото тя фактически изпича от вътре корите) и плънката. Даже ви препоръчвам да мажете корите с мазнина, а не да я ръсите.;

- стремете се да правите по-тънък тутманик, затова растилайте в по-широка тава;

- печете между умерена и усилена фурна по възможност първо само отдолу (всъщност отгоре се пече само за да се зачерви);

- никога не режете този тутманик с нож, защото ще се сгнети. Този вид изделия (както и теглените баници) задължително се чупят с ръка;

- яжте тутманика задължително напълно изстинал. Маслото докато е топло сгнетява изделието и на вкус то прилича на тесто.
Виж целия пост
# 383 20 юли 2010, 12:40 ч.
Привет и от Филибето Stop
Имам едно лятно предложение Simple Smile
Нека специалистите в бранша да поиздадат малко тайни от типа :
- ако се ползва прясно мляко вместо вода - ефекта е такъв... и го споделят
- ако се сложи яйце - то тогава тестото / хляба / става такъв....
Дядо Хаджия е споменал преди няколко поста ,че содата не обича много месене.
Ето от този тип хитринки да се добавят в блога.
Ще е полезно за всички,а и ще се намалят постовете с подобни въпроси,които вече са коментирани многократно.
Предварително ви благодаря   bouquet
Виж целия пост
# 384 20 юли 2010, 15:14 ч.
Аз днес правих кекс в машината,ето от тук:
http://tanitaang.blogspot.com/2009/05/blog-post_12.html
Както при всичките ми опити с кекс в машината много се разочаровах.Спазих стриктно инструкциите-резултата е една тухличка,верно,не е лош на вкус,но е далеч от представата ми за сладкиш.Ако някой от вас го е правил,нека сподели какво се е получило.
Всеки път се заричам,че машинката няма да я използвам за кексове,обаче като видя някоя рецепта,по която всички се прехласват...ми не изтрайвам.и дотук нито веднъж нищо не ми се е получило като хората....това за четири години вече.
Да уточня-имам предвид,че нито един кекс ни ми се получава.С хляба нямам никакъв проблем. Grinning
Виж целия пост
# 385 20 юли 2010, 15:22 ч.
Валенцето, съжалявам, че не ти се получават нещата spoko. Точно този кекс не съм го правила, но съм правила един друг - Ябълков с карамелена глазура. Продуктите от рецептата са за малко количество , затова си спомням, че ги бях увеличила с 1/3. Аз съм с Аляска и програмата ми за сладкиши /или както там се води/ е безобразно дълга. Голямо бъркане беше ooooh!. Дефакто няма какво толкова да се бърка тая смес. На другите машинки тези програми са по час и нещо. Което според мен е примерно 20 минути бъркане и 1 час печене. Ти с каква машина си?
Виж целия пост
# 386 20 юли 2010, 15:26 ч.
Валенцето, аз съм го правила много пъти. Кексът е малък, но пухкав с разтопен шоколад вътре. Само съм споделяла, че е добре да се наглася на най-светла коричка и даже да се вади 10-15 мин по-рано, за да не изсъхва от дългото печене и да стои влажен отвъре и шоколада да е течен, а не печен.  Simple Smile За мен лично програмата ми за кекс(Мулинекс 5000) е с прекалено дълго печене за кексове. Ако се сетиш още нещо, казвай. И този с карамелената заливка съм го правила и той е много добър.
Ако искаш да имаш голям кекс като печен в печка, просто удвои дозата и не намалявай времето за печене.
Виж целия пост
# 387 20 юли 2010, 15:28 ч.
polin_a ,благодаря за отговора!
Аз съм с Мулинекс с една бъркалка.Програмата ми е час и 20минути.Аз предварително си разбих яйцата с тел.
Атози ябълков получи ли ти се и би ли споделила рецептата?Все си казвам,че няма да пробвам повече ,но ме хващат бесовете така-като не ми се получи нещо. Crazy
Петя,програмата ми пече около час.Точно сух стои отвътре,като хляб,даже коричка си има. TiredДалеч не е пухкав,никак даже-сбит много.Сега ще го снимам.
http://valenceto.snimka.bg/family/moeto-kulinarno-carstvo.63251.19722737
http://valenceto.snimka.bg/family/moeto-kulinarno-carstvo.63251.19722740
Виж целия пост
# 388 20 юли 2010, 15:38 ч.
Вижда се сбит, да Thinking. Ябълковият ми се получи, и снимки съм пускала преди време. Сега не мога да пусна, защото много от снимките ми се затриха Confused Линк също не мога да пусна, тъй като заедно със снимките, ми се затри и папката с всички събирани 2 години рецепти ooooh!. Но тук има отзивчиви хора и ще ти покажат рецептата Hug.
Виж целия пост
# 389 20 юли 2010, 15:48 ч.
Ето го пък моя шоколадов кекс на Танита.

   

Този ми е от преди година, щото сега синът ми си го прави сам и сега аз не се занимавам с тая рецепта.

Значи номера е да не го препечете. Щото после става като тухла итонг. И задължително на светла кора, че иначе получава една твърда кора отвън (на снимката се вижда). Затова не се предоверявайте на програмата, ами си го понаглеждайте, и щом клечката за зъби излезе суха, спирате програмата, оставяте го малко да се охлади (щото иначе при ваденето ще се разчупи) и това е ...
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало