Машина за хляб-33 част

  • 96 601
  • 734
# 525 27 юли 2010, 23:55 ч.
Дядо хаджия, маята е суха,фирмена на Кауфланд. Може и да е хубава но аз до сега съм ползвала само от френската но ми свърши а мъжът ми го домързя да отиде до магазин"Дрога"-във Варна само там я има. Другия път ще послушам съвета ти да намаля маята,но все пак ще  сложа от френската/надявам се да имам/.
Виж целия пост
# 526 28 юли 2010, 00:04 ч.
http://www.laredoute.fr/vente-machine-a-pain-et-baguettes.aspx?p … e=2&pos=2_n_n Аз съм с тази, много съм доволна за сега. Правих хляб, багети, теста и сладко. Наумила съм си да опитам скоро и лютеница. Тогава ще докладвам.
А относно златния хляб на Лабрекс ще го потърся и ще опитам и аз, много вкусно изглежда, Поздравления!
Виж целия пост
# 527 28 юли 2010, 00:44 ч.
Болярка по разпукването на хляба си личи че маята искала да работи още, в смисъл с печенето си прикъснала работата на маята, но пък той хляба вече до тогава станал е много висок, така че постъпила си правилно, но следващия път послушай дядо Хаджия и намали маята.
Да ви кажа аз като правя хляб с мая а не със закваска слагам много малко мая. около 3.5 гр на 500 грама брашно, просто малко повече време му трябва на хляба да се надуе, но пък е много по хубав и като структура и като вкус.
Забележка:
3.5 грама мая слагам в хляба който го правя или на индивидуална програма или на "месене и втасване"
Виж целия пост
# 528 28 юли 2010, 01:53 ч.
Цитат на: г-жа Стихийно бедствие в ср, 28 юли 2010, 00:44

Да ви кажа аз като правя хляб с мая а не със закваска слагам много малко мая. около 3.5 гр на 500 грама брашно, просто малко повече време му трябва на хляба да се надуе, но пък е много по хубав и като структура и като вкус.
Забележка:
3.5 грама мая слагам в хляба който го правя или на индивидуална програма или на "месене и втасване"

Аз днес имах едно отворено пакетче на др. Йоткер мая, от доста време. В златния хляб на Лабрекс сложих само тази половинка мая и сякаш наистина тестото стана някак си по-хубаво. За времето за втасване - сега е топло и стана сравнително бързо. До сега не съм имала смелостта да пробвам с по-малко мая, но след днешния успешен опит, мисля че от сега ще намалям количетвото мая за хляба.  Peace
Виж целия пост
# 529 28 юли 2010, 09:49 ч.
На почти 500гр. брашно слагам по-малко от 1ч.л. суха мая на Йоткер. Ползвам технологията на Ердинч с престояването на тестото 20мин. Според мен хляба става супер.
Виж целия пост
# 530 28 юли 2010, 10:05 ч.
Да ви се оплача, отглеждах си закваска и мъжът ми снощи я хвърлил  ooooh! Хайде сега наново! Голям мерак ме е обзел да пробвам хлебче с нея.
Виж целия пост
# 531 28 юли 2010, 11:07 ч.
Цитат на: kokoshinkata в вт, 27 юли 2010, 21:12
Да се похваля и аз, днес правих за пръв път златния хляб на Лабрекс. Стана просто невероятен. Обаче го опеках в машинката, че не ми се занимаваше да прехърлям тестото в тавичка. И без това скоро не бях пекла там, само за месене я ползвах.
Браво, миличка, поради бабешки мързел да пека във фурната, при наличие на машинка, досега не бях пробвала това златно хлебче. Още днес ще го спретна, особено като знам, че каквото съм направила по рецепта на Лабрекс, все е ставало. Весел и спорен ден на всички!
Виж целия пост
# 532 28 юли 2010, 14:59 ч.
Цитат на: bolqrka64 в вт, 27 юли 2010, 23:33
Здравейте! Чувствам се задължена да ви покажа резултата от съвместния ни труд. Рецептата на Поли за хляба с айрян,преизчисленията на дядо хаджия за моята машина и стискането на палци да стане от моя страна. Въпреки кофти маята/кауфладска е/пак стана добро/според мене/хлебче. А дали е така ще кажат специалистите.
  http://bolqrka64.snimka.bg/cooking/i-az-moga.498997.19840880
Нямам разрез защото е още топъл.
Поздравления!Много хубав хляб!Ето такава коричка искам и аз.Каква ти е машината?
Виж целия пост
# 533 28 юли 2010, 15:27 ч.
Цитат на: баба Станислава в ср, 28 юли 2010, 11:07
Цитат на: kokoshinkata в вт, 27 юли 2010, 21:12
Да се похваля и аз, днес правих за пръв път златния хляб на Лабрекс. Стана просто невероятен. Обаче го опеках в машинката, че не ми се занимаваше да прехърлям тестото в тавичка. И без това скоро не бях пекла там, само за месене я ползвах.
Браво, миличка, поради бабешки мързел да пека във фурната, при наличие на машинка, досега не бях пробвала това златно хлебче. Още днес ще го спретна, особено като знам, че каквото съм направила по рецепта на Лабрекс, все е ставало. Весел и спорен ден на всички!

Второто златно хлебче копето направих снощи - към него добавих и шарена сол. Стана още по-вкусно. Не го снимах, защото стана същото като това първото на външен вид.
Понеже рецептата е дадена за месене на ръка и печене във фурната не посмях да пробвам от готовите програми на моята аляска. Пуснах първо програмата само за месене. След като приключи месенето и тестото напълни контейнерчето до половината пуснах на програма само печене.
Виж целия пост
# 534 28 юли 2010, 19:29 ч.
Здравейте!
Аз съм горд собственик на машинка за хляб от вчера и бих искала да се присъединя към вас! Засега правя само хлебчетата от книжката, но бих искала да опитам и други. Извинете ме за въпроса, но дали рецептите които вие показвате стават за всяка машинка?
Виж целия пост
# 535 28 юли 2010, 19:45 ч.
 newsm78 Само да не прозвучи като реклама - днес видях в магазин Фантастико книжката: " вкусен хляб в Домашна хлебопекарня". Автор Надя Пери. Цена 5 лв. Повечето рецепти са от форума, има и нови. И само със суха мая.
Виж целия пост
# 536 28 юли 2010, 20:15 ч.
Цитат на: алтеа в ср, 28 юли 2010, 19:45
newsm78 Само да не прозвучи като реклама - днес видях в магазин Фантастико книжката: " вкусен хляб в Домашна хлебопекарня". Автор Надя Пери. Цена 5 лв. Повечето рецепти са от форума, има и нови. И само със суха мая.
така се правят книги и съответно печалба  Laughing
събираш рецепти от различни форуми , хоп на едно място ги събираш и ....честито.
да е жива и здрава - да издава още книжки   bouquet
Виж целия пост
# 537 28 юли 2010, 22:31 ч.
Цитат на: алтеа в ср, 28 юли 2010, 19:45
newsm78 Само да не прозвучи като реклама - днес видях в магазин Фантастико книжката: " вкусен хляб в Домашна хлебопекарня". Автор Надя Пери. Цена 5 лв. Повечето рецепти са от форума, има и нови. И само със суха мая.

Е да ме извинява ама точно пък щото е само със суха мая не бих си я купил.  Laughing

Не че ми трябват рецепти за хлебопекарна де.
Виж целия пост
# 538 28 юли 2010, 23:54 ч.
Тъкмо щях да питам защо в долната рецепта маята е толкова малко и сама си отговорих, прочитайки горните постове Laughing

Обикновен бял хляб от 750 грама се приготвя от:
300 мл. вода
500 гр. бяло брашно
2 с.л. захар
2 ч.л. сол
2 ч.л. суха мая

И моят хляб с айрян се напука, ама нека да Ви го покажа   Laughing И понеже реших да го запека в печката /на грил/ - за 2 минути - го прегорих малко. Следващият път си го оставям в машината Wink

      

Но определено беше много вкусен, за което благодаря за рецептата на polin_a  и на всички Вас  за съветите, които прочетох post factum  bouquet
Виж целия пост
# 539 29 юли 2010, 00:33 ч.
Както обещах на дядо хаджия направих нов хляб с айрян но с френската мая.
  Ето и резултата:
 
 А това е стария с кауфландската мая:
 
Сами виждате разликата. Може би както казва г-жа Стихийно бедствие времето за втасване на кауфладската не е било достатъчно/и на двата умишлено сложих еднакво количество мая/. Явно на маята и трябва повече време защото и друг път съм правила с кауфландска и пак се напуква така. А може би и аз още не съм се ошлайфала добре. Но нейсе и това ще стане някой слънчев ден.
 Мамо Красе , машината ми е Зелмер/от иноксовите/.И двата хляба са правени на "месене и втасване" а после на "печене/1ч./. Но първия е изваден на 5мин. след свършването на програмата а втория на 20мин. и затова е по изпечен.
А ето и още за сравняване/ако желае някой/:
http://bolqrka64.snimka.bg/cooking/i-az-moga.498997.19840880
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало