За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 31

Публикувана: 7 юли 2010, 09:51 ч.
Последно мнение: 22 авг. 2010, 22:18 ч.

50 001
750

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам обикновен бакпулвер вместо амонячна сода?
Как се вари домашно краве мляко?
Как да сготвя филе от сайра?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам обикновен бакпулвер вместо амонячна сода?
  
  Замяната на амонячната сода с обикновена не се препоръчва, тъй като те имат различни цели. Амонячната сода се използва за увеличаване на обема на тестото, докато обикновената сода се използва за придаване на въздушност и мекота на изделията.
- Как се вари домашно краве мляко?
  
  Домашното краве мляко се вари, като се остави да заври и след това котлонът се намали, за да продължи да къкри за около 2-3 минути. Важно е да внимавате то да не изкипи и след като е готово, вече може да се консумира.
- Как да сготвя филе от сайра?
  
  Филето от сайра може да се изпече на скара, във фолио или да се запече с домати и кашкавал. Може да се овкуси със сол, черен пипер, магданоз, копър и лук, след което да се запече. Друг вариант е филето да се напръска с лимонов сок, да се добавят нарязани домати и кашкавал върху него и след това да се запече.
- Възможно ли е да се замени олиото в кекс с зехтин?
- Как се консервират гъби в буркани?

Venetta

Редовен потребител

# 210 18 юли 2010, 21:10 ч.

Цитат на: Тайна в нд, 18 юли 2010, 21:00

Опитах ги, вкусни са. Малко безсолни, мислех,че ще станат солени от солта в "майонезата", сиренето и маслините и не добавих повечко сирене!

Посоли ги докато са топли и от парата солта залепва отгоре.

Виж целия пост

Tari Tasartir

Потребител

# 211 19 юли 2010, 10:46 ч.

Момичета,

Размразява ми се един заек в момента.
Искам довечера да го мариновам и утре вечерта да го направя някак. Идеи?

Виж целия пост

Aredhel

Потребител

# 212 19 юли 2010, 10:57 ч.

Цитат на: Tari Tasartir в пн, 19 юли 2010, 10:46

Tari Tasartir, аз харесвам зайчето по този начин. Но след като ще го мариноваш, явно идеята ти е друга! bouquet

http://recepti.hemuz.org/21/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82 … 0%B0%D0%B5%D0%BA/

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 213 19 юли 2010, 10:58 ч.

Цитат на: Tari Tasartir в пн, 19 юли 2010, 10:46

Понеже ми е много любима, пилешката фантазия в гювеч на Лео - с домашен заек става заешка фантазия! Heart Eyes

Виж целия пост

СМ

Потребител

# 214 19 юли 2010, 10:59 ч.

Цитат на: Tari Tasartir в пн, 19 юли 2010, 10:46

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=276005

Виж целия пост

Тайна

Пристрастен

# 215 19 юли 2010, 11:39 ч.

Онзи ден записах една рецепта за заек на Жак Пепен, не ,че някога ще сготвя, но може пък и да се пробвам.

Разфасования на порции заек се запържва много добре ,от всички страни в масло и зехтин.Добавят се нарязан лук шалот и чесън. Порциите се посипват с лъжица брашно и се обръщат надолу. Добавят се чаша вино, чаша вода, сол, пипер и се задушава час и 45 минути на слаб огън под капак.Накрая се добавят гъби и се задушават за 10 минути, и накрая голяма лъжица сметана!Само не запомних имаше ли и други подправки.

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 216 19 юли 2010, 11:59 ч.

Цитат на: Tari Tasartir в пн, 19 юли 2010, 10:46

ето две рецепти с маринован заек

и още рецепти за заек

Виж целия пост

Tari Tasartir

Потребител

# 217 19 юли 2010, 12:59 ч.

Много благодаря! bouquet

Сега ще ги разгледам и ще докладвам какво съм избрала.

Виж целия пост

Mary Jo

Ентусиаст

# 218 19 юли 2010, 20:41 ч.

Дали мога да си направя млечна майонеза, но със соево мляко? Thinking

Някой правил ли е такава?

Виж целия пост

mil74

# 219 20 юли 2010, 09:38 ч.

Цитат на: labrex в пн, 19 юли 2010, 10:58

Цитат на: Tari Tasartir в пн, 19 юли 2010, 10:46

Понеже ми е много любима, пилешката фантазия в гювеч на Лео - с домашен заек става заешка фантазия! Heart Eyes

това изглежда невероятно, ще се постарая да го приготвя, ама не днес /дано да ми се получи/

Цитат на: Eclat в пн, 19 юли 2010, 20:41

Дали мога да си направя млечна майонеза, но със соево мляко? Thinking

Някой правил ли е такава?

за съжаление не мога да ти помогна, не съм чувала за така приготвена майонеза

Виж целия пост

РОШ

Ентусиаст

# 220 20 юли 2010, 09:46 ч.

Някой дали знае рецепта за кисели краставички, които руснаците правят? Те сигурно имат много рецепти, ама става въпрос, за тези дето ги продават в магазина от бидони. Баща ми се е сетил, че са му харесвали и иска да направи. Казва, че са много хрупкави, различни на вкус от нашите и това, че са от бидони ме навежда на мисълта, че е вид сурова туршия, но може и да греша.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 221 20 юли 2010, 11:03 ч.

Цитат на: РОНГО в вт, 20 юли 2010, 09:46

РОНГО, тази рецепта ми е дадена за много близки до тези в бъчвичките от магазините. Някъде имах записана и за бъчвичка, трябва да поровя, че не си спомням къде съм я записала. Ако искаш, пробвайте тези в буркана, пък ако решите да си правите в бъчвичка, ще се поразровя. Peace

За 3 литров буркан:

дафинов лист - 3-4 листа
вишневи листа - 6-8 бр.
листа от черно френско грозде (касис) - 6-8 бр.
малинови листа - 6-8 бр.
чадърчета от копър (със семенцата) -1-2
чесън - 6-8 скилидки
чер пипер на зърна - 6-8 бр.
лютиви чушлета - 1 бр.
хрян (корен) - 80-100 гр, настърган на едро и листа
сол – 80 гр

Краставичките се слагат в буркана, посипват се с подправките, най-отгоре се слага солта, покриват се с листа от хряна и се заливат с вода. Подправките се слагат между краставичките на 2-3 места. Поразтръскайте внимателно буркана да се разнесе солта, затворете с найлоново капаче и приберете на хладно място. Най-добре съхранявайте в хладилника.
По същия начин се правят и домати, стават разкошни и до пролетта са като току-що сложени в буркана.
Ако нямате всичките листа, сложете каквото имате, важно е да са сложени хряна, чесъна, чушката, дафиновия лист и копъра.

Много отдавна, преди години, след едно завръщане от там, правих такива, без лютото чушле, защото вкъщи никой не яде дори и много леко люто, не бяха лоши, хапнахме ги. Но зависи и баща ти какъв вкус помни.

Виж целия пост

яницацв

# 222 20 юли 2010, 11:11 ч.

здравейте имам доста зелен боб някой може ли да ми каже как да си го направя в буркани за зимата
Благодаря ви предварително

Виж целия пост

Диамантче

Ентусиаст

# 223 20 юли 2010, 11:16 ч.

Момичета, давайте идеи какво да спретна за вечеря.
Имам тиквички, чушки, домати, пилешко филе и риба. Искам да направя тиквичките, че ще се развалят ако стоят още в хладилника... Confused