Идеи за меню за заведение?!

Публикувана: 12 юли 2010, 21:03 ч.
Последно мнение: 26 юли 2010, 17:18 ч.

13 108
26

♥♥рина - Потребител

♥♥рина

Потребител

12 юли 2010, 21:03 ч.

Здравейте, мами-кулинарки!
От няколко месеца се занимавам с едно заведение под наем, тип бистро. В менюто предлагаме предимно салати, аламинути, скара и подобни бързи нещица. Обаче все ми се ще да го пообогатя някак-си, да включа нещо интересно. Затова пускам тази темичка тук, трябват ми идеи за бързи за приготвяне ястия, подходящи за заведение. Много ще се радвам, ако се включите със съвети или с рецепти за нещо, което сте яли някъде и ви е харесало bouquet

bouquet

Виж целия пост

Потребител

# 1 12 юли 2010, 22:03 ч.

здравей-аз също съм кръчмарка и от опит знам че голямото меню не е в твой интерес-клиента не иска да чете книга а да си поръча нещичко за хапване-от много четене хората се объркват-нали знаеш много много че накрая нищо
какво правихме ние- имаме семпло постоянно меню -а всеки ден предлагахме различно ястие извън менюто и го изписвахме на черна дъска като ястие на деня- трябва да ти кажа че е добра идея -поне при нас има успех

Виж целия пост

♥♥рина

Потребител

# 2 12 юли 2010, 22:09 ч.

Да, знам ги тези неща. Наясно съм, че менюто не трябва да е много богато, но все пак ми се иска да въведа някоя и друга нова идея... А черната дъска и ние я имаме Wink

Wink

Виж целия пост

Регистриран

# 3 13 юли 2010, 08:19 ч.

Aз много харесвам едни пилешки филенца с топено сирене и сметана, украсяват ги с картофено пюре на розички.Става бързо и е много вкусно.

Виж целия пост

V

# 4 13 юли 2010, 10:55 ч.

Не съм сигурна, че рецептата е подходяща за бистро, но аз много харесвам зеленчуци на скара с мус от сирена. Това са печени тиквички, чушки, патладжан и т.н, объркани със паста от сирена и оформени в кръг, все едно е мини тортичка. Изключително вкусно и леко предястие. Аз си го поръчвам вместо салата.

Виж целия пост

Потребител

# 5 13 юли 2010, 11:46 ч.

Моето предложение е специалитети / по- скоро леснении/ със сирена. Например чубричено сирене в пергамент на скара. Или сирене с резен лук, зехтин, подправки, увито в лозов лист и отново на скарата. Сирене в различни комбинации запечено на керемида, а ако нямате такива и панички от фолио вършат същата работа, а стават и за сервиране. Разядки със сирене, които да украсяват салатите............. за ей такива работи се сещам Peace

Peace

Виж целия пост

T

Регистриран

# 6 13 юли 2010, 15:10 ч.

В едно заведение съм яла много вкусни кралски топки - настъргани кашкавал, сирене и шунка се омесват заедно с разбито/и яйце/а, оформят се топки и се овалват в брашно, яйце и галета и се пържат в силно сгорещена мазнина......мноооооого са вкусни!
Успех!

Виж целия пост

П

Пепика

Потребител

# 7 13 юли 2010, 19:05 ч.

Интересна тема и ще я следя с интерес.
Мога да ти предложа сачове със сирена и яйчена заливка, задушени зеленчуци със сметана, пилешко с картофи в сач и много други неща. Не забравяй обаче какво ти пише в разрешителното от РИОКОЗ, какво имаш право да продаваш, щото при евентуална проверка ще те разкостят.
Топли предястия : език, гъби,пилешки сърца и дробчета, чушка бюрек, картофени кюфтета, пълнена палачинка с бекон, шунки и т.н.
Пълнени зеленчуци,топли плата - шунка в корнфлейкс, сирене също, кашкавал, телешки език става страхотно в същата панировка. Мога още да ти пиша, но пак казвам, зависи от капацитета на кухнята, мивки, плотове, хладилници и т.н.

Виж целия пост

I am the same

Ентусиаст

# 8 13 юли 2010, 19:40 ч.

Панирано сирене с орехи и мед. Чушка бюрек ми е любимото и си я поръчвам навсякъде по заведенията. Не обичам сложни менюта като отидем някъде и ако ще хапваме неща с бира ,избираме аламинути.

Виж целия пост

♥♥рина

Потребител

# 9 13 юли 2010, 21:07 ч.

Много ви благодаря, момичета! Интересни предложения! bouquet

bouquet

Пилешки филенца имаме в менюто със сметанов сос, също и други вариации. За сачове също сме мислили, но за в момента се спряхме на керемида, имаме няколко рецепти на керемида. Но предимно аламинути предлагаме, това най-вече върви.

Виж целия пост

Л

Леля Ог

Потребител

# 10 14 юли 2010, 09:55 ч.

Здравейте, момичета!
И аз искам да следя темата, затова се включвам с моите любими неща, които винаги си поръчвам, ако ги има:
1. Език в масло
2. Сърчица
3. Пилешки хапки или кашкавалчета в бекон

(Момичета, пишете на лични къде са ви заведенията, та като обикаляме семейно или с приятели да хапваме при вас, поне ще съм сигурна, че е вкусно. )

Виж целия пост

Потребител

# 11 14 юли 2010, 10:01 ч.

Чудесна идея, Леля Ог Hug

Hug

Искам и аз на лични адресите на вашите заведения, за да ги посещаваме. Ще ми е драго да знам, че се храним в заведение на колеги от форума Peace

Peace

Виж целия пост

R

# 12 14 юли 2010, 16:00 ч.

Дробчета по селски
Обичам до си ги поръчвам.С биричка.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 13 14 юли 2010, 16:30 ч.

Пълнени гъбки със сиренца или кашкавал.
Пилешки воденички пане.

Виж целия пост

♥♥рина

Потребител

# 14 14 юли 2010, 22:46 ч.

Да, повечето предложения ги имаме в менюто. bouquet

bouquet

Обаче заведението не е в София, иначе би било чудесно да имаме посетители от форума Wink

Wink

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

8 474
296

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

72 910
669

Готварски рецепти и съвети

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

3 057
40

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.