. Здравейте. Моят мъж обожава заливката за мусаки, обаче така и нямам свястна рецепта за лесна пухкава заливка. Помагайте! 
Търся рецепта за пухкава заливка за мусака
- Публикувана: 14 юли 2010, 15:47 ч.
- Последно мнение: 10 авг. 2010, 15:36 ч.
14 юли 2010, 15:47 ч.
. Здравейте. Моят мъж обожава заливката за мусаки, обаче така и нямам свястна рецепта за лесна пухкава заливка. Помагайте!
Виж целия пост
. Здравейте. Моят мъж обожава заливката за мусаки, обаче така и нямам свястна рецепта за лесна пухкава заливка. Помагайте!
# 1
14 юли 2010, 16:09 ч.
И аз до сега имах този проблем,но благодарение на Вяра.ан вече заливката ми става страхотна.Аз малко поизмених рецептата й и я правя така-разбивам с тел 3 с.л. брашно,2-3 яйца,1 цяла кофичка кисело мляко,малко натрошено сирене /по желание/.Отгоре поръсвам с настърган кашкавал пак по желание. 
Виж целия пост
# 2
14 юли 2010, 17:59 ч.
И на мен заливката ми е най-любимото от цялата мусака. 
Аз не харесвам заливка с кисело мляко. Правя я с яйца, прясно мляко, брашно, щипка сода и малко сол. Заливам мусаката на 3 пъти - първо няколко лъжици и във фурната за да "захване" и да не попие в мусаката, след това още малко и пак да се запече и накрая останалата. Винаги ми се получава добре.
Виж целия пост
Аз не харесвам заливка с кисело мляко. Правя я с яйца, прясно мляко, брашно, щипка сода и малко сол. Заливам мусаката на 3 пъти - първо няколко лъжици и във фурната за да "захване" и да не попие в мусаката, след това още малко и пак да се запече и накрая останалата. Винаги ми се получава добре.
# 4
14 юли 2010, 19:42 ч.
Eто как правя мусаката и заливката аз....Който е опитал все е бил доволен....
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=415187.msg13078017#msg13078017
Виж целия пост
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=415187.msg13078017#msg13078017
# 5
14 юли 2010, 22:02 ч.
Аз правя пухкавата заливка на yosif, любима ни е вкъщи.
Ето как изглежда, снимката е малко скапана, но не намирам други:
Виж целия пост
Аз правя пухкавата заливка на yosif, любима ни е вкъщи.
Ето как изглежда, снимката е малко скапана, но не намирам други:
# 6
15 юли 2010, 10:03 ч.
Mного интересни предложение, май ще пробвам всички, докато намеря тази, която най-много му допада! 
Виж целия пост
# 7
15 юли 2010, 22:42 ч.
Разбивам белтъците на "сняг"и ги прибавям към останалата смас за заливката/разделям жълтъци и белтъци/
Виж целия пост
# 8
15 юли 2010, 22:47 ч.
Аз заливам с прост бешамел (брашно, масло, прясно мляко) - както си е в рецептите за гръцка мусака. Преди да го излея върху мусаката, добавям с леко разбъркване малко настърган кашкавал или пармезан. Единственото условие е заливката да е много, за да покрие и напои хубаво.
Виж целия пост
# 9
16 юли 2010, 09:34 ч.
Яйца, прясно мляко, разтопено масло и много кашкавал. Брашното в заливки не го уважавам 
Виж целия пост
# 10
16 юли 2010, 09:39 ч.
Здравейте дами,
Обичам заливка на мусака само през по- хладното време.
Но въпреки това, ще споделя моят опит. Разбивам 1- 2
яйца с 300мл прясно мляко. Слагам 1- 2с.л. брашно.
Разбивам до пухкавост с бъркалка. Заливам топлата мусака
с 1/3 от сместа. Слагам във фурната да стегне за 5 минути.
След това изваждам, дозаливам с останалото количество.
На постни мусаки обикновено слагам стърготини кашкавал
към заливката.
Виж целия пост
Обичам заливка на мусака само през по- хладното време.
Но въпреки това, ще споделя моят опит. Разбивам 1- 2
яйца с 300мл прясно мляко. Слагам 1- 2с.л. брашно.
Разбивам до пухкавост с бъркалка. Заливам топлата мусака
с 1/3 от сместа. Слагам във фурната да стегне за 5 минути.
След това изваждам, дозаливам с останалото количество.
На постни мусаки обикновено слагам стърготини кашкавал
към заливката.
# 11
17 юли 2010, 08:23 ч.
И аз обожавам заливката на мусаката.
Аз загрявам олио на котлона и в него слагам 3-4 супени лъжици брашно. Запържвам го така малко и наливам прясно мляко по малко докато стане на гъста каша. Слагам сол и го оставям да поизстине. Разбивам 2-3 яйца (ако искаш съвсем пухкава да е заливката, разбий ги с миксера набързо), прибавям яйцата към млечната смес, разбърквам хубаво, заливам мусаката допичам. Става много вкусно!
Виж целия пост
Аз загрявам олио на котлона и в него слагам 3-4 супени лъжици брашно. Запържвам го така малко и наливам прясно мляко по малко докато стане на гъста каша. Слагам сол и го оставям да поизстине. Разбивам 2-3 яйца (ако искаш съвсем пухкава да е заливката, разбий ги с миксера набързо), прибавям яйцата към млечната смес, разбърквам хубаво, заливам мусаката допичам. Става много вкусно!
# 12
20 юли 2010, 16:46 ч.
И аз така. Понякога не разбърквам кашкавала или пармезана, а го наръсвам отгоре
Виж целия пост
Аз заливам с прост бешамел (брашно, масло, прясно мляко) - както си е в рецептите за гръцка мусака. Преди да го излея върху мусаката, добавям с леко разбъркване малко настърган кашкавал или пармезан. Единственото условие е заливката да е много, за да покрие и напои хубаво.
И аз така. Понякога не разбърквам кашкавала или пармезана, а го наръсвам отгоре
# 13
9 авг. 2010, 10:51 ч.
Ще следя темата.
Аз използвам бешамел на прах марка Carrefour и ми става изключително пухкав. Търся из нета подобен на състав домашно приготвен, но поне засега не мога да открия с такава съставка (картофено нишесте).
Става ми същият като този от картинката.
Виж целия пост
Аз използвам бешамел на прах марка Carrefour и ми става изключително пухкав. Търся из нета подобен на състав домашно приготвен, но поне засега не мога да открия с такава съставка (картофено нишесте).
Става ми същият като този от картинката.
# 14
9 авг. 2010, 13:50 ч.
Този от картинката е на Йотис,никак не ми хареса,има ужасно неприятен вкус на нещо изкуствено,на химия.Нищо общо няма с вкуса на бешамела,направен домашно.Вътре са три пакетчета,двете ги изхвърлих. 
Виж целия пост
# 15
10 авг. 2010, 09:05 ч.
Имах предвид , че бешамелът става толкова пухкав, както на показаната картинка.
Виж целия пост
# 16
10 авг. 2010, 15:36 ч.
разбивам 3-4 жълтъка и смесвам с прясното мляко+ сол на вкус.отделно се разбиват белтъците.Количеството зависи от тавичката.
като загрее олиото слагам 3 пълни лъжици брашно да се запържи и наливам постепенно млечната смес. /башемелов сос/ Махам от котлона и прибавям разбитите на сняг белтъци.разбърквам в е дна посока и се получава пухкава смес. заливам мусаката и връщам във фурната. Пробвала съм и други заливки ,но тази най-ми харесва. Става дебела ,пухкава със запечена коричка отгоре.
Всичко е въпрос на вкус,аз не обичам да ми киселее от кис.мляко.
ако искате пробвайте
Виж целия пост
като загрее олиото слагам 3 пълни лъжици брашно да се запържи и наливам постепенно млечната смес. /башемелов сос/ Махам от котлона и прибавям разбитите на сняг белтъци.разбърквам в е дна посока и се получава пухкава смес. заливам мусаката и връщам във фурната. Пробвала съм и други заливки ,но тази най-ми харесва. Става дебела ,пухкава със запечена коричка отгоре.
Всичко е въпрос на вкус,аз не обичам да ми киселее от кис.мляко.
ако искате пробвайте
Препоръчани теми