НОВО: Дигитални асистентиВиж

Уред за кисело мляко

  • 179 942
  • 742
# 90 31 авг. 2010, 14:19 ч.
Валенце Peace, страхотно мляко.

e4o_me4o, в руския форум една жена писа, че слага мляко от хладилника, но държи след това бурканчетата за 8 часа в машината и резултатът е бил страхотен. Но млякото трябва да е пастьоризирано преди това.

Аз ще квася в събота, защото взимам млякото сутринта, а вече съм на работа, свърши отпусата и ще вкисне докато се прибера. Затова вече млякоправенето се измества само в събота или неделя. Simple Smile
Виж целия пост
# 91 1 септ. 2011, 22:06 ч.
Благодаря на Джемма за темата  bouquet
Чакам си машинката и ще Ви следя и надявам се да се включа със снимков материал.
Виж целия пост
# 92 1 септ. 2011, 22:09 ч.
Добре дошла в отбора, чакаме отзиви. Моята машинка лятото прегрява млякото, просто много ми е горещо в кухнята.Мерих температурата вътре в бурканчетата беше 50 гр. Подсказаха ми нещо, как да си регулирам температурата и чакам да ми го сглобят. А до тогава слагам на дъното силоконова подложка и кърпа.
Виж целия пост
# 93 1 септ. 2011, 22:42 ч.
В кои магазини може да се намери млякото Елби? В Русе не съм го срещала, в Била дали се намира? А дали някой е опитвал да кваси с млякото "На баба" по БДС?
Виж целия пост
# 94 3 септ. 2011, 11:39 ч.
Цитат на: acer в чт, 01 сеп 2011, 22:42
В кои магазини може да се намери млякото Елби? В Русе не съм го срещала, в Била дали се намира? А дали някой е опитвал да кваси с млякото "На баба" по БДС?

Да квасила съм, но е много важно каква температура се уцелва при добавяне  на закваската. Чувала съм, че при индустриалното производство те я добавят при точно определена температура , за да се получи, иначе не винаги става или по-точно става различно всеки път.
Виж целия пост
# 95 20 септ. 2011, 09:04 ч.
отчитам се  с моето кис.мляко.аз съм доволна,въпреки че има малко суроватка отгоре.ползвах  боженци.получи се гъсто мляко след като се стегна в хладилника.


доволна Flutter
Виж целия пост
# 96 20 септ. 2011, 13:01 ч.
колко часа го държа в машинката? Каква беше твоята машина?
Виж целия пост
# 97 21 септ. 2011, 16:54 ч.
И аз да се запиша в темата.
Чакам да получа моята машинка, но до тогава се "ограмотявам" и черпя от вашия опит.
Поръчах ето тази с комплект резервни бурканчета.
Виж целия пост
# 98 22 септ. 2011, 21:12 ч.
моята машинка има само копче за вкл/изкл. купих си я от 3 суис.
млякото го държах май повече от 4 часа,защото излизах навън.може би и затова има суроватка .утре ще засичам време. Rolling Eyes
как правите мл.кремче като активията-слагате  мюсли,захар,плод и после наливате млякото и подксвавате?
Виж целия пост
# 99 22 септ. 2011, 22:36 ч.
Да, точно така. Слагам 2 с.л мюсли, 1 с.л захар и наливам млякото. В др. бурканче слагам захар и ванилия в трето какао и захар, в четвърто сипвам сладко от кайсии или сливи. Детето много ги харесва. На мен правя като изсипвам в бурканчето пакетче 3 в 1 и сипвам млякото. Мъжът ми не харесва такива- на него натурално му дай. Обикновено квася по 2 литра наведнъж (в 2 машини), в едната бурканчетата са само натурално, в дргата- смесени с гевезанлъци разни. Laughing

Лятото пробвах с парченца пъпеш, захар и мляко. Стана много приятно, но не знам защо леко нагарчаше.
Виж целия пост
# 100 26 септ. 2011, 21:58 ч.
Хайде и аз тука - сдобих се с една от Daxon.fr за 12 евро /в тази цена влизат още дамско яке подарък и две джиджавки за пълнеж/. Обаче машинката е предназначена освен за мляко, и за сирене. Някой правил ли е сирене с такава /или подобна/ машинка?
Виж целия пост
# 101 26 септ. 2011, 22:56 ч.
Дааа, супер е за крема сирене, за маскарпоне и за саламурено де, но излиза малко. Peace
Ето ги моите произведения:
сирене-

крема сирене-

предястие с моето маскарпоне-

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.msg15897887#msg15897887

Машината ми е такава- с една кофичка от 1 литър и 4 кофички по 250 мл:


http://www.laredoute.fr/vente-fromagere.aspx?productid=324175099 … =1&pos=19_n_n

Ето ги кофичките:
http://www.laredoute.fr/vente-pot-pour-faisselle-lagrange.aspx?p … mp;prodsize=99999
http://www.laredoute.fr/vente-faisselle-(025l)-pour-fromagere.as … mp;prodsize=99999

Една мама беше много любезна да ми преведе от френски упътването, ако искаш дай имейл на лични, ще ти го пратя, може да ти помогне.
Освен това има френски сайт, който с гугъл хром можеш да преведеш. Форум е, с рецепти и споделяне на опит:

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_475637_315.qui_poss … ere_lagrange.html

А това е темата за млякото:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=129860
Виж целия пост
# 102 7 окт. 2011, 10:32 ч.
Аз си заквасвам млякото по бабешкия метод. Доста време ми трябваше за да се понауча. Температурата меря на ръка.Трябва да не ми е топло и да не ми е студено. Затова тези 40 градуса ми се виждат прекалено много. Когато сложа закваската в по-топло мляко, киселото мляко ми става по-кисело.
Хубаво гъсто кисело мляко ми се получава, когато за закваска слагам масло, което аз съм избила от заквасеното мляко.
Друга важно нещо (8 - 12) часа ми е времето за заквасване. Явно ми е студено в помещението.
Затова, ако може да се променя и времето, опитай.
Трето: След като ми се закваси млякото, го слагам в хладилника. Ядем до на следващия ден.

Много ще се радвам ако с нещо съм помогнала.
За мен заквасването е игра на температури и време, докато човек си улучи параметрите.

Как Джема няма да се справи. Абсурд.
Виж целия пост
# 103 7 окт. 2011, 16:58 ч.
Разбира се, че е въпрос на температура и време, затова търсех и оптималния резултат. Особено, когато факторите на външната среда са променливи. С терморегулатора е голям кеф. Peace
Виж целия пост
# 104 8 окт. 2011, 23:17 ч.
Да споделя какво ям цял ден, чак ми е гузно, но пък е вкусно. От години квася мляко в големи количества 6-8л. за седмицата и каймака все го изхвърлям. Този път реших да го подквася и него, но в отделен съд. Стана нещо невероятно, прилича на крема сирене или маскарпоне. Мажа го на филии и усещам как дебелея, но за деца, които не се страхуват от напълняване става. Солих го след като го намажа, незнам предварително дали може.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало