Уред за кисело мляко

Публикувана: 25 юли 2010, 12:27 ч.
Последно мнение: 20 апр. 2023, 12:07 ч.

179 950
742

Джемма - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя гъсто кисело мляко с помощта на машина за кисело мляко?
Къде мога да купя машина за кисело мляко в България?
Каква е важността на мястото, от което се прави закваската за мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя гъсто кисело мляко с помощта на машина за кисело мляко?
  
  За да направите гъсто кисело мляко с помощта на машина за кисело мляко, започнете със закваска от първокласна суровина, за да избегнете потенциални проблеми. Можете също така да използвате домашна или закупена от магазина закваска като ЕлБи. Уверете се, че сте задали правилната температура и време на машината за ферментация и след това оставете киселото мляко да прес...
- Къде мога да купя машина за кисело мляко в България?
  
  Машини за кисело мляко могат да бъдат намерени в онлайн магазини като Ларедут, Ибей или Амазон. В миналото са били предлагани в магазините на ТСМ, но не е ясно дали все още се предлагат там. Също така, може да се провери наличността им в други електронни или физически магазини за кухненски уреди.
- Каква е важността на мястото, от което се прави закваската за мляко?
  
  Мястото, където се прави закваската за мляко, има значение. Според бабите Гецовски от село до Разград най-добрите млечни бактерии растат именно там. Това може да обясни защо млякото на бабите от Разград е толкова уникално и вкусно.
- Как можем да подобрим качеството и консистенцията на киселото мляко по време на ферментацията?
- Какви са различните преживявания на участниците във форума с различни закваски за мляко и марки мляко?

# 270 20 юли 2012, 10:14 ч.

Цитат на: rumi2009 в чт, 19 юли 2012, 14:08

И аз като лаик, който не яде /пие/ въобще прясно и кисело мляко, но затова пък съпруга го обожава /затова смятам да купя машина/да попитам закваската се слага във всяко отделно бурканче ли? И второто не разбрах температурата трябва да се следи на машината или на предварително свареното прясно мляко. И след като стане необходимата температура колко трябва да се държи още докато стане готово, как ще разбера?

Руми, на машините автоматично е зададена подходящата температура, така че нея не я следиш. Температурата на млякото - ако го сложиш затоплено, ще стане за 1-2 часа, ако го сложиш студено - за 8-9. В първия случай става по-кисело, във втория - не, въпрос на вкус. А как ще разбереш дали е станало млякото - отваряш капака на машинката и гледаш, може и с пръст да го пипнеш, може и с лъжичка да опитваш - няма да нарушиш процеса. Като не е готово си изглежда рядко като прясно мляко, като наближи да става - изглежда като много гъст айрян, и като стане - се втвърдява като кисело мляко, т.е. държиш го докато се втвърди. А след това трябва да постои поне 2 часа в хладилник и така ... Grinning

Няма страшно, като си вземеш машинката пак ще обясняваме.