Уред за кисело мляко

  • 179 492
  • 742
# 570 22 авг. 2014, 15:44 ч.
Цитат на: wilian в пт, 22 авг 2014, 10:51
Колкото повече време се държи млякото в машинката, толкова по-кисело става то.
Аз чета темата с надежда някой да сподели опит за успешно направено кисело мляко от купено прясно мляко и купено кисело мляко за закваска.
Нямам откъде да взема домашно прясно мляко, нито закваска.
вземи та прежали 150-200 мл  купешко пр.мляко , сложи го в бурканчето , добави 1 ч.л. кис.мляко (също купено) и пробвай.  за какво ти е някой да сподели опит  newsm78
ако не се получи млякото няма да иде дзян. може да го използваш в тесто или просто да го изпиеш с малко мастичка.
Виж целия пост
# 571 22 авг. 2014, 18:40 ч.
Цитат на: nad_tab в ср, 20 авг 2014, 10:37
С риск да се повторя, но предполагам, че ще е полезно на закупилите машинки от Лидъл. Най-добре ми стана млякото с домашно мляко, закваска елби (3,6% не знам дали е от значение) и квасене 8ч. от студено мляко. Не понасям каймак и млякото го подквасих, сварено и прецедено. Готовото кисело мляко стана гладко изглежда така все едно като обърна буркана няма да се разлее, лъжицата стои права, няма видима вода, като купешко мляко от 3,6%.


Аз да попитам студено имаш предвид от хладилника ли или стайна температура? Какво количество закваска сложи?
Аз един опит имам с машината от Лидл, с домашно прясно мляко на стайна Т и за всичките бурканчета около 100 мл закваска от домашно овче кисело мляко за около 6 часа. Не се получи добре, вкусно беше, но не много гъсто и с доста вода, та ще правя още опити Simple Smile Струва ми се, че тая машинка грее повече, отколкото е необходимо и май наистина млякото трябва да е студено като се слага.
Виж целия пост
# 572 23 авг. 2014, 00:59 ч.
Цитат на: Bubble79 в пт, 22 авг 2014, 18:40
Цитат на: nad_tab в ср, 20 авг 2014, 10:37
С риск да се повторя, но предполагам, че ще е полезно на закупилите машинки от Лидъл. Най-добре ми стана млякото с домашно мляко, закваска елби (3,6% не знам дали е от значение) и квасене 8ч. от студено мляко. Не понасям каймак и млякото го подквасих, сварено и прецедено. Готовото кисело мляко стана гладко изглежда така все едно като обърна буркана няма да се разлее, лъжицата стои права, няма видима вода, като купешко мляко от 3,6%.


Аз да попитам студено имаш предвид от хладилника ли или стайна температура? Какво количество закваска сложи?
Аз един опит имам с машината от Лидл, с домашно прясно мляко на стайна Т и за всичките бурканчета около 100 мл закваска от домашно овче кисело мляко за около 6 часа. Не се получи добре, вкусно беше, но не много гъсто и с доста вода, та ще правя още опити Simple Smile Струва ми се, че тая машинка грее повече, отколкото е необходимо и май наистина млякото трябва да е студено като се слага.

Млякото беше току що извадено от хладилника. Сложих 7 чаени лъжички закваска.
Виж целия пост
# 573 23 авг. 2014, 09:10 ч.
Цитат на: nad_tab в сб, 23 авг 2014, 00:59
Сложих 7 чаени лъжички закваска.
в едно бурканче ли ?
Виж целия пост
# 574 8 окт. 2014, 15:36 ч.
Здравейте!Наскоро купих уреда на Тефал.Пробвах няколко пъти по стандартния начин, но два пъти стана добре, а два пъти стана едно лигаво, точеше се.Прочетох тук-там неща и реших да взема уред.В понеделник ще има домашно мляко, а сега правя проби с купешко.Става такова, каквото го помня отпреди, в стъклените бурканчета, което продаваха.С домашно ще е по-хубаво и пълномаслено, но и така не е лошо.Четох в темата, че уреда няма терморегулатор и видях за подложка, та направих и аз.Ето какво измислих, за да събира 3-4 ( и повече ) нормални буркана.Няма вид, но може да се доизмисли.Така че, ако някой иска, може да пробва подобно нещо.Повдигнах капака с 10см.



Виж целия пост
# 575 8 окт. 2014, 15:53 ч.
plm_79 , благодаря за идеята! Hug Аз съм квасила в различни съдове от оригиналните кутии, но все такива, които да се събират - обикновено купички, чаши, в някой съм слагала мед, плодове..
Виж целия пост
# 576 8 окт. 2014, 18:25 ч.
Забелязах нещо, което, ако е така и при други хора с този уред, би ме навело на мисълта, че уреда все пак регулира температурата, макар и без терморегулатор, което няма да е толкова точно, но все пак ще е нещо.Вече няколко пъти го ползвам и слагам на 6ч., защото няма по-малко.Веднага след третия час започва да издава шум, цъкане, през интервал от време.Звукът е такъв, кйто се чува, когато се включва или спира.Предполагам, ако това не е нещо дефект или друго, че през първата половина на програмата работи постоянно, а през втората включва и изключва през зададен период от време, например 6мин. загрява, а 2 не, без изобщо да се измерва температурата, а просто по зададена от производителя програма.Ако това, което си мисля е вярно, може би е най-удачно млякото да се сложи студено или съвсем леко затоплено отначало и да се държи около 5ч. горе-долу.Ако някой има този уред и му е направило впечатление това, за което пиша, би било полезно да го сподели.Мерси!

-------------------------

Измерих със секундарника на часовника какви са интервалите.Единият е 20с, а другия 40с.При положение, че не варират, а са точни времената, предполагам че не е дефект, а зададено време от производителя, с цел да се поддържа горе-долу една температура и да не прегрява млякото.Предполагам, че този режим е направен за техните млека и понякога при нас може да се получи по-висока температура, поради това, че през първата половина загрява без да спира, но с проби всеки може да постигне резултат, който го удовлетворява.При всички положения смятам, че си е добра покупката на такъв уред, поне за мен е така.
Виж целия пост
# 577 8 окт. 2014, 21:13 ч.
Точно така го правя и аз- слагам студено мляко за 6 часа с една малка силиконова подложка под кутиите и се получава идеално, но си ползвам кутиите от машината, защото ми е лесно да го цедя после.
Виж целия пост
# 578 9 окт. 2014, 16:07 ч.
Да, точно така, поддържа се една температура. Иначе ще загрее до 100 градуса за 8-9 часа, ако не се изключва, нали се сещаш. Но няма възможност да нагласяш тази температура, тя е една и е зададена в машината, което на мен не ми харесва, тъй като искам да я намалявам моята през лятото, когато вътре в бурканчетата става 53 градуса. ooooh! А може и да не е зададена температура а да е часовник, който включва и изключва реотана през определен интервал от време. Те, има термореле, но няма терморегулатор - това са две различни неща.
Виж целия пост
# 579 2 дек. 2014, 11:05 ч.
Здравейте момичета и Бонго,
Изчетох цялата тема 2 пъти. Решила съм да си взема като коледен подарък такъв уред. Засега съм се спряла на уреда на Тефал, заради възможността да се изцежда по-лесно млякото.
Но имам няколко въпроса, на които се надявам да намеря отговорите:
1. Има ли в БГ уред, с който да мога да правя и кисело мляко, и да се изцежда и сирене да се прави?
2. Уредите, с които се прави и сирене, напълно автоматизирани ли са, в смисъл - слагам всичко необходимо, и след определено време вадя. Или има допълнителни процедури, както при правенето на сирене по традиционната технология?
3. Ако някой има уред, с който може да се правят и трите неща /кисело мляко, цедено мляко и сирене/, моля да сподели марка и място на закупуване /поръчване/.
Виж целия пост
# 580 2 дек. 2014, 17:13 ч.
А Тефал как изцежда млякото? П.П А, намерих инфо.
Сиренето в машината се прави като се слага закваската и като минат определени часове се изцежда.
Виж целия пост
# 581 13 ян. 2015, 17:57 ч.
Здравейте,
Виждам, че темичката малко е замряла, но ако някой я следи нека да сподели. Подариха ми машина за подквасване на кис.мляко Clatronic JM-3344. Чета инструкциите и там пише, че млякото трябва да е 42 градуса и се оставя за 8 часа. Струва ми се ,че за това време ще се получи доста кисило newsm78. Ако някой има опит моля да сподели. Благодаря Ви !!!
Виж целия пост
# 582 13 ян. 2015, 18:00 ч.
назад в темата е коментирано - напълни всичките бурканчета. настрой машината на 8 ч. първото извади след 2-я час , второто - след третия  и т.н.   после опитваш поотделно и което ти  най-харесва така го прави занапред.
Виж целия пост
# 583 13 ян. 2015, 18:06 ч.
Цитат на: bongo_2007 ® в вт, 13 яну 2015, 18:00
назад в темата е коментирано - напълни всичките бурканчета. настрой машината на 8 ч. първото извади след 2-я час , второто - след третия  и т.н.   после опитваш поотделно и което ти  най-харесва така го прави занапред.

Ок започвам с пробите. Благодаря за бързия отговор  bouquet
Виж целия пост
# 584 13 ян. 2015, 18:10 ч.
по-добре започни с четенето.  все ще намериш и други идеи предложени в темата.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало