Уред за кисело мляко

Публикувана: 25 юли 2010, 12:27 ч.
Последно мнение: 20 апр. 2023, 12:07 ч.

179 492
742

Джемма - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя гъсто кисело мляко с помощта на машина за кисело мляко?
Къде мога да купя машина за кисело мляко в България?
Каква е важността на мястото, от което се прави закваската за мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя гъсто кисело мляко с помощта на машина за кисело мляко?
  
  За да направите гъсто кисело мляко с помощта на машина за кисело мляко, започнете със закваска от първокласна суровина, за да избегнете потенциални проблеми. Можете също така да използвате домашна или закупена от магазина закваска като ЕлБи. Уверете се, че сте задали правилната температура и време на машината за ферментация и след това оставете киселото мляко да прес...
- Къде мога да купя машина за кисело мляко в България?
  
  Машини за кисело мляко могат да бъдат намерени в онлайн магазини като Ларедут, Ибей или Амазон. В миналото са били предлагани в магазините на ТСМ, но не е ясно дали все още се предлагат там. Също така, може да се провери наличността им в други електронни или физически магазини за кухненски уреди.
- Каква е важността на мястото, от което се прави закваската за мляко?
  
  Мястото, където се прави закваската за мляко, има значение. Според бабите Гецовски от село до Разград най-добрите млечни бактерии растат именно там. Това може да обясни защо млякото на бабите от Разград е толкова уникално и вкусно.
- Как можем да подобрим качеството и консистенцията на киселото мляко по време на ферментацията?
- Какви са различните преживявания на участниците във форума с различни закваски за мляко и марки мляко?

~Ния~~~

Ентусиаст

# 645 6 дек. 2016, 14:21 ч.

http://media.laredoute.com/products1/1200by1200/d/2/0/500016117_0_CL_3_1200.jpg
пробвал ли е някой такива кремчета? ммм

Виж целия пост

Angel_Dust

# 646 6 дек. 2016, 14:36 ч.

Цитат на: elndim в вт, 06 дек 2016, 11:02

Цитат на: Angel_Dust в пн, 30 мар 2015, 10:19

Аз по принцип си обирам старателно каймака и си правя масло от него, та в млякото не става... не и повече, от на купешко... а гранулки - дори нямам идея какво имаш предвид.

Чак сега попадам на тази тема, дано я четете още.
Как си правите маслото? Моето мляко е с много каймак винаги, та да го използвам.

http://www.kulinarno-joana.com/2012/02/kak-da-si-napravia-maslo/ Wink

Виж целия пост

Nil desperandum!

Ентусиаст

# 647 6 дек. 2016, 15:28 ч.

Моля, тези с лидлските машинки да ми пишат или тук, или на лични, точно как го правят.В книжката пише 1 л мляко и 5 ч.л. к.м., но бурканчетата събират повече от литър newsm78

Виж целия пост

Angel_Dust

# 648 6 дек. 2016, 15:31 ч.

Значи слагаш повече - литър и двеста/двеста и петдесет/ ако държиш на мл точни + киселото мляко, тамън ще ти се получи Simple Smile

По принцип аз варях домашно мляко по 2 л, така че просто разсипвах по бурканчетата да се напълнят и не съм мерила, във всяко бурканче по половин-една ч.л. кисело мляко, разбърквах и затварях.

Виж целия пост

elndim

Ентусиаст

# 649 6 дек. 2016, 15:41 ч.

Angel_Dust
bouquet

Ползваш каймака внесто сметана?

Виж целия пост

Адриа

# 650 6 дек. 2016, 15:45 ч.

Nil desperandum, аз го правя по описания от Angel Dust начин и съм с уреда от Лидл. Пробвала съм различни варианти, но този най ми допада.

Виж целия пост

Angel_Dust

# 651 6 дек. 2016, 15:46 ч.

Цитат на: elndim в вт, 06 дек 2016, 15:41

Angel_Dust
bouquet

Ползваш каймака внесто сметана?

да, а водата, която отделя си я ползвах в хляба. Нищо не отиваше на вятъра.

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 652 6 дек. 2016, 17:52 ч.

Цитат на: novak555 в вт, 06 дек 2016, 14:21

http://media.laredoute.com/products1/1200by1200/d/2/0/500016117_0_CL_3_1200.jpg
пробвал ли е някой такива кремчета? ммм

Какво разбираш под кремчета? Това е йогурт, крем не може да стане при 43 гр температура. Готовото мляко може сда си го смесваш с каквото искашида си го украсяваш както искаш. Всичко, което машината ти прави е да създаде добра среда за развитието на бактериите, за да получиш кис. мялко или йогурт.

Виж целия пост

~Ния~~~

Ентусиаст

# 653 7 дек. 2016, 08:06 ч.

Ооо, ясно! Извинявам се!

Мерси, Джемма bouquet

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 654 7 дек. 2016, 08:53 ч.

Няма за какво да се извиняваш. Мисълта ми беше, че тая машинка няма режим за кремове, както на Тефал машината.

Виж целия пост

alvelina

# 655 13 дек. 2016, 19:12 ч.

Здравейте, опитвам се да квася мляко напоследък, но нещо все не ми се получва. Купувам домашно прясно мялко, пробвах няколко вида, пробвах различни кисели млека за закваска, както и такава на прах на Генезис, ами резултатът винаги е един и същ - не е достатъчно гъсто, иначе е вкусно, само със сухата закваска не ми хареса вкусът. Имам термометър, заквасвам го между 40 - 42 градуса и все едно и също - не е достатъчно гъсто. Някакви идеи на какво се дължи?

Виж целия пост