Машина за хляб-34 част

Публикувана: 16 авг. 2010, 22:24 ч.
Последно мнение: 25 септ. 2010, 10:06 ч.

84 960
729

дядо хаджия - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли рецепта на Златния хляб на Лабрекс на български или я вземате само от руския блог?
Можете ли да ми посочите отзиви за хлебопекарни Мулинекс, особено модел 2000?
Как се постига този красив златист цвят на коричката на хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли рецепта на Златния хляб на Лабрекс на български или я вземате само от руския блог?
  
  Въпреки че рецептата за Златния хляб на Лабрекс може да бъде намерена в руски блог, форум не споменава наличието на превод на български. Ако имате нужда от по-голяма точност, можете да преведете рецептата самостоятелно.
- Можете ли да ми посочите отзиви за хлебопекарни Мулинекс, особено модел 2000?
  
  Форумът не спомена конкретни източници за отзиви за хлебопекарни Mueller, включително модел 2000. Въпреки това можете да потърсите онлайн рецензии и отзиви на уебсайтове за пазаруване или форуми, които обсъждат кухненски уреди.
- Как се постига този красив златист цвят на коричката на хляба?
  
  Златистият цвят на коричката на хляба може да се постигне чрез намазване на тестото с жълтък преди печене. Това придава характерния златист оттенък и хрупкава текстура на коричката.
- Каква е рецепта за тесто за пица, което може да се използва в машина за хляб?
- Какви са препоръките за избор на хлебопекарна в определен бюджет?

dianis

Новак

# 450 12 септ. 2010, 14:41 ч.

може ли да ми напишете рецептата на шоколадовия кекс на танита?

Виж целия пост

Дес

Потребител

# 451 12 септ. 2010, 14:47 ч.

Ето го кекса на Танита:
http://tanitaang.blogspot.com/2009/05/blog-post_12.html

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 452 12 септ. 2010, 15:27 ч.

Цитат на: clover_d в нд, 12 сеп 2010, 14:14

И аз така си помислих ,обаче вероятно е друга причината ,защото на пакета имаше примерна рецепта ,където трябваше да се добави и мая-5 грама .

Не мога да коментирам просто, защот не съм видял опаковката и съдържанието в нея. По принцип не съм любител на полуфабрикатите с някои редки изключения. Там където е възможно се стремя да използвам натурални продукти.

В моя блог ако не се лъжа съм дал рецепта с ръжено брашно. Да обърна внимание, че само чисто ръжен хляб не съм правил, защото не го предпочитам.

Виж целия пост

detelina_m

# 453 12 септ. 2010, 15:49 ч.

Благодаря , дядо хаджия !
Аз също смятах да го смеся ръженото брашно с пшеничено ,ще продължа да търся натурално Rolling Eyes

.
Дес ,поздравления за питата chef

!
Аз отскоро съм с машина и още не съм я ползвала само за месене ,дано и аз да имам такъв резултат Flutter

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 454 12 септ. 2010, 16:10 ч.

Момичета,искам да ви препоръчам едно тесто на мари ета,което се оказва "универсално".Тя го пусна под названието" питка с айран".Питките стават страхотни,става и само с втасване след оформяне Т.Е само с едно втасване.Лабрекс ,прави и тутманик.Днес го пробвах и на хляб и кифлички със салам и кашкавал.Страхотна вкусотия.Месих го в машината,оформих и пекох във форма за кекс.Но става ,да се омеси оформи и върне в машината да втаса и да се пече.Утре ще пробвам този вариянт и ще кажа какво се е получило.
Ето какво се получи днес:

-хляб

-кифлички

Ако проявявате интерес ще ви дам рецептата.

Виж целия пост

zabaihutka

# 455 12 септ. 2010, 16:26 ч.

Здравейте. Разбрах, че не съм единствената, чиято хлебопекарна седи в ъгъла и скучае поради липса на перка. Марката е Оптимум, машината е подарък, така че не знам откъде е закупена. Имате ли някакви идеи откъде мога да намеря такава перка, че умирам от глад? Благодаря Simple Smile

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 456 12 септ. 2010, 17:04 ч.

Цитат на: zabaihutka в нд, 12 сеп 2010, 16:26

Виж линка за сервизите в първия пост.

Виж целия пост

detelina_m

# 457 12 септ. 2010, 17:44 ч.

ditsan ,аз имам рецепта за хляб с айрян-същата ли е ?Ако е др. рецепта ,моля те да я пуснеш Hug

.
А защо е необходимо да се вади от машината и да се оформя ,после да се връща ?Не може ли да си се пусне на основна програма(бял хляб) ?

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 458 12 септ. 2010, 18:03 ч.

Не съм сигурна ,че ще стане защото тестото втасва много бързо.А рецептата не съм я сравнявала с тази за хляб с айрян защото останах с впечатление ,че е друга.Ето я:
0,250мл.айрян/2към1/
1с.л захар
1ч.л сол
1 яйце и един белтък/жълтъка за мазане/
1п.суха мая/аз го правя с по-малко от половин кубче жива/
брашно докато стане на хубава топка без да маже под бъркалките/при мен около0,500-0,550гр/

Ето и филийка:

редактирам се,забравила съм 4-5л олио
Може,но ми се стори доста по-различно на вкус.Правила съм и хляба с айрян.

Виж целия пост

detelina_m

# 459 12 септ. 2010, 18:27 ч.

Почти същата е рецептата ,която имам ,само че +масло .Това е всъщност основната рецепта ,която ползвам.

Виж целия пост

maimun77

Ентусиаст

# 460 12 септ. 2010, 18:52 ч.

Nevena Virolan, не знам къде видя, че моята машина има програма за закваска newsm78

, мисля че грешиш или я бъркаш с програмата за бързо правене на хляб, но то става с мая. А би ли дала рецепта за хляб със закваска, а всичко останало , което си писала стъпка по стъпка ще го прегледам, много е полезно bouquet

.
дядо хаджия , моля те помогни ми за тази закваска. Нещо на първа страница в темата ми се бърка, но пък там не ми отговориха.
вчера смесих 100 гр. вода и 100 брашно, оставям за 48 часа
след това захранвам пак със 100 вода и 100 брашно, оставям 24 ч.
пак захранвам с 200 вода и 200 брашно, оставям, 12-24 ч.
и чак след като отделя и сложа в хладилника 50-80 мл. се започва наново, нали така? newsm78

Ако е така след това какво правя? Или пак започвам от там , където е началото и така 24 часа и т.н. newsm78

Ето тук не ми се връзва newsm78

. Все едно има две начала, кое да гледам първото или от там, където почва с нулев ден, първи и т.н. Много, много благодаря bouquet

!
Дес, страхотна пита!
ditsan, и твоя хляб изглежда супер!

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 461 12 септ. 2010, 21:04 ч.

Цитат на: maimun77 в нд, 12 сеп 2010, 18:52

...
дядо хаджия , моля те помогни ми за тази закваска. Нещо на първа страница в темата ми се бърка, но пък там не ми отговориха.
вчера смесих 100 гр. вода и 100 брашно, оставям за 48 часа
след това захранвам пак със 100 вода и 100 брашно, оставям 24 ч.
пак захранвам с 200 вода и 200 брашно, оставям, 12-24 ч.
и чак след като отделя и сложа в хладилника 50-80 мл. се започва наново, нали така? newsm78

Ако е така след това какво правя? Или пак започвам от там , където е началото и така 24 часа и т.н. newsm78

Ето тук не ми се връзва newsm78

!
...

Няма две начала. Един път като направиш закваската, едната час я туряш в хляба, а другата я пазиш за следващия път като периодично я "подхранваш" с брашно и вода.

Виж целия пост

purple angel

Новак

# 462 12 септ. 2010, 21:38 ч.

Оправих хляба и стана супер само дето е за по-малкия грамаж.Кажете как да увелича пропорциите и ако може рецептата за козунака на Пина,че рових доста ама не го открих. ooooh!

Виж целия пост

gretacvetina

Ентусиаст

# 463 12 септ. 2010, 21:43 ч.

mdr , заповядай:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.15

Виж целия пост

Планинско цвете

Ентусиаст

# 464 12 септ. 2010, 22:29 ч.

Цитат на: gretacvetina в нд, 12 сеп 2010, 21:43

mdr , заповядай:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.15

А на каква програма се прави козунака? Дали ще стане хубав, ако не се вади, за да се оплита, а се остави на програмата за месене и печене? Аз съм с машина Мулинекс, тази с багетите.
Благодаря ви предварително!

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

66 472
476

Готварски рецепти и съвети

За любителите на салати - тема 7

46 523
384

Готварски рецепти и съвети

Машина за сладолед с или без компресор – какво бихте избрали?

2 406
229

Уреди и съдове за готвене