Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 12-та тема

Публикувана: 5 септ. 2010, 10:09 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 19:55 ч.

149 378
750

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
Кога се поставя надписът върху питката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
  
  Най-добре е да използвате тесто от вода, брашно и сол за оформяне на надписа върху питката. За да се вижда ясно, надписът трябва да бъде поставен преди втасването в тавата и преди намазването с жълтък.
- Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
  
  Тестото за надпис на питка се приготвя чрез смесване на вода, брашно и сол. Не втасва и може да има различен цвят според предпочитанията. Тестото за украсата на питката се приготвя чрез смесване на сол, брашно и вода. Обикновено се използва толкова сол, колкото брашно, наполовина вода. Фигурките трябва да бъдат поставени непосредствено преди печене, след като са намазани с яйце.
- Кога се поставя надписът върху питката?
  
  Надписът върху питката се поставя преди втасване в тавата и преди намазване с жълтък, за да се изпече равномерно и да остане видим.
- Какви са някои съвети за печене на хляб?
- Как се прави тутманикът?

iankampanova

Ентусиаст

# 45 9 септ. 2010, 13:11 ч.

mari_eta, сега пробвам твоят хляб с айран, оформен на малки питчици. Ще пиша като я опека питката.

Виж целия пост

iankampanova

Ентусиаст

# 46 9 септ. 2010, 16:11 ч.

Правила съм много от питките , публикувани тук, но това тесто с айран..................................
по вкусно не съм яла в живота си!
Благодаря за рецептата! bouquet

Върху външния вид трябва да работя , защото се получи една цепка
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526677
иначе нарасна поне 3 пъти
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526673
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526664
Мека и по вкусна от захарен памук, даже и на конци
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526685
Определено , това ще е питката за първия учебен ден, даже и на вид да не е идеална, който я пробва ще забрави за вида и!

п.п.- Ще тренирам до 15 и вида ще е по- добър! Peace

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 47 9 септ. 2010, 16:23 ч.

Цитат на: iankampanova в чт, 09 сеп 2010, 16:11

Радвам се, че ви е харесала bouquet

!

И много си е хубава даже Peace

Виж целия пост

рени55

Потребител

# 48 9 септ. 2010, 19:04 ч.

Аз също вчера пробвах това тесто с айряна - фантастично е!!!
Съпругът ми каза, че погачата била като козунак.
Благодаря за рецептата bouquet

Кифличките на Лабрекс с кефир/айрян са с подобна рецепта - тях ги правя всяка седмица. Божествени са! Още едно голямо благодаря на Лабрекс - bouquet

Виж целия пост

3xi

Потребител

# 49 10 септ. 2010, 11:02 ч.

Ах Лабрекс, след сношното ти предложение просто не се стърпях.

малкия няма търпение да захапе питката

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 50 10 септ. 2010, 11:09 ч.

3xi, чудна ти е питката, тая сутрин закусвах с останалото от моята вчерашна, пак си е мекичка и вкусна. И едва се стърпях да не я замеся пак, ама проявих воля. А сега ти с тия снимки.........Малкия, да го разцелуваш, разбира детето от хубаво! bouquet

рени55, прав е мъжът ти. И половинката, дето иначе яде, ама няма навик да хвали, вчера дойде в другата стая да ми каже, че много вкусен тоя тутманик. А за кифличките, срам не срам, ама не се сещам за кои става дума..... Embarassed

Виж целия пост

Анонимен

# 51 10 септ. 2010, 11:12 ч.

3хi,чудесна питка,а малкия е голям сладур!И у нас щерката така чака докато снимам и едва се удържа. Laughing

Виж целия пост

3xi

Потребител

# 52 10 септ. 2010, 13:24 ч.

Благодаря за милите думи.

Виж целия пост

noni2009

# 53 11 септ. 2010, 08:44 ч.

И при нас е същата работа, утре ще меся питка за вуйчо ми, и понеже знаят, че остава тесто, ще има и за тях нещичко Mr. Green

Мъж ми само да му замирише и започва да се върти около печката като гладен котарак Joy

3xi както винаги си блестяща Hug

. Много харесах като идея за оформяне грозда на Лабрекс и задължително ще се експериментира. Следващата седмица е първият учебен ден, синът ми е петокласник, брат ми се връща на гости от чужбина, нанасяме се в ново жилище - поводи за месене колкото щеш Heart Eyes

Заравям се в галерията и започвам, харесах си нова тава, пак Mr. Green

. До скоро, момичета bouquet

Виж целия пост

рени55

Потребител

# 54 11 септ. 2010, 12:59 ч.

Цитат на: labrex в пт, 10 сеп 2010, 11:09

А за кифличките, срам не срам, ама не се сещам за кои става дума..... Embarassed

Ето по тези кифлички съм луднала - рецептата е много точна и лесна ( точно за начинаещи в месенето ) http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg14205166#msg14205166

Сега си търся такава точна и лесна рецепта за сладки кифлички...........

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 55 11 септ. 2010, 14:47 ч.

Цитат на: рени55 в сб, 11 сеп 2010, 12:59

Оооо, да, голяма съм заплесия, Embarassed

тестото наистина е много добро, стават чудесни кифлички от него. А за сладки виж на махмама имаше бързи козуначени, виенските на Наталина и козуначените на Джемма. И пеп-4о имаше хубаво тесто и за сладки, и за солени кифлички ставаше, и не съхнат бързо, май за кифлички калцоне го беше нарекла. Потърси, ако не ги намериш, ще потърся и аз, че сега много задачи са ме налегнали. bouquet

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 56 11 септ. 2010, 15:48 ч.

Да ви се оплача момичета.След първия фантастичен опит с тестото на Мариетка за питка с айран имах 3 неуспешни опита.Всичко ставаше адски вкусно,но ненадигнало се достатъчно/гостите дори не разбраха/А аз така се заинатих ,че на ден по два пъти месех и вече си мислех ,че съм луднала.Оказа се ,че маята въпреки че е в срок не е в час.Днес замесих с жива и постигнах пак същия резултат,мека и пухкава питка като памук.Но заради неуспехите се бях отчаяла и неукрасявах много,много.Лабрекс,благодаря ти мила за консултацията и помоща.
Ето я:

а ето и рецептата на Пеп-чо за кифлички калцоне както съм го копирала.Страхотни са,подсетихте ме.

Калцонето на пеп-чо
В малка купичка се разбърква:
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
100мл. топла вода
с брашно на кашичка да шупне.

През това време приготвяме плънките: едната си е мармалад, другата - начупено сирене, а за Калцонето е това:
нарязан на ситно кренвирш, кис.краставичка, кашкавал и чубрица, обърква се хубаво и на 1 кифла отива по около 2 лъжички плънка. Затова е Калцоне.

През това време сместа за тестото е вече готова, кашичката се изсипва в голяма купа с брашно, където ще се меси. Прибавят се:
250мл. топло мляко
250мл. топла вода
150мл. олио
и се омесва на меко тесто. Поема около 1.2-1.4кг брашно.
Разделя се на 8 топки, всяка се точи на кора. Всяка кора се реже на 8 или 6 части - зависи от големината и в широкия край се поставя плънка по желание.

Виж целия пост

рени55

Потребител

# 57 12 септ. 2010, 10:18 ч.

Лабрекс, благодаря ти за идеите ще си ги потърся сама ( надявам се да се справя), но другата седмица.
Дистан, благодаря ти за рецептата bouquet

Виж целия пост

Дес

Потребител

# 58 12 септ. 2010, 14:35 ч.

Питките ми от днес:

Попрепекох ги,цветето(или слънце) не се получи много добре.Не ми се получават нещо красотите,но най-ме дразни като ги препека-почти винаги.Все ме е страх да не останат сурови.Фурната ми хубаво пече,от нея оплаквания нямам.
Бихте ли споделили някакви тънкости относно печенето на питите Всякакви съвети са добре дошли

Виж целия пост

elfi4ka

# 59 12 септ. 2010, 14:48 ч.

Дес, аз ги пека на 160 градуса.Не повече.В началото слагам на 170 да речем и като се наддигне намалям на 160,даже 150.Или пък направо си я слагам на 150-160.Никога не ми се препичат ,а вътре са перфектни.Пека около 45 минути на първо ниво-3 пръста над дъното.Не покривам с нищо.Просто не прегарят никога.Ако набримча на 180 или 200 трябва да покривам отгоре с фолио иначе ще изгори коричката.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Помощ за спа хотел около Пловдив

3 236
6

На път в България

Тествайте новата интензивна терапия срещу тъмни петна на Lierac

17 793
219

Козметика и мода

Как да проверим срока на годност на козметиката си :)

35 369
16

Козметика и мода