НОВО: Дигитални асистентиВиж

Машина за хляб-35 част

  • 114 704
  • 744
# 75 1 окт. 2010, 12:00 ч.
нашата пекарна е АЛЯСКА с една бъркалка осн,програма за 900г хляб го изпича за 3ч а за френския 3,50ч да не се хваля но досега съм нямала провал сменяла съм 4 вида брашно но маята на ДОКТОРА никога
Виж целия пост
# 76 1 окт. 2010, 12:07 ч.
Здравейте и аз се записвам да ви чета, че от онзи ден имаме хлебопекарна. Този модел на Филипс http://www.technomarket.bg/product_detail.php?product_id=09071971.
Вчера направих бял хляб по стандартната рецепта от книжката, която е : 350 гр. вода или мляко( аз сложих мляко), 2 супени лъжици олио, 1 1/2 ч.ч.сол, 2с.л. захар, 560 гр. бяло брашно и 1 ч.л. мая- за 1 килограм хляб.
Хлебчето стана за около 3 часа, бях задала умерена коричка, само че отвсякъде беше добре изпечено, имаше си коричка, но най отгоре  си беше беличко, явно си трябва даси давам тъмна коричка, за да стане добре.
След изваждането на хляба след изпичане, го сложих в една кърпа и поседя към 15 минутки, просто беше вече 12 часа и нямах време да го чакам, че трябваше да се вечеря. Явно не изчаках добре да се отдели влагата и вътре си е някакси глетав.
Вие завивате ли си хляба и колко време след вадене го консумирате?

Ако някой има тази машинка точно, нека сподели някакви трикчета. А аз започвам да чета блоговете и всичко което успея, за да не задавам малумни въпроси Simple Smile.

И другото което се сетих да питам, пише ли някъде систематизирано, от кои брашна и маи сте най доволни?
Благодаря ви  Hug.
Сега отивам да чета Simple Smile.
Виж целия пост
# 77 1 окт. 2010, 12:19 ч.
според мен 3 ч за 1кг е малко не споря нека и другите да си кажат мнението
Виж целия пост
# 78 1 окт. 2010, 15:04 ч.
Jana d' Ark , и аз имам същата машина от няколко месеца. И при мен в началото не се получаваше хубав хляб с рецептите от книжката/има странен вкус/. В момента правя хляба по рецептата на полин с айрян, но за грамаж 750гр, понеже за 1кг опира в капака и не може да се изпече хубаво. Става чудесен хляб. Рецептата е следната: айрян-200мл, 1 яйце, 1,1 с.л. захар, 1/2 с.л. сол, 42 гр краве масло, брашно 375гр, суха мая 2 ч.л./най добре при мен става с жива/. Меря с лъжицата към машината. Ако се налага слагам допълнително по 1-2 л. брашно, гледаш да не маже под бъркалката. Правя го на 2 програма, средно изпечена коричка, ако имаш по-вече време може и на 1 програма. Към брашното понякога прибавям ръжено или пълнозърнесто брашно / не повече от 40- 50гр от общото количество брашно/. Ползвам брашното на София мел, а ръжено и пълнозърнесто на Арчар.
Виж целия пост
# 79 1 окт. 2010, 15:24 ч.
Здравейте! Аз имам от доста време машинка Мулинекс. Въпросът ми е каква може да е причината добре набухнал хляб да ми спада при печенето? По рецепта си правя хлебчетата. Опитвах с различни брашна и различни рецепти.... много често се случва. Купиувам си готови смеси и до сега само с една хлебчето ставаше идеално, но вече не я намирам по магазините.... Най-често ползвам програма 3.
Виж целия пост
# 80 1 окт. 2010, 15:52 ч.
Цитат на: alex222 в пт, 01 окт 2010, 15:24
Здравейте! Аз имам от доста време машинка Мулинекс. Въпросът ми е каква може да е причината добре набухнал хляб да ми спада при печенето? По рецепта си правя хлебчетата. Опитвах с различни брашна и различни рецепти.... много често се случва. Купиувам си готови смеси и до сега само с една хлебчето ставаше идеално, но вече не я намирам по магазините.... Най-често ползвам програма 3.


Тестото превтасва при печенето.
Причината е или в маята,идва вповече,или в количеството брашно,идва в по-малко.
Наблюдаваш ли тестото в началото?Трябва да се образува хубава топка.Ако това се случва значи,че маята ти е вповече.Намаляваш количеството мая и готово.

Привет на всички. Hug
Виж целия пост
# 81 1 окт. 2010, 16:06 ч.
Брашно винаги добавам, защото с пълнозърнестите количеството винаги е по-голямо от това на бялото брашно. Даже сега реших, че е твърдичко. Вероятно е от маята. Хем по рецепта си слагам.
 Hug
Виж целия пост
# 82 1 окт. 2010, 16:25 ч.
Цитат на: jiji_m в пт, 01 окт 2010, 10:55
Правя ги по рецептите от книжката на муленкс 2000
Аз също съм с такава машинка и много рядко ми се е напуквал хляба. Ползвам сухата мая на д-р Йоткер. Сега, когато вече е по-студено правя хляб по основната рецепта(като намалям количеството захар), но с пр.мляко и ползвам програмата за френски хляб. Тази програма е най-дълга и според мен хляба се получава най-добре на нея  Peace. Ако искаш пробвай малко да намалиш маята.

max-mama здравей!   bouquet
Виж целия пост
# 83 1 окт. 2010, 18:51 ч.
Цитат на: alex222 в пт, 01 окт 2010, 15:24
Здравейте! Аз имам от доста време машинка Мулинекс. Въпросът ми е каква може да е причината добре набухнал хляб да ми спада при печенето? По рецепта си правя хлебчетата. Опитвах с различни брашна и различни рецепти.... много често се случва. Купиувам си готови смеси и до сега само с една хлебчето ставаше идеално, но вече не я намирам по магазините.... Най-често ползвам програма 3.
възможно е и времето за втасване да ти е по-дълго.
следи тестото и като си удвои обема преминавай директно не печене   bouquet
Виж целия пост
# 84 1 окт. 2010, 19:04 ч.
Здравейте, имам един спешен въпрос. Днес си купих машина за хляб и сега за първи път я пускам. Сложих продукти за френски хляб, като спазих последователността на продуктите, но мисля,че нещо не е наред. Първо започна да се разбърква и се образува малка топка от брашното, но после спря и в момента сигурно втасва, но не е омесено цялото тесто, а само малка част от него. Не съм сложила правилно бъркалката ли? Или последователно се разбърква? В книжката пише, че цикълът на готвене е 2,40 часа. Къде сбърках?
Виж целия пост
# 85 1 окт. 2010, 19:06 ч.
Цитат на: dorabella в пт, 01 окт 2010, 19:04
Здравейте, имам един спешен въпрос. Днес си купих машина за хляб и сега за първи път я пускам. Сложих продукти за френски хляб, като спазих последователността на продуктите, но мисля,че нещо не е наред. Първо започна да се разбърква и се образува малка топка от брашното, но после спря и в момента сигурно втасва, но не е омесено цялото тесто, а само малка част от него. Не съм сложила правилно бъркалката ли? Или последователно се разбърква? В книжката пише, че цикълът на готвене е 2,40 часа. Къде сбърках?


Има 5-минутна почивка,след първоначалното разбъркване от 5 минути.Не се притеснявай,ще тръгне отново да разбърква и тогава ще се образува тестото.Наблюдавай го,трябва да се образува хубава топка.Ако е необходимо прибави още малко брашно или вода,но по мъничко,за да не се прекали.
Виж целия пост
# 86 1 окт. 2010, 19:14 ч.
Цитат на: dorabella в пт, 01 окт 2010, 19:04
Здравейте, имам един спешен въпрос. Днес си купих машина за хляб и сега за първи път я пускам. Сложих продукти за френски хляб, като спазих последователността на продуктите, но мисля,че нещо не е наред. Първо започна да се разбърква и се образува малка топка от брашното, но после спря и в момента сигурно втасва, но не е омесено цялото тесто, а само малка част от него. Не съм сложила правилно бъркалката ли? Или последователно се разбърква? В книжката пише, че цикълът на готвене е 2,40 часа. Къде сбърках?
2.40 ч  за френски хляб не е ли малко ? newsm78
обикновено тези програми са с продължителност около 3.40 - 3.50 ч
Виж целия пост
# 87 1 окт. 2010, 19:19 ч.
Искам да помоля за съвет знаещите - какво правите че поръската върху хляба от разни семена да се задържи отгоре и да не изпопада при изваждането на хляба от контейнера? И кога я слагате?
Виж целия пост
# 88 1 окт. 2010, 20:48 ч.
Цитат на: pisanche77 в пт, 01 окт 2010, 11:36
Единственото, което ми липсва, е че няма вариант да го изключа ако по някаква причина ми се прииска Wink.

нема вариант да се изключи, но може да се направи следното:

*нагласете контейнера в машината
*включете машината на съответната програма
*извадете контейнера и си нагласете продуктите
*нагласете пак контейнера в машината
*ок  Peace


 Hug
Виж целия пост
# 89 1 окт. 2010, 20:57 ч.
Благодаря за отговорите!!! Ще пробвам с по-малко мая, че ще ми е по-трудно да преценя кога е втасал достатъчно  Joy  Най-хубав си става с бяло брашно хляба ама....
И да ми кажете изпитана рецепта за сполучлив царевичен хляб. Заради него си купихме машината  hahaha а до сега не сме яли читав такъв.  Embarassed
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало