Кекс "Лили"

Публикувана: 5 окт. 2010, 15:11 ч.
Последно мнение: 4 фев. 2011, 12:41 ч.

17 083
61

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е основната рецепта за кекс, споделена във форума?
На каква температура и какъв режим се пече кексът?
Има ли специални съставки или техники, които трябва да се следват, за да се направи перфектен кекс?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е основната рецепта за кекс, споделена във форума?
  
  Основната рецепта за кекс включва 4 яйца, 1 ½ чаша захар, ¾ чаша олио, 2 чаши брашно, 1 чаша кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат и опционално 1-2 с.л. какао на прах. Яйцата се разбиват със захарта, след това се добавя олиото, киселото мляко и брашното. Содата бикарбонат се разбърква в оцет и се добавя към сместа. Какаото може да бъде смесено с малка част от тестото за шарка.
- На каква температура и какъв режим се пече кексът?
  
  Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Някои потребители споделят, че е добре да се следи времето за печене, което трябва да бъде около 40-45 минути, а проверката за готовност може да се извърши с клечка за зъби.
- Има ли специални съставки или техники, които трябва да се следват, за да се направи перфектен кекс?
  
  Една от основните стъпки е разбъркването на содата с оцет, което помага за пухкавостта на кекса. Освен това използването на нестерилна (метална) лъжица за разбъркване не се препоръчва, тъй като може да повлияе на въздушните мехурчета в тестото.
- Какви модификации или добавки могат да се направят към рецептата?
- Какви са обичайните проблеми при печенето на кекс?

5 окт. 2010, 15:11 ч.

Момичета от доста време знам рецептата за този кекс. Даде ми я моята съседка, която е стара баба и има доста вкусни рецепти в един тефтер. Моя мъж по принцип не е любител на кекс но този от първата хапка му стана любим и често ме кара да го правя. Дори и сега съм извадила продукти за да го правя пак. Нямам снимки, но пък ви гарантирам страхотен кекс, който и на другия ден е много мек и вкусен.
И сега ми хрумна да я споделя и с вас chef

Продукти:
4яйца, 1 1/2 ч.ч. захар, 3/4 ч.ч. олио, 2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.л. сода, 1 ч.л. оцет, 1-2 с.л. какао
Приготвяне:
Яйцата се разбиват хубаво със захарта. Към тях се прибавя олиото на тънка струя, после киселото мляко и брашното. След това се прибавят содата угасена в оцета. Какаото се смесва в една купичка с малка част от тестото и с него се шара кекса. Готовата смес престоява за 1-2 мин., след което се изсипва в набрашнена и намаслена форма (аз пека в дъното на стара ел. тенджера с кръг в средата...там много лесно ми се вади кекса). Готовия кекс се ръси по желание с пудра захар. В самия кекс може да сложите по желание ситно нарязани орехи, настъргана лимонова кора или каквото обичате