Безглутенови рецепти

  • 193 204
  • 325
# 195 7 окт. 2014, 10:02 ч.
Заповядайте -
https://www.facebook.com/groups/celiac/?fref=ts
Виж целия пост
# 196 20 окт. 2014, 22:24 ч.
Здравейте,пробвах няколко рецепти за безглутенов хляб и все не става.Не се надува изобщо,отгоре се напуква става като тухла.Правя го на хлебопекарна финлукс,пробвах и да сменя програмата.Пробвах и с бакпулвер,немога да слагам мляко защото малкия ама лактозна непоносимост.С някои рецепти тестото ми стана доста рядко.Какво трябва да е кота консистенция? newsm78 Дайте съвет?
Виж целия пост
# 197 21 окт. 2014, 08:25 ч.
 много вкусно и полезно кремче/десерт от банан,извара,мед и ленено семе/смляно/...приготвя се с ръчен пасатор
Виж целия пост
# 198 21 окт. 2014, 09:15 ч.
antonia7108 аз не съм пекла хляб,купувам готов, но от опита ми с други печива без глутен мога да ти кажа да пробваш или малки питчици, или в някакви формички да го печеш, или да е много много тънък, а не в хлебопекарната
Всякакви сладки, мъфини, пица, понички и прочие ми се получават разкошни, но само ако са МАЛКИ, за да могат да бухнат и да се изпекат бързо
Големи неща като кекс, хляб...не се изпичат добре, стават глетави, сухи и ронливи
Тестото трябва да ти е по-течно от обикновеното
Виж целия пост
# 199 28 окт. 2014, 02:05 ч.
Качамак правите ли си? Най-вкусният е от бяла царевица, имаше преди 2 години био такава отгледана в България. Сега в Сърбия има, приятели донесоха.
Аз дълго готвех бял качамак и илюзията, че правя пшеничен грис с мляко е пълна.
Бялата царевица е сладникава, сорт мек, за хора. Жълтата е за фураж, но с по-висок добив и след войната идва момента да се наложи жълтата.

В ресторант съм яла "царевични питки" - от качамак се запича на тиган с масло и подправки и е много вкусно Simple Smile
Виж целия пост
# 200 29 окт. 2014, 09:22 ч.
Качамак правим редовно, но обикновен
Интересно е това за царевицата, ще потърся бяла Peace

Аз пък искам да споделя любимата ни рецепта за тесто за пица, взета от тук http://fitnesinstruktor.com/pica/
общо взето:
1 яйце
5 препълнени с.л. брашно
5 препълнени с.л. кисело мляко
щипка сода и щипка сол
За брашно- за мен най-достъпно е царевично, оризово и елда. Обикновено слагам от тях в произовлно съотношение, примерно 3 с.л. царевично, 1 с.с оризово и 1 с.л. елдово. Става и със всякакви безглутенови смеси, както и само с царевично.
Течното тесто се сипва в тавичка на тънък пласт и се гарнира по желание- домат, кетчуп, кашкавал, сирене, колбас, абе като обикновена пица.
Изпича се доста бързо, става мекичка, тънка, сочна, и никак не е глетава.
Никога не ми се е получавала толкова хубава пица, дори и с обикновено брашно. Всъщност препоръчвам да си я правите така дори ако не сте на безглутенова, ами с обикновено брашно, предполагам пак ще стане много хубава.
Обикновено правя двойна или тройна доза тесто и пека направо в голямата тава на фурната, защото всички я обожаваме и хапваме по доста  Embarassed

Добавям тази рецепта:http://www.chereshkata.com/myfini-sys-sladko/ стават много вкусни, евтини и лесни мъфини само с царевично брашно, предполагам със смес ще станат още по-бухнали
Виж целия пост
# 201 17 дек. 2014, 17:22 ч.
Безглутенов пататник: Лук, моркови, целина и гъби се задушават в малко олио. Омесват се с картофено пюре и се овкусяват със сол и подправки по вкус. Оризови листи се накисват за кратко (по дълго се късат) във вода (вермут) и в тях се навива плънката, като по дължина може да се гарнира с обезкостени маслини, накиснати в ром или вермут стафиди и тънко нарязани на жулиен кисели краставички. Нарежда се в тава, като за дълги цилиндрични банички. Покрива се с лист омекотени оризови листи. Пече се във фурна на 180 градуса за около 20 минути (докато се зачервят). Грамажите са според необходимите  порции, но става и за предястие в по-малко количество.
Виж целия пост
# 202 17 дек. 2014, 17:52 ч.
нещо вермута и рома не ми се "връзват" с тази рецепта  Thinking
Виж целия пост
# 203 18 дек. 2014, 19:01 ч.
Цитат на: Doli в ср, 17 дек 2014, 17:52
нещо вермута и рома не ми се "връзват" с тази рецепта  Thinking
JoyНе съм алкохолик, но аромата ми харесва, въпрос на вкус.
Виж целия пост
# 204 19 дек. 2014, 08:31 ч.
Надничам от известно време тук, че на мъжа ми му предписаха временна безглутенова диета.

Последно в неделя правих гофрети с безглутеново брашно - станаха много ароматни и хрупкави, както ние ги предпочитаме. С обикновено брашно омекват почти веднага, а с безглутеновото си бяха хрупкави и на другия ден.

Гофрети:
125г масло, 2/3 ч.ч. захар, 3 яйца, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. бакпулвер, щипка сол, 1 3/4 ч.ч. брашно.
Количеството на брашното е относително - консистенцията на тестото трябва да е като на кексово.
Виж целия пост
# 205 19 дек. 2014, 15:08 ч.
Здравейте,
понеже наближава времето на тиквениците искам да ви предложа два безглутенови варианта, които измислих по молба на моя приятелка. Съдържат характерните за традиционния тиквеник продукти - тиква, орехи, стафиди и канела, но са без брашно и без добавена захар.
Специално този, който е всъщност мус от тиква върху подложка от орехи и стафиди се получи супер вкусен десерт (макар и не с вид на тиквеник) Simple Smile

Рецептите са тук - цък

Скрит текст:

Скрит текст:
Виж целия пост
# 206 19 дек. 2014, 20:46 ч.
чудесно изглеждат,благодаря за идеята и рецептите,ще се постарая да ги приготвя   bouquet

не се отварят рецептите Sad
Виж целия пост
# 207 19 дек. 2014, 21:11 ч.
приема го за спам Sad скоро ще пусна рецептите в моя блог и ще дам линк, а който ги иска да ми пише да ги пратя на лично съобщение
И вариант за достъп през фейсбук - https://www.facebook.com/sugarmouse.club/posts/744001469027109
Виж целия пост
# 208 19 дек. 2014, 22:31 ч.
благодаря Hug
Виж целия пост
# 209 16 фев. 2015, 12:56 ч.
Здравейте, от около година съм на безглутеновата диета. С моя мъж обичаме много да си готвим, дори и сега си правим много тестени изкушения, но безглутенови. след като спрях пшеничените изделия осъзвах по метода на проба-грешка, че и царевичните изделия ми влияят зле. За това най-често ползвам оризово, нахутено или ядково брашно.
Напоследък обичам да правя следния безглутенов хляб на фурна.
Съставки:
250гр. оризово брашно
250гр. нахутено брашно
сол
захар
суха мая
зехтин
вода
Съставките ги омесвам всички заедно и оставям маята да си свърши работата (до колкото и е възможно). Междувременно си правя в една купичка смес с коята заливам след това хляба. Тя се състои от:
зехтин около 50-70мл
щипка сол
сух розмарин
сух джоджен
сух риган
суха мащерка
сух босилек
Слагам "тестото" (обикновено ми се получава гъста каша) в предварително намазнена със зехтин тавичка за хляб, от горе го заливам със сместа със подправки и пека на 180-200 градуса до готовност.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало