Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

106 317
735

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да избегна изгарянето на мъфините отгоре?
Какви са препоръките за използване на силиконови форми за мъфини?
Как да избегна залепването на мъфините по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да избегна изгарянето на мъфините отгоре?
  
  За да предотвратите изгарянето на мъфините отгоре, можете да намалите температурата на фурната или да покриете тавата с фолио за първата част от времето за печене. Освен това преместването на тавата по-надолу във фурната може да помогне за намаляване на топлината отгоре.
- Какви са препоръките за използване на силиконови форми за мъфини?
  
  Когато използвате силиконови форми за мъфини, се препоръчва да ги напълните до около 2/3 от капацитета им, за да има място за разширяване по време на печене. След изпичане е най-добре да извадите мъфините от формите и да ги оставите да се охладят върху решетка. Освен това можете да използвате хартиени кошнички в силиконовите форми, за да улесните отстраняването на мъфините.
- Как да избегна залепването на мъфините по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините по време на печене, намажете вътрешността на формичките с малко олио или масло преди добавяне на сместа. Това ще улесни отстраняването след изпичане. Като алтернатива можете да използвате силиконови формички, които обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални формички. Уверете се, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването.
- Имат ли хартиените кошнички за мъфини стандартни размери или са универсални?
- Къде мога да намеря хартиени капсули за мъфини в София?

Потребител

# 720 17 апр. 2011, 21:52 ч.

Здравейте ,едва сега започвам да ви чета ,имам си лидл-ки формички и за начало ги изпробвах с една рецепта за козуначени кифлички

Виж целия пост

tzarina

# 721 18 апр. 2011, 22:28 ч.

Цитат на: Neli^na в пт, 15 апр 2011, 17:01

Този път намаслих формата и я сложих директно на решетката да се пече. Извадиха се добре.

Моят мъж ми е купил от Лидъл същата формичка. Моля те, дай рецептата на тази глазурка, а може и на самите мъфинчета. Благодаря ти предварително Hug

Виж целия пост

Neli^na

Ентусиаст

# 722 19 апр. 2011, 10:25 ч.

tzarina, рецептата, която ползвах е за кексово тесто -
60г масло, 1ч.ч. захар, 2 яйца, 50мл прясно мляко, 1 1/2 ч.ч. брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 1 ванилия.Първо смесваш мокрите съставки, после сухите и изливаш във формата.
Глазурата е белтъчена- 1 белтък се разбива на сняг с 1-2 капки лимонов сок, добавя се 120г пудра захар, оцветява се с различни бои и се украсява.

Виж целия пост

tzarina

# 723 19 апр. 2011, 10:43 ч.

Благодаря ти много.
Моите мъже снощи като се прибраха и веднага питаха - направи ли великденските мъфини?
Все едно не са яли мъфини досега hahaha

Виж целия пост

renni79

Новак

# 724 20 апр. 2011, 15:56 ч.

Здравейте,
Искам за Великден да направя шарени мъфини /тези като дъга/, но нещо не мога да преценя коя рецепта да използвам. ясно, че тези със сладко вътре не стават и се чудя дали рецептата за бананови мъфини е подходяща? Дали бананите ще попречат на оцветяването?

Виж целия пост

пеп-4o

Ветеран

# 725 20 апр. 2011, 16:45 ч.

не слагай банан. Избери си обикновени мъфини, раздели на няколко части и оцвети. ето тези на Иринка са много вкусни - без какаото, за да може да се оцветят, другите ми любими са тези на Юлка, но не слагай боровинките - като тесто е е вкусно Peace

пък и излиза доста като бройки.

Виж целия пост

renni79

Новак

# 726 20 апр. 2011, 17:18 ч.

Благодаря ти, Пепчо. добре че попитах първо. Hug

Виж целия пост

irenapleven

# 727 23 апр. 2011, 23:15 ч.

Здравейте! Малко късничко се записвам и аз в темичката с един въпрос – дайте идея откъде да си купя хартиени формички? Взех преди време 2 кутии от един магазин, но сега го преобразуваха в друг. Никъде не ги намирам – нито в Била, нито в Кауфланд, нито в левчетата. Силиконовите форми не ме устройват,защото фурната ми е малка. Хартиените ги редих една до друга в обикновена тава,не се разместваха и мъфините ставаха супер. Сега на моите хора им писна да хапват гранде мъфин , колкото цялата тава Laughing