Цьолиакия-тема 6

Казано с две думи /според мен/ - имате алергия, но според Георгиева е по-скоро към мляко, а не към глутен. За по-сигурно ви пуска глутена - да захраните и да види как ви действа.
А за млякото какво ви каза? Нали имахте лактозен тест /+/? Ако е към млякото е, разбира се, много по-малкото зло и към 3-4 години отминава.  
Анти-Глиадинови IgG и IgA -Позитивни - показват че има някъде проблем, а Антитъканна Трансглутаминоза IgG и IgA -негативни,отрицателни - че по-скоро не е към глутена.
Глутенова диета - да я захраниш и да я храниш с глутен означава, нали?

ФГС - фиброгастроскопия - на нас такова ни правиха като взимаха биопсията, вкарват една мъничка тръбичка с камера, за да видят как е вътре и от къде да вземат материал за биопсия.
По принцип Ц. на 100% се потвърждава само с биопсия. За да се направи биопсия трябва да сте яли поне 3 месеца глутен.
Ако все пак след въвеждането на глутена изследванията ви са добри, предполагам няма да се наложи да се прави биопсия.
http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=213591

Може и да е целиако-подобен синдром,а не целиакия,поне на мен на това ми прилича,пък наистина може и алергия да е,с тези обриви...При целиакия са си категорични резултатите,при всички ни е било така,а биопсията я вземаха просто за да не остане нито процент съмнение.Поли,нещо временно е при вас,ще се оправите .

моми4ета триябва ми спешно торта без глутен ,без яйца и без мляко ,да дам рецептата на една майка

Торта не знам как може да стане, освен да направи палачинки само с вода и брашно да ги маже с мармалад и като торта. Отгоре може да сложи захарно покритие за красота. Подходящо е "Руска мастика2".
Момичета и аз да се оплача, вече 1г. сме на диета - без мляко и червени храни, само белени плодове и зеленчуци. Малко да нарушим диетата и слузта се връща.  Верно не е както беше преди - много по-малко е, но я има. Често ака и несмляна храна. А Креона го пи повече от година, спрях го преди 3м. Опитах да захраня с козе сирене преди 2 месеца, но хвана вирус и от тогава все не е съвсем стабилна да опитам пак. До скоро стафидите  и понасяха, сега видях, че и тях ги ака цели. Уж беше за 3м. диетата, а се проточи много. И на мен вече ми писна да кърмя по цяла нощ. Освен, че е ужасно злояда тя е направо малограмажна - 9кг. е, на 2 години. Вече незнам какво да правя, една приятелка ми каза, че в Италия тези неща ги лекували, не чакали само да минат, но не мога да си позволя да я заведа. Изобщо чували ли сте подобен проблем да има лечение.

acer миличка напълно те разбирам,повярвай ми.........Килограмите са ми болната тема-моята миниатюрна принцеска Михаела е почти на 3г и тежим скромните 11кг !?!Омръзна ми всички да ме питат защо е толкова слабичка и дребна...........Незнам какво да ти кажа и нашата ситуация е меко казано гадна...Вече просто нямам сили и наистина незнам какво да давам - какво да не давам,направо съвсем се побърках  Миленка,Рози благодаря ви за подкрепата,хубаво е да чуя от някой ,че все още имаме шанс да се преборим с този кошмар.А  за биопсията ужасно ме е страх,Миши е толкова малка  как ще и сложат пълна упойка....ужас  На всичко отгоре ,преди малко прочетох в епикризата пише че имаме и анемия,а Георгиева нищо не ми каза,не е споменавала.Ох лоша работа...........

Поли,за анемията давай червено месце и яйца,купувай й пъдпъдъчи,че са по-богати .

Аcer и Поли, а месо хапвате ли? Като започнах да захранвам и малкия беше 9,5 кг на 2 год., но много месо ядеше това дете и му вливаха системи поне 10 дни.
Месо, банани, картофи и ориз - в началото ядеше по 10 пъти на ден  Сутрин за закуска искаше месо, в 10 часа - месо... и на него хемоглобина беше нисък, а и албумина в кръвта - много под нормата. Та му вливаха 2-3 пъти... Давайте и витамини, за да имат апетит децата.

Poxy ,явно наистина при вас алергията не е към глутена , а вероятно към млякото. Аз видях малката и не ми изглеждаше толкова слабичка ,по скоро е дребничка.За биопсията не трябва да се притесняваш,по скоро дали сега ще понесе глутена и ако изследванията са добри ,няма да се наложи и Миленка ти го е писала.
Емма е от 5 мес на диета ,беше 7 кг когато я захранвах и сега е над 10 кг .Също както Миленка го е описала ,хранеше се по 10 пъти на ден и сега си има апетит и си яде задължително месо по 2 пъти на ден.Давам й вит.Инфант Формула и черен бъз.
Креона и Емма ще го пие една година + Линекс ,слуз не съм виждала освен когато беше болна и на АБ ,но някакви като песъчинки постоянно виждам, което не знам точно какво е  .

Мариета, това което е като песъчинки, най-вероятно е неусвоена добре храна. И ние сме имали първата година, че и после понякога.
Сещам се, че в началото ми казваха даже да пюрирам храната, че власинките на червата не са се възстановили /при нас почти ги нямаше/ и ще е по-лесно  да се усвоява така. После взех да мачкам с вилица, месото кълцах или кайма, а по-късно просто по на ситно. Но и сега даже някои храни си ги изхвърля необработени, ама и малчо много го мързи да дъвче 

Поли, наистина Михаелка е много дребничка, иначе си е пропорционално развита  На кумичката ми и двете принцеси бяха все под долна граница и на кг и на ръст, но сега са страхотни мацки! Тя много се беше притеснила и ги води къде ли не, но един доктор и каза - детето е пропорционално развито, просто е нежно момиченце! И тя се успокои.
Важното е да са живички и весели, да хапват и да играят!  Когато има проблем, това е първото което си проличава.
Весело ли е детето, тича ли, играе ли - значи е добре! 

И ние ядяхме пасирано почти докато тръгне Васката на градина,няколко месеца преди това чак лека-полека започнах да давам непюрирана храна.
Поли,мила и Асер,килограмите не са показател  за глутенова ентеропатия,а ръста.
Когато д-р Георгиева преглеждаше Васко ми го каза,че не я притеснявали килограмите на детето,а по-скоро неговият ръст.
Васко беше 6 месеца на безглутенова диета и още три след това на безмлечна и двете стриктно спазвани.
Едва няколко месеца по-късно,че да не кажа и почти година детето видимо започна да заглажда бузки,а сега дори има коремче:)
Търпение и стриктно спазване на диетата!На това се дължи нашият успех!
Няма как децата да наддават добре на килограми,щом не усвояват добре храната,дали от глутен,дали от лактоза няма значение ,въсите така или иначе са поувредени и им трябва време,за да се възстановят напълно.
Пробиотиците са приятели на такова стомахче,а антибиотиците враг!
Затова избирайте педиатър,който е достатъчно компетентен по въпроса а глутенва или лактозна алергия или временна непоносимост.Хомеопатията на който помага е добървариант за болести!
Поли,когато ние ходихме след 6-те месеца при Георгиева,точно лактозният тест ни беше граничен ,но след три месеца допълнително безлактозна(при това и по време на безглутеновата аз не давах лактоза 4 месеца) и този проблем беше преодолян,но за наддаване на килограми ни трябваха още няколко месеца пасирана храна,без шоколади и други алергени.
Освен това с цената на това,че доста поутежних отношенията с родата на таткото,аз рядко го събирах с други хора на затворено място,само с деца на открито и фактите са,че детето не е боледувало почти(само два пъти и то без антибиотик),защото лекарствата и най-вече антибиотиците сериозно увреждат чревната флора!Винаги след антибиотик ако давате пробиотик го продължавам поне още месец,по този начин и имунната система е по устойчива.
Дано не съм досадила!кураж на всички!

Месце давам, но често го дъвче и изплюва. Купувам кренвирши "Стара планина", пилешка кайма, но така става често с всичко, което не е бонбон. Бананите и тях не понася и ги ака несмляни. При нас хемоглобина е добре 117, но често има слуз, въпреки че гледам да сме стриктни в диетата. Мисля да я заведа на билкар другия месец, че само това не съм опитала. Чудя се слузта в малки количества дали е показател за проблем или може да се смята за нормално? Като гледам големия няма никак, а малкото напоследък има почти всеки ден. Доста ми е притеснено къде пак бъркам. При нас тестовете за лактоза и глутен са отрицателни и е сигурно, че проблема не е от тях.

Асер, месото най-добре да е истинско, т.е. не кренвирши и др. готови меса. Купуваш свинско, крехко или пилешко /телешкото ако имате проблем с кравешкия белтък се избягва/ и го смилаш в магазина или у вас и така го готвиш. Или ако не е смляно, на парчета - след сготвяне го пасираш с малко сос/бульон и няма да ти го плюе. Имоя прави и сега дъвка от месо /като му е по-сухо/ и като я подъвчи и я плюе. Месото трябва да е сочно и смляно, накълцано на ситно - поне в началото.
Замисли се след каква храна ака слуз и я избягвай. Малкия например от спанак, царевица /цяла/, даже от картофи - ми е акал слуз. От сурови зеленчуци - също.
Ти даваш ли и сега краве мляко под някаква форма? Защото май и при проблеми с лактозата, пак се ака слуз

Не давам нищо млечно, телешко, червено, банани, царевица, люспести плодове... И аз не ги ям млечните, телешкото и червените. Месцето го плюе, но не само него, плюе всичко което не харесва, манджи с лъжица, супи, какво ли не. Купувам готови неща рядко, когато съвсем откаже храната, но и от кренвирша яде само кожата, вътрешното или надъвква и изплюва, или с ръце мачка. Страшно е да имаш злоядо дете вкъщи. Не мога да забележа от какво е слузта, при същата диета доста време нямаше. После изкара два вируса, но те отминаха, а слузта остана. Давам пробиотици, но вече 2месеца почти не съм виждала ако без слуз, макар да е добре оформено и слузта да е малко. Преди няколко дни я хванах да си топва хляб в олиото от доматената салата на брат и, доматито не беше пуснало сос, само един залък олио. Възможно ли е от толкова малко... Все пак слузта е от преди това.  Не знам вече към кой лекар да се обърна. Извинявайте, че само се оплаквам, и ви благодаря на всички, че ме разбирате

Здравейте мами!Днес се рових за нещо ново което да спретна на Радост -


Сладкиш „Савската царица”
(източник: списание Femme Actuelle, оригинално име La reine de Saba)

Рецептата е за двама, т.е. доста малко количество. Може да се изпече в 2 малки формички (за мъфини или крем – карамел), за да стане по-дебел блатът. Аз използвах уж малка форма (18 см.), но пак стана доста тънък.

За блата:
65 гр. натурален шоколад
2 яйца
50 гр. пудра захар
60 гр. масло
1 с.л. млени бадеми
1 с.л. царевично брашно
щипка сол

За пълнеж:
100 мл. течна сметана
1 с.л. кристална захар
няколко листенца прясна мента

Разтопете шоколада на водна баня заедно с маслото и пудрата захар. Оставете да се охлажда. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Жълтъците заедно с бадемите и царевичното нишесте добавете във вече охладения шоколад. Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол и внимателно ги разбъркайте с другата смес. Изпечете в намаслена форма или формички за около 12 минути в предварително загрята на 180º фурна. Оставете да изстине.
Разбийте сметаната със захарта и нарязаните на дребно листенца мента.
При печене блатът се издува, но като изстине спада и се образува лека вдлъбнатина, която напълвате със сметаната, украсявате с цели листенца мента. От себе си добавих и настърган шоколад за украса.



Сочен цитрусов сладкиш
(източник: Joy of Baking, Clementine Torte)

Уникален (поне за мен) на вкус сладкиш с интересен състав (няма нито брашно, нито масло).

4-6 клементини (за който си има Mr. Green) или около ½ кг., аз сложих 2 портокала и 3 мандарини (по принцип клементината е кръстоска от горчив портокал и мандарина)
6 големи яйца
1 ч.л. есенция ванилия
1 ч.л. бакпулвер
250 гр. кристална захар
250 гр. бадемово брашно или млени бадеми (аз си смлях съответното количество бадеми)


Измийте много добре цитрусите (кората ще се яде!), сложете ги в тенджера, залейте ги със студена вода. Когато заврят, намалете огъня и ги оставете да къкрят около 2 часа. След това ги отцедете и ги оставете да изстинат напълно.
Разрежете ги на половини и внимателно махнете семките, ако има такива. Сложете ги в кухненския робот (с кората и всичко), добавете яйцата и разбийте много добре. Аз нямам голям кухненски робот, но ги мелих в блендера горе-долу по 1 цитрус с 1 яйце, въпросът е всичко да се смели добре. Добавете и ванилията.
Отделно смесете захарта с млените бадеми и бакпулвера, добавете към сместта с плодовете и яйцата и разбъркайте добре.
Излейте в намаслена откопчаваща се форма с диаметър 23 см. (аз ползвах 26 см., пак стана доста висок) и печете от 45 минути до 1 час в предварително загрята на 190º фурна. Можете да проверявате с клечка за зъби дали сладкишът е изпечен. Оставете напълно да изстине и чак тогава извадете от формата.
Добре е да може да го оставите някой и друг ден да отлежава, за да влязат в хармония различните вкусове. Аз го оставих 2 дни.

Здравейте!Да споделя какво хапнахме снощи,Макси беше доволен.Кайма свинска,ама от червено месо.Това са едни шницелчета,може и да ги знаете,но ще пиша за всеки случай.Около половинка такава кайма,ама този път случих наистина хубаво чевено парче месо(продавачката ме знае вече,с моето червено месо,с моя хемоглобин....,въпреки че сега уж е добре вече,откриха ми и махнаха полип в матката),та,половинка смляно месо,2 предварително разбити яйца,около чаша вода,сол,черен пипер,сминдух и чубрица,и брашно за сгъстяване,да стане така,че да гребваш с лъжицата и да пържиш,и като сложиш в тигана,лекичко само се разстила,но не и прекалено рядко.Ама много вкусни стават и бързо се приготвят.Дребният изяде 6-7 такива,играе на компютъра ,пък аз пъхам в устата.Не е злояд,пу пу пу,ама и аз все с номера,да яде повече...