Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 13-та тема

Публикувана: 30 ян. 2011, 12:52 ч.
Последно мнение: 5 окт. 2011, 20:49 ч.

133 382
740

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя завъртяни неща като тези на майка ми Цоцоланка?
Как да направя питка с кашкавал по начина на Стаси?
Кое брашно е най-подходящо за снежнобели питки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя завъртяни неща като тези на майка ми Цоцоланка?
  
  За да създадете завъртяни неща като тези на майка си Цоцоланка, използвайте следната техника: разделете тестото на топки, разточете ги, намажете с масло и навийте. След това оформете като охлюв и поставете в тава за печене. Тази техника ще ви помогне да направите красиви и вкусни завъртяни сладкиши, подобни на тези на майка ви Цоцоланка.
- Как да направя питка с кашкавал по начина на Стаси?
  
  За да направите питка с кашкавал по начина на Стаси, следвайте тази рецепта. Първо разделете тестото на въжета и намажете всяко въже с размекнато масло. След това разточете, навийте и усучете всяко въже в тавата. Този метод ще ви помогне да създадете вкусна и апетитна питка с кашкавал.
- Кое брашно е най-подходящо за снежнобели питки?
  
  За снежнобели питки се препоръчва използването на брашно с високо съдържание на глутен, като например "София мел 500". Важно е да изберете подходящо брашно за меко и пухкаво тесто, което ще допринесе за характерния вид и вкус на питките.
- Какви са някои често срещани проблеми, с които хората се сблъскват при месене на тесто за хляб и питки?
- Какви са някои препоръки за успешно месене на тесто за хляб?

K.A.G.

Новак

# 585 21 юни 2011, 23:05 ч.

Цитат на: Пепика в пн, 20 юни 2011, 21:23

Права си Полинче, все нещо импровизирам и то в последния момент, обичам предизвикателствата. Много зависи и от настроението ми и вътрешна хармония, защото това е тесто и то много добре улавя настроенията ти. Ето и обещаните две питки, вече станаха три, които снощи неможах да ви ги покажа заради смотания апарат.

Питка за кръщене

Сватбена пита за църквата с просфора

Сватбена пита за ресторанта с гълъби и малки пиленца за голяма челяд Hug

Прекрасни са! Поздравления!
Ето моята питка, но само описание:
1кг брашно, 1кофичка топличко прясно мляко, 2 яйца, 1 с.л захар,2 с. л. кисело мляко, кубче мая, 1 ч. л сол, 2 с. л. олио, 1 малко пакетче масло
Прави се кладенче. Слага се кис. мляко, захарта, солта, олиото, шупналата мая, 1 цяло яйце и белтъка от второто. Разбърква се с малко от брашното, за да се "захване". Изсипва се на струйка прясното мляко и се разбърква всичко до получаване на тесто. Започва месенето, докато стане гладка топка. Удря се 100 пъти в плота за месене. Завива се с кърпа и стои около 20 мин. Премесва се отново. Тестото се разточва с точилка до получаване на кора с дебелина 2-3 см. Намазва се с маслото. Реже се и се правят фигури по желание. Нареждат се в намазнена тава. Оставя се да втаса около 40 мин. Намазва се с разбит жълтък. Ръси се сусам и се пече около 25- 30 мин. на 200 градуса.