Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 13-та тема

Публикувана: 30 ян. 2011, 12:52 ч.
Последно мнение: 5 окт. 2011, 20:49 ч.

133 381
740

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя завъртяни неща като тези на майка ми Цоцоланка?
Как да направя питка с кашкавал по начина на Стаси?
Кое брашно е най-подходящо за снежнобели питки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя завъртяни неща като тези на майка ми Цоцоланка?
  
  За да създадете завъртяни неща като тези на майка си Цоцоланка, използвайте следната техника: разделете тестото на топки, разточете ги, намажете с масло и навийте. След това оформете като охлюв и поставете в тава за печене. Тази техника ще ви помогне да направите красиви и вкусни завъртяни сладкиши, подобни на тези на майка ви Цоцоланка.
- Как да направя питка с кашкавал по начина на Стаси?
  
  За да направите питка с кашкавал по начина на Стаси, следвайте тази рецепта. Първо разделете тестото на въжета и намажете всяко въже с размекнато масло. След това разточете, навийте и усучете всяко въже в тавата. Този метод ще ви помогне да създадете вкусна и апетитна питка с кашкавал.
- Кое брашно е най-подходящо за снежнобели питки?
  
  За снежнобели питки се препоръчва използването на брашно с високо съдържание на глутен, като например "София мел 500". Важно е да изберете подходящо брашно за меко и пухкаво тесто, което ще допринесе за характерния вид и вкус на питките.
- Какви са някои често срещани проблеми, с които хората се сблъскват при месене на тесто за хляб и питки?
- Какви са някои препоръки за успешно месене на тесто за хляб?

mari_eta

Регистриран

# 600 24 юни 2011, 09:57 ч.

Реа, страхотна питка, браво bouquet

!/пристрастна съм към питки със сиренце Crazy

.../

Виж целия пост

polin_a

# 601 24 юни 2011, 10:55 ч.

Норче, браво! smile3501

И добре си я втасала, и розичките супер! Само това бялото надолу ме притеснява. Явно е изпечена, но от йената ли да не е хванала загар? newsm78

Или на снимката така се вижда, знам ли. Thinking

Много е хубава, как да не преяде човек с нея. Crazy

Виж целия пост

Реа

Ентусиаст

# 602 24 юни 2011, 11:43 ч.

Благодаря на всички Hug

Цитат на: 3xi в пт, 24 юни 2011, 09:51

Реа страхотна питка.Моля да кажеш как точно си правила розичките,ако може и снимков материал още по-добре.

Преди наколко страници Пол, показа своята питка и начина на направата на розите. От там взех идеята и се научих да ги правя розите, но нейните са по сполучливи, защото тестото и е малко по твърдо предполагам от моето. Има време и мойте ще станат като нейните...... Grinning

Позволих си да ги копна и да го пейстна пак.

Цитат на: polin_a в сб, 11 юни 2011, 19:51

още снимки "стъпка по стъпка"

Пол, мн добре си беше, и не беше сурова ако това имаш предвид. Иначе хем с хартия я пекох и пак доста загоря от горе, а у дома обичаме да е по алангле така да се каже Wink

Виж целия пост

poxy 80

Регистриран

# 603 3 юли 2011, 16:42 ч.

Страхотна тема!!!Аз съм съвсем начинаеща ,но много искам да се науча!!!Засега се справих с външния вид ,но да си призная се затрудних с печенето Embarassed

Ако някой може да ми помогне със съвет за печенето и да сподели ще съм ви много благодарна Praynig

Идеята видях от jujito.i и съм и безкрайно благодарна ,че я сподели с всички bouquet

От мен солени кифлички с кашкавал но оформени като питка :

Виж целия пост

lucky77

# 604 3 юли 2011, 23:01 ч.

Рoxy 80, ти този резултат начинаещ ли го наричаш? Ако е така аз не знам какво трябва да кажа за моите питки Blush

. Поздравявам те, справила си се чудесно!

Виж целия пост

Реа

Ентусиаст

# 605 3 юли 2011, 23:15 ч.

poxy 80, питката ти е върха. Браво! По коя рецепта си я правила? А метода какъв е, виждам , че са кифлички, но никога не съм правила така и ако имаш "стъпка по стъпка" ще съм ти благодарна Peace

Момичета, а какво боядисвате тестото? Embarassed

Виж целия пост

miriams28

Ентусиаст

# 606 3 юли 2011, 23:20 ч.

poxy 80 справила си се страхотно smile3501

аз направих короната на лабрекс и веднага стана любима,страхотна е

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 607 3 юли 2011, 23:52 ч.

Момичета, питките на всички ви са чудесни, комплименти! bouquet

Цитат на: Реа в нд, 03 юли 2011, 23:15

Момичета, а какво боядисвате тестото? Embarassed

Pea, тестото което ще се боядисва е само от брашно и вода и се оцветява със сладкарски бои. Някои правят солено тесто, но то не може да се яде.

Виж целия пост

poxy 80

Регистриран

# 608 4 юли 2011, 08:09 ч.

lucky77,Реа,miriams28 -благодаря ви от сърце за милите думи!!!За първи път правя по този начин ,но и аз много си я харесвам Embarassed

Не се справих обаче с печенето,остана ми леко суровичка .Все питам и разпитвам кой как си пече питките но мисля ,че това е най-трудната част.Дано следващия път е по успешен!!!Реа-тестото си оцветявам с сладкарски боички,аз съм от малък град но при нас ги има в Кауфланд ,можеш да потърсиш.След като си отделиш тестото ,което искаш да оцветиш накапваш няколко капчици боя и месиш с пръсти докато се оцвети равномерно.А рецептата за кифличките е комбинация от предложенията на две майсторки от форума -Лабрекс и Йоли!!!Тестото за кифличките е това:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg12736594#msg12736594 ,а начина на подреждане :http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_5508.html.Тестото което аз използвах за украса на питката е солено тесто и не става за ядене,но пък не се раздува при печенето и не се развалят формичките.Разбира се ,всичко това е пълна импровизация и ако нещо съм направила грешно да ме извините но се уча сама ,като чета и разглеждам вашите майсторски произведения.Това е от мен!!! Peace

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 609 4 юли 2011, 09:28 ч.

poxy 80 , питката е чудесна! Ще си позволя да пиша как си пека питките, дано ти свърши работа. Втасвам ги на загрята отгоре и отдолу 50С фурна , покрити с влажна кърпа .След втасване изключвам горното нагряване и увеличавам на 170-180С долното за около 20 мин, след което включвам и горното. Ако има нужда покривам с хартия за печене при положение, че отгоре се е зачервила доста. Успех! Малеее, писала съм го и на предната страница, извинявам се за повторението Embarassed

Последното ,което правих ,бяха чесновите питки - уникални, вкусни,лесни,икономични! И понеже не ми се режеше маята , направих двойна доза тесто и едната сега отлежава във фризера да си чака момента Laughing

Виж целия пост

Реа

Ентусиаст

# 610 4 юли 2011, 13:32 ч.

poxy 80, благодаря за инфото Peace

Да ви кажа аз с моято втасване и печене.....голям цирк. Около една година правих едно и съща грешка: меса, оставам да втаса, после правя фигурки евентуално и мятам във 220С фурна Mr. Green

Винаги беше леко алангле Joy

и не бухваше ... КАто имах гости все се пънех да правя питки, ама никой никога не ми направи забележка, че нещо не е неред. Обикновенно се изяждаше питката Wink

. Така е защото никой от гостите ми не меси питки и няма идея как става това нещо, пък и аз се научих да меся тук от форума и по скайп са ми давали съвети, а като се сетя за първият ми път, направо тръпки ме побива, бях цялата в лепкащо тесто Mr. Green

Скоро една приятелка съфорумка ми каза грешките и от тогава съм спец. Heart Eyes

poxy 80 , сега ще ти напиша аз как правя втасването ( защото се вижда , че не ти се е надугнала достатъчно питката ) и печенето.
Меся, втасва, меся пак и правя желаната форма. Оставам за 2-ри път да втаса в тавата. Някой път когато нямам време да чакам 2-ри път да втасва, я слагам във фурната на 50градуса за 15-на мин, после вдигам градусите на 100 и пак за 15-20 мин . Покривам я с фолио или хартия за печене да не изгори и вече я печа на 180градуса.
Peace

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 611 4 юли 2011, 14:17 ч.

poxy 80, чудна ти е розовата градинка, много красива питка! Peace

miriams28, много се радвам, че ви е допаднала короната, прекрасно изглежда! bouquet

Изобщо разкошни питки, не бях влизала скоро в темата, Реа, Пепика, adenis, Аелис, marcheF, ditsan, lu4a, nudel33, ЗИЧЕ, и вкусни и красиви питки, майсторки сте! bouquet

Виж целия пост

poxy 80

Регистриран

# 612 4 юли 2011, 15:24 ч.

bilqna_69, Pea - благодаря ви момичета за помощта newsm51

,то е ясно че ще окепазя сигурно още доста питки -ама няма начин мноооого искам да се науча!!!

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 613 4 юли 2011, 18:49 ч.

miriams28 ,много хубава корона! Hug

poxy 80,вече съм се изказала за питката ти....Ама и тук да кажа.Толкова е красива,чак на торта ми прилича! bouquet

И аз влизам с една питка от рождения ден на дъщеричката.
Кръстих я "Слънчоглед",макар `e начинът на оформянето се води "Слънце".Но бях на слънчогледова вълна и......така. Blush