labrex извадих си тетрадката от училище, която след 17г. не знам как е оцеляла и от там взех рецептата: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=260129.90
Изясни ми се, там все пак има и мая. И аз си взех рецептата!
Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 13-та тема
- Публикувана: 30 ян. 2011, 12:52 ч.
- Последно мнение: 5 окт. 2011, 20:49 ч.
# 120
8 фев. 2011, 19:40 ч.
Изясни ми се, там все пак има и мая. И аз си взех рецептата!
Виж целия пост
Изясни ми се, там все пак има и мая. И аз си взех рецептата!
# 121
9 фев. 2011, 12:49 ч.
Момичета дайте рецепта за питка за утрешния Харампий, нали се яде питка с мед.
Виж целия пост
# 122
9 фев. 2011, 13:21 ч.
Това намерих за деня на Св.Харалампий:
10 февруари ЧУМИНДЕН (Свети Харалампи)
За този ден жените правят обреден хляб с голям венец от тесто и с просфорници на четири места - в четирите посоки на света като кръстен Знак. Докато се пече хлябът, стопанката освещава в църквата паничка мед, с който маже топлата погача. После я прекадява с четири зрънца тамян, върху лемеж или керемида и разчупва на четири къса. Единия къшей оставя в дома, а другите три разнася в три къщи. вярват, че с това къщата и домочадието са предпазени от чума и всички ще бъдат здрави и радостни през годината. Та нали гръцкото „Харалампиос" значи „светнал от радост".
В българския народен календар денят се нарича още Хараланбей, Араланбей, Хараламповден, Чуминден. Според народните представи св. Харалампий е господар на болестите, главно на чумата. Празникът се почита предимно в Източна България. Св. Харалампий се приема и като покровител на пчеларите.
Виж целия пост
Това намерих за деня на Св.Харалампий:
10 февруари ЧУМИНДЕН (Свети Харалампи)
За този ден жените правят обреден хляб с голям венец от тесто и с просфорници на четири места - в четирите посоки на света като кръстен Знак. Докато се пече хлябът, стопанката освещава в църквата паничка мед, с който маже топлата погача. После я прекадява с четири зрънца тамян, върху лемеж или керемида и разчупва на четири къса. Единия къшей оставя в дома, а другите три разнася в три къщи. вярват, че с това къщата и домочадието са предпазени от чума и всички ще бъдат здрави и радостни през годината. Та нали гръцкото „Харалампиос" значи „светнал от радост".
В българския народен календар денят се нарича още Хараланбей, Араланбей, Хараламповден, Чуминден. Според народните представи св. Харалампий е господар на болестите, главно на чумата. Празникът се почита предимно в Източна България. Св. Харалампий се приема и като покровител на пчеларите.
# 123
9 фев. 2011, 14:37 ч.
Добре ме подсетихте, че утре се меси питка, намазана с мед.
От мен набързо днес за обяд - Питка с подправки.
Виж целия пост
От мен набързо днес за обяд - Питка с подправки.
# 124
10 фев. 2011, 11:56 ч.
Хайде, от мене - топла-топла, намазана с медец /рано-рано го осветих в черквата/ питка за Св. Харалампи - да закриля и дава здраве на децата ни и нас:
Виж целия пост
# 125
10 фев. 2011, 15:59 ч.
mari_eta , питката ти сладка ли е?Много ми се иска да направя вкусна сладка питка, досега само усуканата на Танита съм правила, иска ми се и друга да пробвам 
.Твоята е разкош 
.
Виж целия пост
.Твоята е разкош .
# 126
10 фев. 2011, 18:06 ч.
Аелис, не, от моето си тесто, но като я намазах отгоре обилно с мед си стана доста сладичка...беше де, няма я вече 
...
Виж целия пост
...
# 127
10 фев. 2011, 19:32 ч.
То вече е минало, де, но да попитам - питката след опичането ли се маже с мед или преди това? И ако се маже след опичане, преди това трябва ли да се намаже с жълтък отгоре?
Виж целия пост
# 128
10 фев. 2011, 21:00 ч.
Намазваш си питката с жълтъка, печеш си я, после като се изпече се маже с меда!
Виж целия пост
# 130
12 фев. 2011, 22:46 ч.
Една питка с тестото на болярската и оформление на възелчета:
Виж целия пост
# 131
13 фев. 2011, 00:58 ч.
Tari Tasartir, чудесна ти е питката.
Аз днес исках да направя питка но се получи тутманик, че моите хора искаха със сирене. Тестото е по рецепта на Мама Цоцоланка.
Направих и едно хлебче също.
Виж целия пост
Аз днес исках да направя питка но се получи тутманик, че моите хора искаха със сирене. Тестото е по рецепта на Мама Цоцоланка.
Направих и едно хлебче също.
# 132
13 фев. 2011, 01:36 ч.
Искам да ви попитам дали тестото ако е по-меко по-трудно се опича питката?
Виж целия пост
# 133
13 фев. 2011, 01:47 ч.
Не бих казала, че се опича по-трудно. Аз правия всичко с по-меко тесто. В смисъл не е твърдо, но и не лепне като го месиш. Ако питката, хляб или каквото там правиш се навдигне много, тогава ти е необходимо повече време, но не и ако тестото е меко. Пека ги на 200°С около 45 минути.
Виж целия пост
Искам да ви попитам дали тестото ако е по-меко по-трудно се опича питката?
Не бих казала, че се опича по-трудно. Аз правия всичко с по-меко тесто. В смисъл не е твърдо, но и не лепне като го месиш. Ако питката, хляб или каквото там правиш се навдигне много, тогава ти е необходимо повече време, но не и ако тестото е меко. Пека ги на 200°С около 45 минути.
# 134
13 фев. 2011, 02:13 ч.
Венета, благодаря ти. Онзи ден замесих една питка, втаса си чудесно, уж се опече чудесно, а като я извадих от тавата отдолу беше сурова. И понеже аз обичам по-меки питки и оставям тестото една идея по-меко и се замислих дали няма значение за печенето. Но явно по-рано съм я извадила от фурната.
Виж целия пост
Препоръчани теми