Машина за хляб-40 част

Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 3 март 2025, 11:20 ч.

60 614
749

дядо хаджия - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
  
  За да избегнете преобръщането на тестото по време на печене на втората партида в хлебопекарната, можете да използвате част от студеното тесто. Според инструкциите машината не трябва да се използва веднага след първото печене, а поне след час.
- Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
  
  За печене на двойна доза багети в хлебопекарната, се препоръчва използването на фурна, тъй като машината може да не се справи с голямото количество тесто последователно. Когато използвате машината, може да възникне превъртане на тестото.
- Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
  
  За да направите хляб с естествена закваска в хлебопекарната, използвайте рецепта за хляб със замесен предварително тесто, което е преминало през процес на естествено ферментиране. Този метод изисква по-дълго време преди работа с тестото. За приготвяне на пълнозърнест хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и евентуално малко олио. Примерна рецепта може да включва 300 мл вода, 500 г пълнозърнесто брашно, 2 с.л. олио (или зехтин), 1 ч.л. сол и 8 г жива мая (или суха мая).
- Как да направя селски хляб с мокри зеленчуци?
- Как да направя хляб с мръвче?

Дес

Потребител

# 480 27 март 2011, 14:54 ч.

Рецептата и източник съм посочила.Това количество което съм показала на снимката е от двойна доза замесено тесто Peace

Виж целия пост

KayRenn

Ентусиаст

# 481 27 март 2011, 15:13 ч.

Цитат на: дядо хаджия в нд, 27 мар 2011, 14:12

Някой друг да е имал такива проблеми ?

Аз, не помня дали беше с точно това брашно обаче. Имам спомен, че в него имаше някакви "подобрители" - уж да ставал по-хубав козунак Rolling Eyes

Виж целия пост

Анонимен

# 482 27 март 2011, 22:40 ч.

Цитат на: дядо хаджия в нд, 27 мар 2011, 14:12

Ползвах едно брашно на СофияМел за козунаци. С жълта линия отдолу и някаква снимка на кроасани май. Нещо или аз сбърках при месенето или брашното ми направи номер, ама тестото ми стана като глина и ми се късаше при точене.

Не съм купувала брашно за козунаци, а ми се искаше. Дори се бях нагласила да ходим до МЕТРО за един чувал. Ама сега след този коментар... newsm78

май не си заслужава? Да са 1-2 кг, да не се притеснявам, но ако си купя 25 и се окаже, че не ми харесва, ще ме е яд.

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 483 27 март 2011, 22:48 ч.

Цитат на: alys в нд, 27 мар 2011, 22:40

Цитат на: дядо хаджия в нд, 27 мар 2011, 14:12

май не си заслужава? Да са 1-2 кг, да не се притеснявам, но ако си купя 25 и се окаже, че не ми харесва, ще ме е яд.

Значи бързам да уточня, че брашното си е добро.

Правих втора проба - хляб с бира и нямах абсолютно никакви проблеми. Явно нещо аз съм объркал в технологията и то даже си мисля, че грешката ми е че го месих много малко.

Виж целия пост

Анонимен

# 484 27 март 2011, 23:05 ч.

Цитат на: дядо хаджия в нд, 27 мар 2011, 22:48

Ааа, добре, благодаря, Дядо Хаджия! Ако не ми мине котка път, ще си купя! Simple Smile

Мама Тин, ще пробвам с повече мая, като ползвам новото брашно (от Елин Пелин). Ще гледам каква топка се получава, но нали в новата машинка става хубав хляб и с много меко тесто..., та изобщо не се бъркам в процеса.

Виж целия пост

Дес

Потребител

# 485 27 март 2011, 23:07 ч.

И аз да кажа за брашното за козунаци.Много ми допадна,миналата година правих с него козунаци и в сравнение с обикновените направо резултата ме изуми Peace

Виж целия пост

lux

# 486 27 март 2011, 23:29 ч.

нека се похваля с последните :

постен козунак

хляб с киноа

днес направих един хляб с маслини много вкусен стана но не съм свалила още снимките Peace

дес може ли рецепта на постните питки Hug

Виж целия пост

:)...

Регистриран

# 487 28 март 2011, 16:38 ч.

След тези красоти, аз няма да слагам снимки, че да не плаша народа, но първия ми опит хич не стана http://nelinacheva.snimka.bg/cooking/razni-kulinarni.580789.all
После смесих с ръжено брашно, и всичко е отлично, но като е само типово - едно голямо "Ц". Ще го мъча аз, обаче, че имам още почти 9кг Laughing

Виж целия пост

bongo_2007

# 488 28 март 2011, 17:45 ч.

Цитат на: Нели :) в пн, 28 мар 2011, 16:38

След тези красоти, аз няма да слагам снимки, че да не плаша народа, но първия ми опит хич не стана http://nelinacheva.snimka.bg/cooking/razni-kulinarni.580789.all

малееееее .... крий тези снимки, че ще ни бият #2gunfire

Виж целия пост

Весси

Ентусиаст

# 489 28 март 2011, 18:14 ч.

Момичета и момчета Wink

моля ви помагайте, търся рецепта за най-сполучливия хляб без мляко, тази вечер ще правя за първи път, от дълго време пиля на мъжа ми да купи хлебопекеарна и не искам да го разочаровам и себе си също Embarassed