Веганството - да споделим опит (5)

Ето какво казва агроном ''..  принципво нитрати може да се съдържат само в листните зеленчуци - марули, лук и други подобни. Биопроизводството си е регламентирано и се контролира от сертифицирани органи. така че е възможно и да има някакви толерантни стойности на нитрати в био продукти, но не съм в течение на детайлите. Пък и не е чак толкова страшно, нормално има винаги някакви остатъци и ако нивата са много високи, тогава може да се замислиш. по-опасни са остатъците от пестициди и други химикали..''

Мег, сложих 2-3 шепи коприва, 1 шепа лапад и 3-4 листа киселец. Първо задуших я малък морков, 1-4 глава лук, бялото на 1 пресен чесън в малко вода под капак. Добавих вода да ги покрие и фиде.
Сложих подправки сушен магданоз, куркума, целина, черен пипер, чубрица и сушен джоджен. Малко преди фидето да е напълно готово сложих нарязаните зелении и ги оставих 5мин да врат. След това сложих зехтин и домати, които заварих около 1мин. (ако се слага повече киселец без домати). Някъде по средата на всичко сгъстих с 1л брашно и малко оризово мляко.

Напънах се днес да гледам предаването на Гала и от вчера. Само си загубих времето за петте минути накрая, в които обясняват за нитратите. Чудя се защо аджеба изследват нитрати след като не са толкова важни, само да пбъркат хората повече. Аз ако съм човек, невярващ в биото , след предното предаване съвсем няма да ме убедят. Поне видяхме, че пестициди няма, което е много обнадеждаващо.
Все пак не можах да разбера как така нямат печати на зоята, казаха, че всичко трябвало да има.
Поне от линка към Земята видях, че и други са имали същите притеснения и са им пратили сертификатите от Зоята. И за произхода Китай разбрах.

Моята хлебопекарна е от 5 години на Клатроник и не е мръднала. Покритието обаче е тефлон най-вероятно. Нивеа, пускай рецептите. Аз се интересувам от всякакви рецепти за машина. Скоро на ръка няма да тръгна да меся. Ръженият хляб ми става по една рецепта от форума. Слагам и бяло брашно обаче.
Слагала съм и ким и става много ароматен, но вече не мога да намеря къде се продава такава подправка.

Вери и аз исках да гледам какво е забъркала Стойка при Гала, но тогава свърши предаването, а го гледах специално заради това. Щеще да прави някакво бадемово сирене. Иначе ще гледам да не пропусна днес Ути!
Солей, аз споделих опасенията си в тази тема, за която дадох линк и въпреки всички доводи аз си направих изводи за себе си да не поръчвам нищо насипно от Зоя. Просто тактично реших да прекратя темата и да благодаря за разясненията. Нямаше смисъл да се задълбава.
А ето и рецептата за вкусното сурово песто от коприва:
http://desilifestyle.net/2011/04/%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%bb%d0%b5% … 0%b8%d0%b2%d0%b0/

Фотина, точно на място ми идва тази статия, много, много ти благодаря!

Яна,  


Солей, аз също ще се възползвам от супата, страхотна е! Обожавам всички включени в нея неща!

Моята машина за хляб също е МУлинекс. МАй 5020.  Нова е и аз още експериментирам с нея. Но като цяло ми харесва, има много опции. 14 програми май, дори три степени на изпичане на хляба. Аз правя основно един вид хляб, който е предимно от пълнозърнесто брашно и съвсем малко бяло. Използвам и едни готови немски смеси - уникални са. За мене обаче машината е преходно нещо, докато се науча да правя сама хляб и по-скоро...докато започна да имам повечко време, че да мога да го правя според нужните количества. И, ако някой път нямам възможност - да има кой да ми направи.

Предаванията на Ути са на запис. Така че тя ще е по-натам.

Тъкмо вчера пазарувах зеленчуци от пазара и забелязах едно страхотно свежо и зелено нещо, което се оказа лапад - обаче не купих, защото не знаех какво да го правя, исках първо да се информирам. Много съм впечатлена от качествата му като зеленчук, досега четох...И благодаря за рецептата, спестих си едно питане

Наскоро си поръчах спирулина от Зоя, насипна, произход Китай. Ще си я пия, какво да я правя, но май ще ми е за последно. Мъжът ми я обожава, аз бих казала, че ми е противна - явно не сме критерий за това дали е качествена или не Много се чудих дали да не поръчам таблетки, но уви, избрах насипния вариант. Благодаря на Деси за препратката към другия форум, подсещаш ме че съм си набелязала и други интересни теми, които там се коментират. Между другото, вчера четох в блога ти - за 14 дневния детокс - ти сега ли го направи? Как ти се отрази (имайки предвид новото ти състояние)?  

Снощи готвих нахут със зеленчуци - искам да похваля нахутът за покълване на Хоуп - страхотен и чудесно покълващ, много много вкусен, и суров, и сготвен.

Последно от мен - комбинира ли се спанак + просо, или спанак + киноа?

П.П Все се каня нещо да споделя - нали се сещате, има едно предаване, Метрополис - не знам по кой канал, не знам кога го дават (не гледам телевизия), но една вечер търсейки нещо из кабелната, попаднах на епизода...темата не мога да я определя, но това което хванах, беше за една жена, млада, от с. Челопеч (ако не се лъжа) - суровоядка е, гледа си самичка продукцията..живее в къща, има си градина, и детенце си има. Та, беше нещо като интервю с нея, кратко, в което тя представи гледната си точка по въпроса и защо е решила да води този начин на живот. Аз не слушах обаче, просто зяпах в екрана, впечатлена от това как половината й хладилник беше пълен с моркови Помня само думите й в един момент, накрая "вярата, че това което правя, е правилно, ми помага да продължа напред".

Аз днес също правих подобна супа. Моята беше с морков, лук, цвекло, броколи, спанак и лапад + пълнозърнесто фиде и накрая добавих домати. Слагам едно кубче био бул.он. Преди сервиране поръсих с зехтин и смлени слънчогледови, тиквени и сусам + белен коноп.

Лападът може да замени лозовите листа при сърмите

Изяж сладоледа, за да получиш спанак за награда


http://veglov.blogspot.com/2011/04/how-to-make-creamy-ice-cream-with-just.html

Стеф, много добре ми се отрази. Беше съвсем наскоро. Аз дори сега продължавам да суровоядствам като 1-2 пъти седмично хапвам пълн.басмати ориз и картофи.
А за състоянието ми, ами аз преди време споделих тук, че съм бременна, но на 10.02 като отидох да ми я регистрират се оказа, че трябва да се прекъсне. И така на следващия ден приключи моята първа бременност в трети месец. Но аз вече се възстанових и гледам напред. Цикълът ми малко позакъсня, но на 41-я ден дойде.

Боже, Деси, съжалявам много Днес си третото момиче, което (ми) споделя такава тъжна новина...
Пожелавам ти скорошно ново щастие и всичко да е наред - пожелавам го на всички момичета, минали през това!

Хареса ми 14 дневния план, решила съм да пробвам, може би няма да успея да съм стриктна, но ще положа максимални усилия. Благодаря ти за споделената информация!

Аз вчера се посмях на Мег, че е забравила рецептата за мусаката, ама я мислих цяла нощ. И днес взех, че я направих, стана страхотна. Благодаря, Мег.

Вери, няколо пъти четох и неразбрах.  Какво искаше да кажеш с цитата от Земя на заем?

JeniB ,
трудно бих се съгласила с мнението на агронома относно нитратите и плодовете.
.:.Stef.:.,
аз комбинирам спанак + просо, или спанак + киноа, 
и изобщо зърнените много ги смесвам с всякакви зеленчуци. Вкъщи всички си ги хапваме с кеф.

Soleil* ,
много богата супа!  А толкова много различни подправки как се съчетаха?
Все вкусни  рецепти за супа! Лозови листа се заменят сполучливо и с млади листа от липа.

desi82 ,
благодаря за линка за водораслите и радиацията.  Аз се пооплетох в аргументите на представителите на Зоя.... ..бях останала с впечатление, че си се съгласила с тях 
Там в коментариите имаше мнение, че навремето с Чернобил не са се вземали мерки. Но това не е така. Поне при мен и моето обкръжение не беше. На мен ми се даваше йод, не ходиме лятото на море.....майка ми миеше балкона с вода всеки ден.......
Много хубава рецепта за песто от коприва. Предната пролет и аз бях постнала подобна рецепта, също с орехи.  Мисля, че бях комбинирала и с авокадо....
Твоето потъмня ли бързо? На моето повърхността потъмня и гледахме навреме да го изядем.

Много съжалявам  за това, което те е сполетяло
Пожелавам ти всичко най-добро за напред!
fotinaklaros,
Много благодаря за линка.   
За д-р Фред Биши знам от Ескориал, която още в темата за Хармонията беше постанала един много приятен абзац от него и аз го бях превела.
Както тогава, така и сега ми е много полезно да прочета. Съдържателно е, разгледани са многоспектърно спецификите,  има някои изречения, които бих научила наизуст.

Че с предаването напразно шашкат народа.

А относно радиацията- единият такъв коментар е мой: че мерки не са се взимали по времето на Чернобил (става дума в моето семейство; по принцип се старая да не обобщавам).

А, добре....благодаря, хич не мога да стопля
Честно казано, аз от предаването не се шашнах изобщо. Напротив - беше ми полезно.
 
А относно цитата  с 10-те минути и изследването на нитрати- за мен това е абсолютно погрешно мнение и не бих го тиражирала. /казвам го без да се заяждам / Понеже не съм регистрирана в Земя на Заем, няма как да попитам потребителя какво има предвид.

Да, няма проблем. Мнението не е мое, затова сложих кавички.
Пък за тиражиране, не го. Сложила съм го само в тази тема, тъй като се коментираше въпроса. И на други места се коментираше, но не съм го пуснала там. Впечатлението ми е, че народът се ошашка.

Сега питах и мъжа ми относно радиация и взети мерки. Каза, че не са взимали. А са били в Коми по това време.