Здравословно хранене за децата - 5

Публикувана: 12 апр. 2011, 17:26 ч.
Последно мнение: 2 ноем. 2011, 08:43 ч.

53 783
748

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са предимствата на фурмите пред стафидите?
Къде можем да намерим сушени плодове на слънце без използване на сяра и други добавки?
Какви са мненията за иранските фурми, консервирани в захар?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са предимствата на фурмите пред стафидите?
  
  Фурмите са по-лесни за смилане в гладка каша, което е предимство при приготвянето на сладки изкушения. Въпросът за предпочитане на фурми или стафиди е въпрос на вкус и лични предпочитания.
- Къде можем да намерим сушени плодове на слънце без използване на сяра и други добавки?
  
  Можете да намерите сушени плодове на слънце без използване на сяра или други добавки в био магазини като "Био Бургас" или "Alnatura" в Пикадили. Освен това, можете да разгледате био магазините, разположени на улица Републиканска 65 в Бургас.
- Какви са мненията за иранските фурми, консервирани в захар?
  
  Иранските фурми, консервирани в захар, обикновено се възприемат като изключително сладки и меки. Въпреки че някои хора изразяват загриженост относно добавената захар, много други ги смятат за най-добрите и предпочитат само тях. Мнението е, че те са естествени и не са обработени с химикали.
- Какво представлява петмезът от фурми и къде мога да го намеря?
- Какво е сирене Frezco и къде мога да го намеря?

# 465 16 юли 2011, 16:32 ч.

Aз просо от един био-магазин на Руски паметник.
Да се похваля, че много харесахме сусамовия тахан на "Хоуп" с домашен мед от една баба Grinning

Виж целия пост

Meg1

# 466 16 юли 2011, 22:56 ч.

Обикновенно белено просо има в диетичните магазини, понякога там има и био, а иначе био-просо има в био магазините. Био-то е по-дребничко, по-тъмно, но аз лично и двете ги харесвам еднакво. Цената на биото е малко по-висока, не двойно.

Виж целия пост

dannyda

# 467 19 юли 2011, 13:58 ч.

Правили ли сте нещо с брашно от нахут? Купих 1 пакет и сега май не знам как да го използвам newsm78

Всъщност правих една фокача уж, само с нахутено брашо е, но не ми хареса резултата особено и на дребосъчка също, сложих веднъж в хляба, но май прекалих с количеството...Някакви идеи? И уместно ли е да ссе добавя ленено семе в печива т.е. нали лененото маслоне търпи термична обработка, ами лененото семе? Или обвивката го защитава?

Виж целия пост

Meg1

# 468 19 юли 2011, 14:05 ч.

Нахутеното брашно е чудесна "спойка" - ако искаш да избегнеш яйцата в нещо или по принцип трябва спойваш агент - обикновенно до 1/5 от общото количество брашно.
Аз го избягвам защото подозирам, че се прави като се смилат директно нахутени зърна барабр с всичките им обвивки и блокери на храносмилането. Нахутът е бобово растение и си иска поне 8 часа киснени и солидно варене, за да става за ядене, а при правенето му на прашно не знам дали поне е накисван и изсушен предварително...

Виж целия пост

dannyda

# 469 19 юли 2011, 15:12 ч.

Мерси за отговора, и аз много се чудех как го правят това брашно, че ако е директно смилане на зърната....Май ще си го ползвм по малко в хляба или нещо друго ако забъркам. Аз бобови не готвя без предварително накисване, само на червената леща и хвърлям първата вода без да я кисна. нахутеното брашно ми се беше видяло като някаква опция да добавям уж към манджички, че малката не си пада хич по бобови, независимо цели или пасирани...На всичкото отгоре наскоро четох как повече от половината полезности при меленето на брашно си заминават, дори не говорим за престоя след като е смляно, фактори като сл. светлина, хим. избелвани и т.н. Та възможна стъпка би била закупуването на домашна мелница за зърно, предвид преснотата и състава на брашното, но те май са много скъпи, а най-добре да се избягва брашното и да се ползват цели накиснати или/и варени зърна. разсъждавам си Simple Smile

Виж целия пост

Meg1

# 470 19 юли 2011, 15:38 ч.

Дамашните мелнички (добрите) са поне 300-400 евро; в София има и друга опция - Слънце и Луна предлагат мелене директно на тяхната мелница. Не знам в други градове дали накой от био или здравословните магазини е направил такава инвестиция. Купувам от брашната на Слънце и Луна и съм доволна, те са сравнително пресни, а аз взимам колтото за 10-тина дни да ми стигне. Готов хляб вече не купуваме, само ако ми се прииска такъв от покълнала пшеница, че нещо няма нерди да си го направя сама (иначе условия имам, ама...)

Виж целия пост

heberlea

# 471 19 юли 2011, 16:20 ч.

записвам се да следя темата, която все повече ме вълнува - скоро ще трябва да мисля за двама. Аз самата съм вегетарянка от 18 години и търся начин да храня здравословно семейството си... Надявам се и аз да имам какво да споделя.

Виж целия пост

50 Shades of Purple

# 472 19 юли 2011, 19:47 ч.

Воденица, и аз поради споделените съмнения от Love&Light избягвам да ползвам такова брашно, но все ми се намира вкъщи и слагам където ми хрумне.. Правих веднъж нахутен чипс с разни подправки, децата го харесаха, ето по тази рецепта - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=210874.msg11170655#msg11170655 Чела съм и за "омлет" или "пържени яйца" от нахутено брашно и вода, но не съм пробвала..

heberlea, поздравления! Hug

Виж целия пост

Titina

Ентусиаст

# 473 19 юли 2011, 20:13 ч.

Можете да накиснете нахута ( става и леща) във вода. След като поомекне се смила с машинка за месо и сместа се използва вместо кайма. Ако се правят кюфтета трябва да са с дупка в средата ( влише на разпределението на температурата)

Виж целия пост

mimkis

# 474 19 юли 2011, 20:52 ч.

Titina,кюфтенцата са си чисти фалафели Grinning

. В Изарел нахута се консумира смлян след като е киснат и варен, рядко се използва брашното, най-вече за

Цитат на: Love&Light в вт, 19 юли 2011, 14:05

Нахутеното брашно е чудесна "спойка" - ако искаш да избегнеш яйцата в нещо или по принцип трябва спойваш агент - обикновенно до 1/5 от общото количество брашно.

Виж целия пост

Meg1

# 475 19 юли 2011, 20:54 ч.

Чудесна идея, Титина bouquet

Може би, за най-добър здравословен резултат е добре да се покълнат преди смилането, за да сме сигурни, че са отстранени максимално инхибиторите.
Кюфтенца от нахут (като фалафели, но без пържене) и аз правя, но точно дългата предварителна обработка на нахута, ме възпира по-често да си хапваме такива..

Виж целия пост

Titina

Ентусиаст

# 476 19 юли 2011, 20:55 ч.

Да mimkis@ така си е, няма нужда да откриваме топлата вода. Една приятелка беше правила торта от такъв накиснат и смлян нахут

Виж целия пост

dannyda

# 477 19 юли 2011, 21:56 ч.

Благодаря за предложенията, момичета! bouquet

Чипсът ще се пробва, а остатъка май ще ползвам само добавка към теста.

Виж целия пост

pip_peeva

# 478 19 юли 2011, 23:29 ч.

Цитат на: Love&Light в вт, 19 юли 2011, 15:38

В Стара Загора има био маркет (Organic Green House), в който я има опцията да ти смелят брашно от предлаганите био (или конвенционални) семена. Взех си от там брашно, пшенично, но поисках да ми го смелят по-едричко. Определено хляба (с квас) стана по-сбит, и доста твърд на следващия ден. Дали наситина е от брашното или не съм улучила печенето с фурната на майка ми? Колко ситно смляно ви е брашното (как ли ще ми го обясните, не знам...)? А кое е за предпочитане - по-ситно или по-едро брашно?

Виж целия пост