КОЗУНАЦИ - 2 тема

Публикувана: 17 апр. 2011, 23:08 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 13:10 ч.

78 912
534

R

# 30 18 апр. 2011, 11:17 ч.

Цитат на: Тя в пн, 18 апр 2011, 11:13

Моля помагайте,
замесих тесто да кифлички ,но стана доста твърдо, как да го оправя?

Ако месиш с машинка, добавяй прясно мляко и олио докато поомекне.....Но..изчаквай добре да се поеме течността.......За да не стане пък рядко в един момент......Пускай първоначалното месене няколко пъти.......

Виж целия пост

V

# 31 18 апр. 2011, 11:18 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 18 апр 2011, 11:17

Цитат на: Тя в пн, 18 апр 2011, 11:13

Моля помагайте,
замесих тесто да кифлички ,но стана доста твърдо, как да го оправя?

Ако месиш с машинка, добавяй прясно мляко и олио докато поомекне.....Но..изчаквай добре да се поеме течността.......За да не стане пък рядко в един момент......Пускай първоначалното месене няколко пъти.......

На ръка меся

Виж целия пост

Потребител

# 32 18 апр. 2011, 11:27 ч.

записвам се Peace

Peace

тази година мисля да се пробвам с машината за хляб, която ще взема от нашите назаем Mr. Green

Mr. Green

та сега съм в избиране на рецепта на козунак за машина за хляб newsm78

newsm78

мисля да направя и малки козуначета, та се чудя трябва ли нещо по-различно да има в рецептата или основната ще е добре за малките козуначета newsm78

newsm78

Виж целия пост

S

# 33 18 апр. 2011, 11:32 ч.

Ще следя темата,Аелис посмях се с твоят мъж и аз бия козунаците!

Виж целия пост

Диамантче

Ентусиаст

# 34 18 апр. 2011, 11:36 ч.

tiptoe

За да не ми е гол записът, да питам. С каква мая мислите, че е по-удачно да замеся козунаците- със суха или обикновена жива мая? И как е по-добре да я разтворя- в мляко или във вода?

Виж целия пост

Ентусиаст

# 35 18 апр. 2011, 11:53 ч.

И аз се включвам в темата. Правих на Бриоши-те на Руми които се оказаха сполучливи в мое изпълнение, но не свариха да бъдат увековечени със снимка hahaha

hahaha

.
За момента май това ще е моята рецепта за Великденски козунак, но пък нищо не пречи да си пробвам и други рецепти Blush

Blush

Виж целия пост

A

Регистриран

# 36 18 апр. 2011, 12:02 ч.

Много красиви и вкусни козунаци сте направили, поздравления за всички.

Тази седмица ще правя отново кифлите и поне 4 козунака, за раздаване.

Във връзка с казаното от Мама Цоцоланка, исках да споделя колко успокояващо ми действа месенето и правенето на козунака. Преди да започна бях изключително изнервена, дори бях и в цикъл, треперех от нерви... Само като пипнах брашното, яйцата и.... пулса ми се успокои, избягаха всички изнервящи мисли и ме налегна едно блаженно спокойствие. Месих си и бях доволна и щастлива, това е и тайната на успешния козунак (а и каквото и да е), да вложиш в него нещо от себе си.

Хубава седмица на всички.

Виж целия пост

# 37 18 апр. 2011, 12:21 ч.

Здравейте . И аз да се запиша в темата, понеже ви следя. Тази година за втори път ще правя козунци. Миналата година ми се получиха доста добре, но разчитам, че тази ще са още по-добре Praynig

Praynig

.
За по-сладки козунаци послушах съвета на майка ми и част от захарта заместих с подсладител и наистина станаха мн сладки. Незнам какво ще кажат ветераните по въпроса, дали някой е пробвал?
Исках да попитам каква марка брашно ползвате за пухкави козунаци, че аз май попаднай на една партида, която нещо ми съботира сладкишите и не искам да това да се случи и с козинаците Wink

Wink

Виж целия пост

V

# 38 18 апр. 2011, 12:30 ч.

Моето тесто втасава и се надува, но не е толкова еластично колкото си мисля, че трябва да бъде.Грешката ми беше ,че сложих цялото брашно на куп и дойде много.Но нищо , пак ще пробвам, няма да се отказвам.Ще изчакам хубаво да втасат кифличките и тогава ще пека.
Отвътре е на шупли и като го пипам пука,дали да не правя вече кифличките ?
Така ,кифличките са готови, изчаквам още веднъж да втасат и ще пека.

Мерси на Мама Цоцоланка! Hug

Hug

Виж целия пост

Мишанка

Регистриран

# 39 18 апр. 2011, 13:48 ч.

Здравейте момичета,
тази година ще имам късмета да правя козунак. Питане към опитните: Когато се разделя и се пече на части как да задържа втасването? Да го сложа на хладно навън?
Умбра, ума ми взеха твоите кифли с плънка от шоколад и лешници. Моля те, сподели как ги правиш! Може ли и състава на плънката?
Благодаря! bouquet

bouquet

Виж целия пост

A

# 40 18 апр. 2011, 14:04 ч.

Благодаря за хубавите теми и за усърдието да се съберат рецептите на 1-ва стр.! След много ровене из тях се отчитам с Традиционен козунак по Джемма, Руло с плънка с какао и стафиди, Руло с макова плънка и Виенските кифлички на Наталина. Спазих всички полезни съвети, които открих в тази тема, може би единствено температурата в стаята не беше достатъчно висока и това според мен се отрази... Много вкусни станаха козунаците, но една идея по-твърдички...

Виж целия пост

Ентусиаст

# 41 18 апр. 2011, 14:16 ч.

Ами просто ми се налага да се похваля! Mr. Green

Mr. Green

Изчетох цялата предна тема, харесах си рецептата на eliksir и спретнах един опит-репетиция. Обаче машината ми здраво прегори козунака, наложи се и да ги оставя насаме накрая и стана провал. Вчера спретнах поправителен като направихме кифлички и един мъничък козунак за тест. Резултатът беше страхотен, поне за мен, която не обичам чак толкова козунак. Добавих само 2-3 с.л. нишесте, пуснах машината 2 пъти да меси, втаса там и пекох във фурната на 160 на вентилатор. В еднократна алуминиева формичка с хартия отвътре. Ето какво се получи:

Вкус, конци - всичко накуп. Eliksir, bouquet

bouquet

И кифличките станаха, но не успяха да позират Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

V

# 42 18 апр. 2011, 14:38 ч.

Това са кифличките по рецепта на Танита. Hug

Hug

Благодарности и на Мама!
Ще се месят козунаци.... Joy

Joy

За протокола правя козуначени кифлички за първи път!

Виж целия пост

А

Анонимен

# 43 18 апр. 2011, 14:45 ч.

Lady Julie,радвам се,че си доволна и имаш чудесен резултат с много конци! Peace

Peace

Heart Eyes

Луча,не се и учудвам,че го няма вече,рулото ти е станало суууупер!Поздравления! thumbsup

thumbsup

Бyxта,много се радвам,че ме споменаваш с добра дума Hug

Hug

!Жалко,че е прегорял отстрани козунака в машината,но то и при мен се случи.Това й е лошото на машината,че е машина и сме свикнали като сложим нещо в нея да не го наглеждаме,пък и трудно й се разбира отстрани дали вече не прегаря.Ще трябва да допълня в рецептата изрично да се следи последните 10 мин. да не се препече.А тези,дето си изпекла във фурната пак по тази рецепта ли са?СТрахотни са станали,поздравления и за теб! bouquet

bouquet

Изобщо личи,че наближава празника и репетициите текат с пълна пара!Да са ви спорни,пухкави и сладки козунаците,момичета! bouquet

bouquet

Тя ,браво,много са хубави,взимам си една веднага!!! Peace

Peace

Виж целия пост

anisunshine

Ентусиаст

# 44 18 апр. 2011, 15:25 ч.

bouquet

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

59 495
631

Готварски рецепти и съвети

Избор на Airfryer - тема 3

26 688
488

Уреди и съдове за готвене

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

6 634
238

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.