МАШИНА ЗА ХЛЯБ -42 ТЕМА

Публикувана: 30 май 2011, 21:55 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2011, 01:01 ч.

71 082
745

tuly - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
  
  Програмата "Сандвич" е предназначена за приготвяне на хляб с тънка кора, който може да се нареже на филийки за сандвичи. Този хляб съдържа мая и е идеален за приготвяне на сандвичи.
- Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
  
  Ръженото брашно се приготвя чрез смесването му с част от общата течност, използвана за месене, като водата трябва да е гореща, но не вряща. Това помага да се активира нишестето и омекотява брашното.
- Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
  
  Машините с 2 бъркалки позволяват приготвянето на по-големи количества хляб, козунаци и тесто, обикновено до 1,5 кг, в сравнение с машините с 1 бъркалка. Това осигурява по-голяма гъвкавост при избора на количеството и видовете хляб и тесто, които могат да бъдат приготвени.
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?
- Каква е рецептата за шоколадов кекс в хлебопекарна?

nikolovi

# 480 29 юли 2011, 10:41 ч.

Аз намерих тема, която е с безглутенови рецепти Simple Smile

Там може би ще намеря подходяща
Bilkova , ако имам нужда ще пиша пак , да ми препишеш рецептите . Благодаря Hug

Виж целия пост

tanyatais

# 481 29 юли 2011, 11:52 ч.

Привет момичета.
Преди малко сложих един ръжен хляб с йогурт от рецептурника тук ,но вместо бяло сложих пълно зърнесто и ръжено брашно Simple Smile

че бялото ми свърши и днес съм на пазар и за мая.
Та,въпроса ми е за ръженото брашно-доста трудно го размесва, става лепкава каша,а не топка,но при прибавянето на още брашно няма ли да стане твърд хляба? newsm78

Машината ми е Мърфи Ричардс ,пуснах го на програма за 3 ч и 50 мин-пълно зърнест хляб.
Иначе тук има безглутенови брашна,оризови,Био ръжени,пълно-зърнесто,грахамови, царевични, овесени, ечемични,пшеничени и т.н.,та ще се пробвам с всяко едно . Grinning

Виж целия пост

tuly

Потребител

# 482 29 юли 2011, 13:38 ч.

аз пък да питам нещо,което вероятно сме обсъждали,обаче съм забравила мненията....та напоследък не съм доволна от хляба си,защото започва да се рони на 2-я ден...ползвам все една и съща рецепта и нищо не съм променяла в количеството на съставките,но преди не се ронеше така...на какво може да се дължи това

Виж целия пост

Валенцето

Потребител

# 483 29 юли 2011, 14:22 ч.

Таня, вероятно вече ти е готов хляба, но все пак от моя опит- топката трябва да си е хубава тестена топка, нелепнеща и не суха, независимо от типа брашно. Аз само пълнозърнест хляб правя и не се интересувам толкова от точно количество течност, колкото от добре изглеждащо тесто. Понякога едно и също количество брашно, от един и същи тип, примерно ръжено, изисква различно количество течност, такива са моите наблюдения. Peace

При всички случаи ръжения хляб ще стане по-сбит от белия.

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 484 29 юли 2011, 15:48 ч.

Тюли- маята ти е в повече и хляба превтасва, затова се рони. Много е топло, махни захарта и намали маята.

Виж целия пост

Did :)

Потребител

# 485 29 юли 2011, 15:58 ч.

Мама Тин, съвсем ли трябва да се махне захарта, за да не превтасва хляба?

Аз експериментирах онзи ден, по идеи от тук, и направих хляба с вода от чешмата (без затопляне) и кисело мляко директно от хладилника. Намалих малко и маята и хлябът стана чудесен - надигна се, бухна, както ми ставаше през зимата. Peace

И още един въпрос, купих полуфабрикат за приготвяне на домашен квас, но не съм го правила още. Колко квас трябва да се сложи на 500 гр. брашно и в течностите ли да го сложа или върху брашното, както е с маята? newsm78

Виж целия пост

tanyatais

# 486 29 юли 2011, 16:42 ч.

Валенцето -мерси! bouquet

Хлябът стана хубава топка,но добавях брашно докато се оформи на топка,просто пое повече .
Иначе стана супер,а как миришеше като се върнахме от пазара и класа с детето-прелест:)
Мерси,момичета,изглежда ми добре,но е още топъл и ще го разрежа като изстине да видя вътре как е .

Виж целия пост

bongo_2007

# 487 29 юли 2011, 17:15 ч.

Цитат на: tanyatais в пт, 29 юли 2011, 16:42

Валенцето -мерси! bouquet

Хлябът стана хубава топка,но добавях брашно докато се оформи на топка,просто пое повече .
Иначе стана супер,а как миришеше като се върнахме от пазара и класа с детето-прелест:)
Мерси,момичетане забравяй и за момчетата #2gunfire

,изглежда ми добре,но е още топъл и ще го разрежа като изстине да видя вътре как е .

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 488 30 юли 2011, 00:05 ч.

Цитат на: Didranad в пт, 29 юли 2011, 15:58

Мама Тин, съвсем ли трябва да се махне захарта, за да не превтасва хляба?

Аз лятото не слагам захар Peace

Виж целия пост

под повърхността

Потребител

# 489 30 юли 2011, 00:13 ч.

Благодаря ти Мама ТИн. А на коя програма го правиш? Аз винаги на програма Френски хляб, но тя няма звуков сигнал за добавки.

Машината ми е някоя Мулинекс.

Виж целия пост