Впечатляващо българско предястие

Публикувана: 30 юни 2011, 13:56 ч.
Последно мнение: 22 юли 2011, 12:47 ч.

10 665
34

I

# 15 3 юли 2011, 23:53 ч.

Цитат на: Дарилка в сб, 02 юли 2011, 23:59

...........................

Няма по-българско нещо от лютеницата, пък смятам че на всеки ще му допадне.
Можеш и едно филе Елена да им нарежеш и ще е супер. Wink

Wink

Абсолютно верно!
Малко трудно в този момент обаче - филенце нямам тук, а лютеницата изядохме.
Доматите за новата партида тъкмо зреят...
Обаче си записвам идеята за Коледните тържества, когато пак има много трапези!
........
P.S. Ако имам узрели домати и някоя зачервена пиперка, обезателно ще направя една малка доза!

Виж целия пост

I

Регистриран

# 16 4 юли 2011, 05:15 ч.

Лютеницата не е само българска - както ми беше любезно обяснено от сърби и македонци. Laughing

Laughing

От традиционните български ястия това, което не съм виждала другаде из средиземноморския район, са точно чушки, тиквички или патладжани бюрек. Точно тази комбинация със сирене и яйца май си е много типична наша измишльотина.

За мен най-подходящият вариант за такава ситуация си остава баницата. Колкото по-традиционно направена (без триъгълни форми и така нататък), толкова по-добре. Обикновено правя две баници - една само със сирене и една с праз и сирене, режа едната на квадрати, другата на правоъгълници и подреждам на плато. Никой не си я е познавал, ни туркини, ни босненки. Иначе триъгълни банички се правят на целия Балкански полуостров, плюс Анадола и даже Сирия.

П.П. Айрянът не е български.

Виж целия пост

Ариана

Ентусиаст

# 17 4 юли 2011, 08:05 ч.

А тиквеник прави ли се някъде по балканите? Аз поне не съм срещала...но дали ще се намерят тикви по това време на годината, а е и по-скоро десерт, отколкото предястие.

Виж целия пост

I

# 18 4 юли 2011, 17:04 ч.

Цитат на: Ариана в пн, 04 юли 2011, 08:05

................ отколкото предястие.

Аз реших, че ще предложа предястие.
Може и сладкиши да правят някои.
Може и манджи...
Аз считам за себе си, че съм по-добра със солените храни.
Сладкишите и десертите все още ги изучавам и не се чувствам сигурна.
Тиквеник тук не бяха яли докато не им направих/не беше идеален, но...изядоха го/
Сладки тикви по това време няма. Но пък и тези дето ползваме предимно за ястия и пържене може да станат. Ако сложиш захар и канела, всичко става на десерт! Grinning

Grinning

Виж целия пост

I

# 19 4 юли 2011, 17:18 ч.

Цитат на: ianajar в пн, 04 юли 2011, 05:15

Лютеницата не е само българска - както ми беше любезно обяснено от сърби и македонци. Laughing

Laughing

От традиционните български ястия това, което не съм виждала другаде из средиземноморския район, са точно чушки, тиквички или патладжани бюрек. Точно тази комбинация със сирене и яйца май си е много типична наша измишльотина.

За мен най-подходящият вариант за такава ситуация си остава баницата. Колкото по-традиционно направена (без триъгълни форми и така нататък), толкова по-добре. Обикновено правя две баници - една само със сирене и една с праз и сирене, режа едната на квадрати, другата на правоъгълници и подреждам на плато. Никой не си я е познавал, ни туркини, ни босненки. Иначе триъгълни банички се правят на целия Балкански полуостров, плюс Анадола и даже Сирия.

П.П. Айрянът не е български.

Ами сега!
Ще го предложа, защото ми се струва добра комбинация.
Пък за яйцето и сиренето - тук пълнят цветовете на тиквичките с тази смес + лъжица брашно в нея. Пържат ги, аз ги пека...
Чушка бюрек освен у дома, не съм яла на друго място, наистина.
За лютеницата....то нали Македония е България....
Важна е рецептата обаче!
А ти като казваш баница със сирене имаш предвид и без заливка нали?
Аз мисля да направя млечна баница /май писах по-горе/ , но корите ще точа аз /и за тов аписах Simple Smile

Simple Smile

/
А онзи ден с един от опитите за точене направих такава баница - без заливка, само сиренце и зехтин. Тестото - възможно най-простото - брашно, вода, сол, оцет.
Ами то как няма да е 120 кила мъжото?! Добре ,че е висок та не му личи...

Виж целия пост

I

# 20 4 юли 2011, 17:22 ч.

И понеже темата дава много добри идеи, аз ще я потдържам и ще осъществявам всичко, което мога - сърмички, пиперки бюрек, кисело мляко със сладко, пълнени доматчета /само трябва да си насадя, че не ми се купува от пазара/ и всичко останало!

Виж целия пост

Ветеран

# 21 4 юли 2011, 17:24 ч.

Цитат на: IANAMAIL в пн, 04 юли 2011, 17:04

.... Но пък и тези дето ползваме предимно за ястия и пържене може да станат. Ако сложиш захар и канела, всичко става на десерт! Grinning

Grinning

Подсети ме, правих такава баница преди няколко дена, че и много ми хареса. Peace

Peace

Разкошната баница на пина

Дърпаната на Мариета, просто за идеи. bouquet

bouquet

Виж целия пост

Пипинс

Ентусиаст

# 22 4 юли 2011, 17:35 ч.

Можеш да приготвиш Лабне (мариновано кисело мляко).
Вчера точно прочетох една много лесна и свежа рецепта:
"Лабне

Лабне е мариновано кисело мляко, което може да се направи и в домашни условия.

Продукти: Вземете 1 кг високомаслено кисело мляко, най-добре домашно, 500 мл зехтин екстра върджин, 3-4 скилидки чесън, пресен магданоз, розмарин, босилек и морска сол.

Приготвяне:

Посолете киселото мляко и го оставете в марля да се изцежда 2-3 дни. После го извадете от марлята да пренощува в хладилника.

В буркан се нареждат едро нарязаният чесън и нарязаните подправки. Оформяме с две лъжици (или лъжица за сладолед) киселото мляко на топки и ги поставяме в буркана. Изливаме зехтина, така че да се покрие млякото.

След като престои в хладилника 24 часа, лабнето е готово за ядене. В чинията заедно с него се излива и малко от зехтина, прибавят се и маслини. Топката лабне може да се намаже върху препечена филийка или пък да се хапва от нея, да се топи хлябът в зехтина и да се бодва по маслинка. Кулинарно пиршество!"

от тук е рецептата: http://m.24chasa.bg/Article.aspx?Id=950419

Виж целия пост

I

Регистриран

# 23 4 юли 2011, 20:20 ч.

Лабнето е традиционно арабско предястие (сиро-ливанско), нищо общо с българската кухня няма. Simple Smile

Simple Smile

IANAMAIL, не, имам предвид традиционна баница с редене на кори, сирене или друга плънка, и заливка с яйца и мляко. Само корите с плънка от сирене много народ ще си ги познае - даже в Египет съм яла такава комбинация. В турската тема също наскоро четох такава рецепта.

Виж целия пост

Пипинс

Ентусиаст

# 24 4 юли 2011, 20:59 ч.

Благодаря за инфото за лабнето!

За баницата съм леко раздвоена - баница, същата като нашата си с яйце и сирене, ям в Турция.

Виж целия пост

I

Регистриран

# 25 4 юли 2011, 21:13 ч.

А, не се съмнявам, то няма как иначе. Laughing

Laughing

Но според мен колкото е по-традиционно ястието (от формата до подправките), толкова повече има някакъв шанс да се окаже, че е мааалко по-различно от това, което правят съседите.

Иначе и аз съм правила пълна традиционна българска софра за Коледа в Дамаск с все сърмичките, чушките и постните питки, и после гостите араби ми благодариха, че съм ги почела с традиционна сирийска кухня... Laughing

Laughing

Виж целия пост

J

# 26 5 юли 2011, 17:39 ч.

Аз бих ти предложила пататник например-ето тук има рецепта http://webrecepti.com/recepti/%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%82%D0% … 0%BE%D1%84%D0%B8/
или бюрек от патлаждани- http://webrecepti.com/recepti/%D0%B1%D1%8E%D1%80%D0%B5%D0%BA-%D0 … 0%B6%D0%B0%D0%BD/
Но определено съм за пататника...

Виж целия пост

Новак

# 27 6 юли 2011, 14:24 ч.

Да се включа с пататника - става и като баница - 4 кори отдолу, плънка - картофи и лук, 4 кори отгоре, масълце и .... мъжО си облизва пръстите.

Виж целия пост

Новак

# 28 14 юли 2011, 10:11 ч.

Бих пробвала нещо от родопската кухня, вече имаше предложения:
качамак, пататник, клин, колаци - доста неща могат да се намерят.
Рецепти обаче не мога да дам - само консуматор съм Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Редовен потребител

# 29 14 юли 2011, 12:31 ч.

И допълнението към родопската кухня - катми. Пълнеж по избор,стават лесно и бързо,нарязани на колелца са супер предястие. Друго, което бих избрала е гриловани тиквички или патладжани, пълнеж сирене или катък пак завити на рулца. Панирани сиренца и кашкавалчета не бих подминала Embarassed

Embarassed

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

65 367
679

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

8 662
304

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

18 309
578

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.