За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

  • 39 248
  • 737
# 570
Здравейте.
Харесах си този шоколадово-портокалов мус. Чудя се би ли станал, ако заместя маскарпонето с някое по-евтино крема сирене? Можете ли да ми препоръчате такова понеже не знам кое е безсолно?
Ако не, споделете някой друг крем... Ще правя торта и се чудя, ако не е този мус какъв крем да е..
Виж целия пост
# 571
Тя, благодаря за рецептата   bouquet
Michaela_, сподели какъв ще е платът.
Виж целия пост
# 572
Тя, благодаря за рецептата   bouquet
Michaela_, сподели какъв ще е платът.

За пая ли? Страхотен е.Ама много калоричен с това масло Crazy
Виж целия пост
# 573
 Да, за пая, ще го правя в неделя за празника, че след това постът изключва и млечните. Да, калорична бомба е, но съм пристрастена към маслото, у дома се консумира огромно количество  Crazy
 Ако не си пробвала сладкиша на Фукла, ти го препоръчвам http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=237883.0, пак е с доста масло  Mr. Green
Виж целия пост
# 574
Тя, благодаря за рецептата   bouquet
Michaela_, сподели какъв ще е платът.


Ето го:

Цитат
Продукти:
240г меко масло
430г захар
5 яйца
3 чаени лъжици ванилия
360г брашно
2 чаени лъжици сода бикарбонат
1 чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица сол
85г какао
375мл прясно мляко + 2 чаени лъжици ябълков оцет

Приготвяне:
Фурната се загрява на 180°C.
Квадратна форма с размери 20х20см се намаслява и покрива с хартия за печене.
Хартията също се намаслява и се покрива с какао.
В купа се смесват брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта.
Прясното мляко се смества с оцета и се оставя за 10 минути да си взаимодействат.
Мекото масло се разбива със захарта, докато сместа стане светла и пухкава.
Добавят се яйцата, едно по едно, като се изчаква да се усвои напълно, преди да се добави следващото.
Прибавя се и ванилията.
Към получената смес се добавят сухите съставки и млякото, като се редуват до изчерпването им.
Започва се и се завършва винаги с брашното.
Получената смес се разделя на 3 равни части. Всяка от тях се разпределя в квадратната форма.
Пече се около 30 минути, или докато клечка, забита в центъра, излезе суха.
Формата се изважда от фурната, блатът се охлажда за 5 минути в нея, след което се прехвърля върху метална скара.
Процедурата се повтаря и за следващите 2 части.

От блога на невероятната Ирина е.
Сега се замислям за някакъв бял крем... Или комбинация от бял и кафяв.. Никаква идея нямам..

Едит:
Пак съм аз. Ето този мус ми звучи доста вкусно:
Кокосов мус:
Смесват се млякото и кокосовите стърготини, ако не са подсладени стърготините, се добавят в млякото 4 с.л. захар. Кипва се, слага се в марля и се отцежда.
Смесват се 2 с.л. мляко с нишесте.Кокосовото мляко се кипва пак и се налива млякото с нишестето. Вари се около 2 мин, докато се сгъсти. Охлажда се. разтваря се желатина в останалите 2 с.л мляко, остава се да набухне и се загрява до пълно разтваряне. В охладената кокосова смес се наливат ликьора и желатина, разбърква се добре. Сметаната се разбива и на два пъти се смесва с муса.
Форма се застила с найлон, формата да е по-малка по-размер от блата, Запълва се с муса, изравнява се и се оставя в хладилник.

Как ви се струва?
Виж целия пост
# 575
.......
Сега се замислям за някакъв бял крем... Или комбинация от бял и кафяв.. Никаква идея нямам..

Едит:
Пак съм аз. Ето този мус ми звучи доста вкусно:
Кокосов мус:
Смесват се млякото и кокосовите стърготини, ако не са подсладени стърготините, се добавят в млякото 4 с.л. захар. Кипва се, слага се в марля и се отцежда.
Смесват се 2 с.л. мляко с нишесте.Кокосовото мляко се кипва пак и се налива млякото с нишестето. Вари се около 2 мин, докато се сгъсти. Охлажда се. разтваря се желатина в останалите 2 с.л мляко, остава се да набухне и се загрява до пълно разтваряне. В охладената кокосова смес се наливат ликьора и желатина, разбърква се добре. Сметаната се разбива и на два пъти се смесва с муса.
Форма се застила с найлон, формата да е по-малка по-размер от блата, Запълва се с муса, изравнява се и се оставя в хладилник.

Как ви се струва?
Ето ти веднагически един мус, който открих днес и си го извадих. Изглежда много вкусен.
Виж целия пост
# 576
Момичета, да ви попитам за някакви предпожения за спаначен сос за спагети?Но без сметана и сирене... Whistling

Дали ще се получи добре ако смеся спанак, дом.сос и чесън?  newsm78
Виж целия пост
# 577
Момичета, да ви попитам за някакви предпожения за спаначен сос за спагети?Но без сметана и сирене... Whistling

Дали ще се получи добре ако смеся спанак, дом.сос и чесън?  newsm78
http://moiatadieta.com/spageti-spanak-orehi
Виж целия пост
# 578
 Лично аз не мисля, че ще ми хареса спанак с домати  Peace
 Michaela_ , ето един любим крем, правя го за руло или бисквитена торта
3 ч.ч. прясно мляко
3 с.л. брашно
5 с.л. захар
1 яйце
2 ванилии
125 г. краве масло
Всички продукти смесват в тенджера. Слагат се на тих огън да се сгъстят при непрекъсното бъркане. По- обикновен и икономичен.
 С този правя еклерова торта, вид Брюле, многоооооо ни е любим, но е по- скъп.
300 мл прясно мляко
1 л готварска сметана
12 жълтъка
350 г захар
10 г желатин (1 пакетче)
 Жълтъците се разбиват със захарта в дълбока купа. Наливат се прясното мляко и сметаната, разбърква се. Купата се поставя в тенджера, така че дъното й да е леко потопено във вода, която е на точката на кипене. Сгъстява се за 10-15 минути, като непрекъснато се бърка. Желатинът се покрива с вода, за да набъбне. След това се разтопява на водна баня и с непрекъснато бъркане се прибавя към стегналите се жълтъци. Кремът се оттегля от котлона и се оставя да се охлади. Трябва да стане с консистенцията на боза.

Виж целия пост
# 579
Звънче, Аз точно за този мус бях питала мога ли да използвам някакво безсолно крем-сирене вместо маскарпоне понеже в момента то ми е малко скъпичко.. И ако може да ми препоръчате някакво.
Ева на третия етаж, Брюлето страхотно ми звучи! Само да попитам това количество за каква торта го използваш като големина? И сметана се смесва с млякото без да е разбита нали?
Виж целия пост
# 580
Звънче, Аз точно за този мус бях питала мога ли да използвам някакво безсолно крем-сирене вместо маскарпоне понеже в момента то ми е малко скъпичко.. И ако може да ми препоръчате някакво.
Ева на третия етаж, Брюлето страхотно ми звучи! Само да попитам това количество за каква торта го използваш като големина? И сметана се смесва с млякото без да е разбита нали?
Вярно doh Проспала съм предишният ти пост. Извинявай Embarassed Честно казано, аз не се сещам с какво може да се замени маскарпонето. Евентуално със заквасена сметана. Безсолно крема сирене има на Филаделфия. За съжаление, всичко, за което се сещам не е много по-евтино от маскарпонето. Между другото, в Лидл има маскарпоне, което е по-евтино от италианското.
Виж целия пост
# 581
Звънче, Аз точно за този мус бях питала мога ли да използвам някакво безсолно крем-сирене вместо маскарпоне понеже в момента то ми е малко скъпичко.. И ако може да ми препоръчате някакво.
Ева на третия етаж, Брюлето страхотно ми звучи! Само да попитам това количество за каква торта го използваш като големина? И сметана се смесва с млякото без да е разбита нали?
Вярно doh Проспала съм предишният ти пост. Извинявай Embarassed Честно казано, аз не се сещам с какво може да се замени маскарпонето. Евентуално със заквасена сметана. Безсолно крема сирене има на Филаделфия. За съжаление, всичко, за което се сещам не е много по-евтино от маскарпонето. Между другото, в Лидл има маскарпоне, което е по-евтино от италианското.
Супер, така и така ще ходя до Лидл да пазарувам тъкмо ще видя и Маскарпонето.
Аз в Метро бях видяла преди десетина дена и не беше скъпо обаче не ми се разкарва пак до там..
Виж целия пост
# 582
Между другото, в Лидл има маскарпоне, което е по-евтино от италианското.
Супер, така и така ще ходя до Лидл да пазарувам тъкмо ще видя и Маскарпонето.
Аз в Метро бях видяла преди десетина дена и не беше скъпо обаче не ми се разкарва пак до там..
В Лидл опаковката е 250гр за 3,79. Много у хубаво, аз съм доволна от него.
Виж целия пост
# 583
Момичета, да ви попитам за някакви предпожения за спаначен сос за спагети?Но без сметана и сирене... Whistling

Дали ще се получи добре ако смеся спанак, дом.сос и чесън?  newsm78
http://moiatadieta.com/spageti-spanak-orehi

Мерси за рецептата!

И май наистина домати и спанак не звучи апетитно.... Rolling Eyes
Виж целия пост
# 584
Michaela_ , формата ми е с подвижни стени и е 23 см., но аз правя тортата с 2 блата, т.е. 1 блат и 1 слой крем, после 2-ри  блат и 2- ри слой крем. Така че, ако е само един блат може и по- голяма форма. Сметаната не се разбива.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия