За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

Публикувана: 28 фев. 2012, 09:27 ч.
Последно мнение: 27 март 2012, 18:47 ч.

49 833
736

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сготвя свинско гръбче?
Как мога да направя крем за торта, ако крема сиренето е твърде солено?
Какво представлява тестото за пица и как се прави?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сготвя свинско гръбче?
  
  За свинско гръбче, което е на мъничко прасенце, може да използвате кокалчета с месце по тях. Една опция е да го приготвите в бавна готварска печка с подправки по избор, като розмарин, чесън, черен пипер и сол. След това го изпечете във фурна до пълно приготвяне. Друг вариант е да го приготвите на скара или на тиган с малко масло и подправки. Важно е да проверите вътрешната температура на месото, като тя трябва да достигне минимум 71°C за свинско месо.
- Как мога да направя крем за торта, ако крема сиренето е твърде солено?
  
  За да намалите солеността на крема сирене, можете да добавите повече сладка сметана или маскарпоне. Това ще намали солеността и ще придаде по-сладък вкус на крема. Замяната на крем Йоткер с друг крем без варене няма да доведе до значителна разлика в текстурата или вкуса на крема за торта.
- Какво представлява тестото за пица и как се прави?
  
  Тестото за пица може да бъде приготвено с различни рецепти, но популярната опция включва брашно, мая, вода, сол и малко олио. Можете да използвате суха мая (1 чаена лъжичка = 20 грама жива мая). След като тестото втаса, то се разточва и покрива с плодове и сирена преди печене във фурна.
- Как да направя бисквитена торта със заквасена сметана?
- Кои подправки са подходящи за телешко с грах и картофи?

Регистриран

# 525 18 март 2012, 01:58 ч.

Цитат на: sasi6 в сб, 17 мар 2012, 23:05

Зелен дух, моля те кажи някой хубав сладкиш за диабетици! Майка ми е с диабет и все я изкушаваме с неща, които не са за нея. Тя ги прави, а не може да яде!

Все се каня да записвам като се получи нещо сполучливо и така си оставам с каненето. Конкретни рецепти за диабетици не използвам, а адаптирам някои, които стават за адаптиране. Като цяло замествам един продукт с друг, за сладост, понеже хем да избягвам подсладителите, хем да няма много захар, комбинирам и двете - слагам много малко захар и много малко подсладител и правя сладки десерти сравнително рядко. Но става, с адаптиране става. Записвам от кой продукт колко съм сложила, после правя изчисленията и знам колко ХЕ и калории има в едно парче. Торта съм редуцирала до 1 ХЕ парчето.
Конкретно най-много съм доволна от адаптирания лимонов чийзкейк, който правя - вкусен и ми излиза с малко въглехидрати и калории. лимонов чийзкейк - слагам обикновени бисквити или които намеря с най-малко захар, редуцирам количеството на маслото и отписвам бадемите, крема го правя без лимонов ликьор, а за сирене използвам смес от извара и друго сирене. Захарта от рецептата я замествам с малко подсладител, този сладкиш носи на "несладко" и мога да си позволя използването на подсладител в минимални количества.
От последните сладки неща, торта "Гараш" ми се получи много добре. Вместо захар за блата слагам съвсем малко подсладител, а за шоколада, аз вместо шоколад, правя един лайт вариант - с много малко масло, не добавям захар, много рядко малко подсладител, за да стане гъст добавям пудинг без варене (те обикновено са със захар и изчислявам, но като цяло захарта е в пъти по-малко от рецептите за шоколад), понякога за гъстота добавям смлени с робота обикновени бисквити или няколко смлени ореха.