Да започнем заедно да се храним здравословно

  • 61 367
  • 742
# 285
Интересно къде живеете? Мога да ви дам идея за био или поне местна продукция - обикаляйте местни ферми и производители. Това винаги съм го правила, когато съм можела, където и да съм живяла. Стига да имате кола - купувайте направо от производителя. Около вашия град все някъде има такива. На всякъде малките производители са притиснати от комерсиалните гиганти. Хем на вас ще ви е евтино, хем те няма да си разпродадат продукцията на безценица.
Живея в Щатите,сравн.голям град,има доста пазари,но цените са убийствени (домат за долар; 3 стръка лапад/зеленилка 3 долара; 3 лукчета зелени долар)С тези цени ви е ясно колко сок можем да пием Mr. Green Има ферми,но това значи всеки уикенд 1 ден да е загубен напълно поради разстоянията + продукцията която имат тази седмица не е гарантирана (така мин.година ядохме зелен фасул 3месеца нон стоп). Има начини разбира се,но не е лесно хич,поне за мен,с работа на пълен ден и 3 деца ,всяко с неговото 20 уикенда,бая иде..
В Щатите доста обикалях по ферми. Може да се окаже, като ги обиколите и поговорите с хората, че ходят периодично в града и могат да ви носят продукция. Като си размените координати, ще можете да се разбирате по телефона предварително и да знаете какво могат да ви предложат в момента. Говорете с тях, малките фермери в САЩ са много притиснати и изнемогват.
Виж целия пост
# 286
Radost Nezemna, не се бях сетила за това, нямам представа как е сега за доставките до България. Аз съм в Германия.
Виж целия пост
# 287
Ще използвам темата да попитам за корен от джинджифил - как се съхранява, за да издържи по-дълго, за какво се използва? Една приятелка ми каза, че бил страшно полезен, но в какви храни се слага?
Виж целия пост
# 288
Как се съхранява джинджифилът ?

1) На сухо и тъмно (там където си съхраняваш картофите)
2) Обелен във фризера (после го вадиш и направо настъргваш с ренде)
3) Обелен и настърган, залят със зехтин (в бурканче в хладилника)

При варианти 2 и 3 се губят част от ароматните и вкусовите му качества, но може би като за първа употреба така е по-добре, защото иначе може да ти се стори прекалено силен.

Как се използва джинджифилът ?

1) Аз го използвам в китайски и марокански ястия. С българска кухня не ми се връзва изобщо.
2) Чай от джинджифил - няколко тънки резенчета джинджифил оставяш да поврат 5-10 мин., прецеждаш и добавяш мед и лимон като поизстине. Но внимавай да не прекалиш с количеството, защото си има една достa характерна лютивина.
Виж целия пост
# 289
джинджифил си купувам по съвсем малко - колкото 1 картоф и като ми трябва режа и връщам останалото в хладилника - там изкарва по 1 или 2 седмици. Но ние не го ядем - като поври или се позадуши в ястието преди сервиране го вадя и хвърлям, винаги съм мислела че не се яде  Embarassed
Виж целия пост
# 290
Разбира се, че се яде. По принцип се смята, че най-добре е да се яде цялата храна, каквато и да е тя, а не само част от нея (сок или друго). Можеш да го режеш на филийки, а после филийките на лентички - напречно и надлъжно, така че се получават малки кубченца. Не е необходимо коренът да се бели.
Основната китайска подправка се състои от накълцан джинджифил, чесън и соев сос. С комбинация от тези три се запържват зеленчуци с месо. Първо се опържва месото, след това се добавят зеленчуците и се оставят полу-сурови. Сервира се върху ориз.
Виж целия пост
# 291
от джинджифил си правя лимонада - настъргвам около 1 с.л. с връх, изстисквам 1-2 лимона, доливам 1.5 л. вода, малко кафява захар или стевия и оставям за час в хладилника. за мъжа ми го прецеждам, аз така го пия. може и стръкове мента да се добави.

настърган го слагам в мед, или посипвам с кафява захар - идеално при болки в гърлото.

готвя азиатска кухня с него, слагам го накрая Peace
Виж целия пост
# 292
........Ако мога да дам лист с най-вредните неща за консумиране, би бил такъв:
Фруктоза
Лоши мазнини- ВСИЧКИ, които не са студено пресовани. Внимателно със слънчогледовото.
...Никакви млечни които са пастьоризирани

......За да не трупаме мазнини, трябва да ограничим въглехидратите- много зеленчуци, плодове (с ниско съдържание на фруктоза) и много малко зърнени.
Люлякови нощи , на няколко пъти споменаваш фруктозата, и че трябва да се избягва. Би ли посочила кои продукти по-конкретно трябва да се избягва консумацията им?
Сега попадам на темата и съм още на 4-та страница, но продължавам да чета...много ми е интересно Peace

П.С. Ако може и машина за хляб да ми препоръчата, да не е с тефлоново гърне (моята сега е такава, но е леко развалена и имам нужда от нова). И само да добавя, че живея в Америка.
Виж целия пост
# 293
Излишъците от фруктоза организмът натрупва в черния дроб, който затлъстява.
На първо място трябва да се избягват: подсладени напитки, фруктоза в чист вид, фрешове.
Освен това сладки плодове като: грозде, череши, диня (уви). Има таблици на английски в интернет - за съдържанието на фруктоза в плодовете - може да се разровите.
Виж целия пост
# 294
Сега изчетох цялата тема и на стр.15-16 бяхте писали още за фруктозата. Благодаря  bouquet
Информацията в темата ми е много интересна, продължавайте да споделяте, момичета!
Виж целия пост
# 295
.
Виж целия пост
# 296
LizaK, тука се опитваме да обменяме информация, не да се създават дрязги. Peace Сподели какво точно имаш предвид с този глюкоген?

Относно глюкозата в животинския свят мислех днес по тази тема - всъщност има много животни, които си хапват глюкоза без да имат проблеми с това. Например много близък до ДНК на човека - на маймуните - те да ги вземем за пример си ядат банани основно нали? Т.е. фруктоза.

Може и да няма връзка с темата, просто разсъждения, не твърдя че имам каквото и да било нАучна степен.

Виж целия пост
# 297
PS= Веднъж тръгнах да ти отговарям , че фруктозата се натрупва в черният дроб под формата на глюкоген, а богатият на глюкоген дроб е здравият черен дроб. После се отказах, защото усещам , че си от онези дървени философи дето си мелят тяхната и то все информация от този и онзи мислител. Докато не влезеш малко в науката , вески може да те манипулира както си иска. Тези линкове където ги даваш , са да пиеш вода от мръсен леген. Ако нямаш подходящите познания и образование, всеки може да ти пробутва всякакви глупости за достоверни.
Лека нощ!
А когато гликогенът е в излишък? Да, наистина тук обменяме информация. Смятам, че да наричаш някого 'дървен философ' вместо да обясниш идеята си е, най-малкото, ниска култура на общуване, каквато в БГ не липсва. Аз никого не нападам или обиждам, споделям каквото знам. Не на последно място защото се вълнувам от здравето на черния си дроб. Наскоро лекар, българка живуща с ЮАР, в друга тема, ми каза че фруктозата (в излишък) е противопоказна за черния дроб. Лекцията в линка е на професор, който се занимава с тези неща и споделя последните научни открития. Любопитно ми е дали можеш да я разбререш, тя е на доста високо научно ниво. Обяснява целия механизъм на усвояване на фруктозата от организма. От друга страна, плодовете са полезни и е много важно да се консумират ежедневно в умерени количества, това никога не съм го отричала!
По отношение на великата наука - достатъчно поразии са направили учените на планетата, което говори че нито са толкова далновидни, нито толкова умни.
За нещата, които си купувала по селата, мога да ти съчувствам. Много е важно от кого купуваш. Аз не съм имала такива проблеми. Предпочитам да купувам от старци (баби) или хора, които са ми препоръчали. Свестните хора се усеща кои са.
Ако си радетелка на ГМО, явно съм ти станала неприятна от първия момент, когато ти отговорих за това. Не разбирам какво правиш в тази тема.
Виж целия пост
# 298
Излишъкът на гликоген в черния дроб е предпоставка за поява на диабет.
Виж целия пост
# 299
Мисля, че има достатъчно научни изследвания за вредата от фруктозата, които могат да се намерят в медицински и научни онлайн издания.
Друг е въпросът, че за всяка теория моеж да се намери добре звучащо потвърждение Wink
Не ми се струва уместно сравнението с приматите Simple Smile Най-малкото живеят в съвсем друг климатичен пояс Simple Smile Пък и кой ги знае дали са им здрави черните дробове  Laughing

За "домашните" продукти съм съгласна с LizaK. Тук, в Бг, май е станало вече маниакално залитането по "домашното", това, че "домашно" задължително значи "висококачествено". Нито хигиената се знае каква е, нито храната и антибиотиците за животните, нито препаратите по растенията, няма ветеринарен контрол. Ако не познавам лично човека и животното, не бих имала доверие. Чувала съм как на село, дето все пак се познават хората, бабата разреждала прясното мляко с вода и добавяла маргарин после... Ами и тя печалба търси.
Напсоледък яйца и пилета често вземаме от една ферма и съм доволна. Имам наблюдения, че хората добре ги правят нещата. Simple Smile

И другото популярно схващане, което не споделям е, че ако храната (млякото например) се разваля бързо, значи е хубава и без добавки. За мен обикновено значи, че не е приготвена в хигиенична среда.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия