Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 123

Публикувана: 12 юни 2012, 09:21 ч.
Последно мнение: 25 юли 2012, 14:59 ч.

104 436
738

van444eto - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
  
  Блатовете трябва да се режат с остър нож, след като са напълно изстинали. Сиропирането включва нанасяне на студена течност с помощта на четка или лъжица, в зависимост от желания ефект.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
  
  Прахообразните хранителни оцветители се разтварят в малко вода или безцветен алкохол, за да се създаде консистенция на каша, която след това се смесва с моделираща маса, без да я кара да стане твърде ронлива като само течната боя.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, което води до нервно покритие и риск от свличане. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш.
- С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?

ditsan

Редовен потребител

# 60 14 юни 2012, 10:46 ч.

Ани Д,ето тук
http://seminar2008.multiply.com/video/item/30/30
мисля че има още една част,ама там ще си погледнеш

Виж целия пост

Only_you

Регистриран

# 61 14 юни 2012, 10:52 ч.

Здравейте, идвам да покажа един Том от Том и Джери. На втората снимка още не бях сложила мустаците. На Джери съм направила само главата, ама не ми хареса и мисля да пробвам пак Simple Smile

Виж целия пост

Nothinger

Регистриран

# 62 14 юни 2012, 11:00 ч.

Сигурно последно съм влизала в 23-та тема Joy

Но се престраших да се саморекламирам тук.
Ако на някоя нова сладкарка й се иска комплект за моделиране на цветя, имам един за продажба, на Wilton. Купуван е отдавна и е малко стар модел, но съм го ползвала само 3-4 пъти. Единствената забележка е, че от стоене се е развалила едната гумена подложка.
Извинете, ако ви се сторя нахална, но не искам да го държа в шкафа повече. Сигурна съм, че на някоя от вас ще свърши работа.
Имам и обява даже Embarassed

http://prodavalnik.com/uiltn-formi-za-tsvetya-i6842225

аз се отказах от правене на торти

Виж целия пост

Tatitt

Регистриран

# 63 14 юни 2012, 17:56 ч.

Момичета, гледам че Сладката къща рекламират някакъв фондан във ФБ. Според коментарите той е на Фелимнгс и е на цена 7,50 за кг. Което е супер! Според сайта на Флемингс:
It is very easy to roll out and sets firm, with excellent soft cutting properties. It has a smooth texture and flavour and helps cakes to keep longer. It can also be contact wrapped and mechanically sheeted.

Flemings roll-out icing is particularly suited to decorating wedding and christening cakes, where modern, creative designs and styling are demanded. It is ideal for flower making, frill work and Broderie Anglaise, embossing, crimping, moulding and stamping.

Та мисълта ми е - някой да го е ползвал? Отзиви!?

Виж целия пост

lux

# 64 14 юни 2012, 18:01 ч.

Славче много готин Том, чакам и тортичката да видя

влизам да покажа първата си рисувана торта - много се забавлявах, Simple Smile

голям кеф, ще взема да се върна към рисуването с тези торти май Simple Smile

още тук

дано не ме сдъвчето много за подложката Joy

така стана тоя път хаххахах

Виж целия пост

irenadubai

Регистриран

# 65 14 юни 2012, 18:20 ч.

Цитат на: Маpи в ср, 13 юни 2012, 23:44

Здравейте, момичета!

Моля ви, кажете ми как се казват на английски език тези малки телчета, на които се прикрепят захарни звездички/балони/цветчета отгоре на тортите? Като тези тука на снимката:

Благодаря ви предварително за отговора!
chef

Казват се metallic wires - az gi pory4vam ot tuk:

http://www.design-a-cake.co.uk/View/list.asp?SupplierID=32#sc147

Виж целия пост

Cambozzola

Регистриран

# 66 14 юни 2012, 18:57 ч.

Татитт, ако не се лъжа, това беше производителя на ММ, която продават в Ксеркс.

Виж целия пост

Анонимен

# 67 14 юни 2012, 19:12 ч.

Цитат на: Tatitt в чт, 14 юни 2012, 17:56

Да, това е така наречената от нас Ксеркс:) Във Варна се продава в борсата на Дикра, ако някой не знае и май маалко по-евтина.

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 68 14 юни 2012, 20:02 ч.

Лукс,страхотна е тортичката и рисунките.
Only_you ,Том се е получил много добре.
Момичета,освен на Кадемлия от къде другаде мога да намеря сватбени фигурки.Търся гълъби и Младоженката дето влачи младоженеца
Тези от сватбените магазини на Пиротска ги преровихме,но дъщерята не ги хареса.

Виж целия пост

stasi76

# 69 14 юни 2012, 20:06 ч.

irenadubai благодаря за отговора. Hug

Танче това е същата ММ, която предлагат и Ксеркс. Аз от Сладката къща купувам като ми трябва.

Виж целия пост

Only_you

Регистриран

# 70 14 юни 2012, 20:49 ч.

Цитат на: Mинa в чт, 14 юни 2012, 19:12

Цитат на: Tatitt в чт, 14 юни 2012, 17:56

Да, така е, във самия ксеркс излиза 6 лв/кг, но е пакет от 5кг, за правещи малко торти като мен Сладката къща ми е по-добрия вариант. Масата според мен е доста добра, може да се разточи много тънко, съхне много бавно. Доволна съм.

Нари, тортичката много ми харесва, аз още не гледам подложката толкова много, все по тортите залитам. Иначе торта няма да има, само украса ще е, защото е за приятелка от Пловдив и няма как да й я закарам до там.

Виж целия пост