Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 124

Много мило,благодаря 

Арвена,не че съм старо куче,защото правя торти 1,2 пъти в годината,но винаги ми е отговаряно,когато попитам нещо резонно и което не е споменато  10000000  пъти.А относно разразилия се спор съм убедена,че беше цитирана просто за шега и не беше нужно да се палиш толкова.

Ха здрасти - на всички нови, стари и още по-стари кучета и други твари!!! Ей, няма да спра да се питам как оцеляват в напрегнатото ежедневие хората БЕЗ чувство за хумор???!!!/това беше риторичен въпрос /.Ето ви сега една камара бозайници, които явно си бяха поставили за цел да ми скъсат нервите и успешно се справиха А аз си обещах, че по списък ще предупредя всичките си племенници, че анимационни герои повече не искам да чувам, камо ли да правя!!! / Обаче, ако някой закъса с пренареждане на покрив- да ми се обади   ..../Моля- Аристокотките и моята интерпретация на тема...

Ето тук има още няколко картинки...
http://www.flickr.com/photos/79235175@N03/7759114832/in/photostream
От мен- доПисане и приятна ви почивка!!!
П.П. Меченце, идеята за очите в котела не е моя В нета е пълно с вещици и котли с такава супа Та- реших и моята да готви същото

МаринаД,убийствени Аристокотки  и много готин покрив!
Да се поФаля Благодарение на съветите на Mishoka и dimditrana73    ,за масления крем,за първи път ми се получи мек,пухкав и без никакво хрускане
 Също така за първи път ползвах пудра захар на ЕТ "Вениан" и много ми хареса-финна и марципан Варната я пое страхотно.

Мечопух страхотна ти е тортичката.
МаринаД как ги направи тези керемидки.  като истински са.
Да ви кажа честно тайничко ви завиждам за майсторлъка и се надявам един ден и аз да мога да направя нещо такова.
Искам да ви питам за крем между блатовете с маскарпоне. Търсих но не видях, извинявам се ако не съм дочела. А дали мога да смеся маскарпоне с течен шоколад и просто да го намажа между блатовете      

ауууу Маринче -направо нямам думи -тортата е много оригинална и супер готина -въобще не си личи да си имала трудности с котаците-като истински са -мисля че и другите ще са на същото мнение като мен че трябва да ни разкажеш малко повечко -за първия етаж- как реди блатовете как постигна това скосяване и разбира се как направи керемидите -предварително ли са боядисвани или после със прахови бои -изивнявай ако са ми много въпросите но ми е много интересно-божке сега видях че и улуци има -страшна си  
 mimi_msm  - аз наскоро правих крем с маскарпоне-като го подсладих с пудра и го смесих с разбита сметана и заквасена сметана -стана чудесно -а ти спокойно към всичко това можеш и течен шоколад да добавиш
liani  -ти по кой начин прави масления за да е по пухкав

betina33    страхотна идея за сметана.   

Момичета бях решила да не се разписвам в тази тема,че отдавна нищо не съм правила ,но се включвам заради   МаринаД  двете последни торти просто са страхотни,очите и метлата са перфекни,но покрива е така нареден........ че , без думи съм, и затова ще те  цитирам  

radost_bonbon благодаря за табличката, копнах я за ориентир при смесването на цветовете .

betina33 ,първо чаках маслото почти цял ден и разбих първо него,след това започнах да добавям по 1,2лъжички пудра захар,които предварително разтварях с няколко капки топло мляко(и затова не хрускаше) и така докато ми хареса  на гъстота Стана гладък и лъскав и определено по-пухкав,отколкото съм очаквала от маслен крем(т.е винаги съм очаквала,но никога не съм получавала )

Момичета, благодаря ви!Бетина, съвсем не са ти много въпросите Почвам да отговарям, пък дано и пред вас да затвърдя имиджа си на напълно луда /щото за близките ми това е отдавна известен факт / Когато братовчедка ми ме попита ще мога ли да направя за щерка й торта с аристокотето Мари, първосигнално отговорих:"Няма проблеми!".Едва после се замислих, че дори не съм чувала що за твар е това Предположих, че става дума пак за някое филмче.Беше ми обяснено, показано, снабдиха ме и с нагледни материали/под формата на книжчица с историята/, след което седнах и порових в Гуглето.Всички торти, които видях се въртяха около въпросната Мари-с възглавничка и без, в кошничка и извън, с цветенца и....абе далече от моите разбирания за нещо откачено.Между другото попаднах на китайски сайт с играчки/пак за Мари!!! /и там видях преспапие, по което бяха накачени всичките пет котки върху покрив с мансарда.Така си избистрих концепцията Оттук започна разработването на идеята.Първо си изрязах подложка по размера на хладилника 45/43см/ох, малък е, но място за по-голям-няма /След това си направих макет от картон- на първия етаж, на мансардата, така че да получа представа за габаритите на блатовете, които ще ми трябват.Нататък следва първо правенето на керемидите/Мими, тук отговарям и на твоя въпрос! /.За тази цел изгледах една купчина сайтове с керемиди/истински/, за да си харесам форма, която бих могла и да направя Следваха сайтовете за редене на керемиди, за да ми изглежда достоверен покривът Една цяла неделя съм ги правила/направих 350 броя, защото не знаех колко ще влязат в употреба, дали няма да се чупят и т.н.Оцветявани са една по една, защото ако ги бях боядисала след подреждането можеше някои да се отлепят или пък да останат недооцветени участъци.Цветът е получен чрез смесване на тъмно сребърно, "мароканско кадифе"/този цвят ми е любим и често го ползвам/ и зелено перлено/от Кадемлия/.Целта ми беше да получа достоверен цвят/неравномерен/ на кирпич.После дойде време на омразните ми вече котки.След първия провал се дразниш, след втория-вече ругаеш, след третия-впрягаш ината , след.........правих ги поне по 7-8 пъти всяка оказа се/за мен!/ужасно трудно да им докарам приликата с истинските.И сега са далече, но нямах повече нерви да опитвам!!! Такаааа, идва време да се сглобява...Скосяването съвсем не е трудно - изрязах си намаляващи по размер редове блатове/от готовите правоъгълни/намалявах ширината и дължината на всеки следващ нагоре с по 2 см.Първият етаж ми е от пет реда блатове.Пропуснах да кажа,че преди това вече бях направила и улуците/пак след разглеждане на сайтове за такива съоръжения-много пъти съм виждала , естествено, наживо, но не бях обръщала внимание как са оформени ъглите им, например /Така - вторият етаж е от 6 реда еднакви правоъгълници 23/23 см.Кремът ми е от ваниловия на Доктора, сметана, много ананас от компот/братовчедка ми каза, че това им харесва/. Стегнах го с желатин-за всеки случай!
Останалото е подреждане на керемидите, рисуване, лепене на дребничките детайли и накрая- разполагане на котките по местата им...
Еми- това е / /Аз съм снимала доста от правенето на тази и предишната торти, но Вики не знам дали ще иска да се занимава с качването на толкова снимки /
 Джей ММ, мога само да ти благодаря Тези думи аз ги отправих към извънземната Валерия!!!Това, че някой ги отправя към мен ...абе ...поласкана съм!!! Още повече, че съм начинаеща в правенето на такъв тип торти.Само от година и половина си играя с покрития, бои и всичко това...

Бях се заканила че само ще чета и няма да пиша по причини които са разисквани милион пъти във темите.Виждам че разните му дразнители и мързеланковци не пропускат да навестяват темата за да задават елементарните си въпроси/отговорите на които биха намерили със едно натискане на копчето във гугъл/и за капак със цялата си наглост търсят под вола теле и си позволяват да нападат хора от които само могат да се учат и им биха били от полза със опита и уменията си.
Но този път мисля да по разсъждавам малко на глас.
Отговарям:Форума поне според мен е за помощ и усъвършенстване на всички които желаят да се учат и да напредват,за разискване на всякакви теми свързани със тортопеавенето.НО НЕ И ЗА НАЧИНАЕЩИ ВЪВ КУХНЯТА И ОТ А ДО Б КАК СЕ ПРАВИ КРЕМ ИЛИ БЛАТ.За тях за да не се чувстват пренебрегнати има създадена със толкова труд Тази ТОРТЕНА БИБЛИОТЕКА във която са споделени всички рецепти,опит и знания на същите тези момичета които нападат, и не един и двама са ги използвали за да направят първите си опити във правенето на торти и сладкиши..Никак не е трудно да влезеш да погледнеш ,да прочетеш и да помислиш и ако не ти е ясно да систематизираш въпроса си за да получиш и точният отговор които би ти бил от полза.Едно време хората учеха елементарните неща за сладкарството 4 години във професионални училища а сега новичките искат да усвоят всичко на веднъж със въпроси и отговори.Няма как да стане,и преди и сега се иска четене и заучаване,отделно практика.
Но как могат да го знаят като почти 60 процента от днешните ученици и студенти взимат изпитите си със пищови и преписване.логично е да искат и тук всичко да се сдъвка и да се налива във отворените им човчици като на гарджета.
Има една стааара руска поговорка "На вкус и цвет таварищи нет"/не съм сигурна дали правилно я изписах но нали съм си неграмотна-простете ако съм сгрешила/
Всеизвестно е както се вижда и от поговорката че всеки има свои виждания за вкусове и цветове и няма как на всички да допадат едни и същи неща.И от там проблема как да отговориш на човек които пита кои са най-добрите бои,ММ,блатове,инструменти и т.н Премълчаваш,защото твоето виждане е по-различно и по-нестандартно и те е страх да не подведеш питащият и да получиш после един куп коментари как си го подвел и сигурно как е било нарочно.
Да но щом не си му сдъвкал отговора наготово той пак е недоволен защото сега няма готовият отговор и трябва да се мъчи да мисли а може и да сбърка.На това хората казват 'няма угодия'
Спирам до тук,не съм се обърнала към никои конкретно и не визирам никои лично просто разсъждавам.Ако съм засегнала някои значи му дължа извинение или не По скоро би трябвало да се замисли дали нещо от написаното не е вярно за него и затова да се засяга от думите ми.
Маринка,влязох заради теб мила.Не мога да подмина последните ти две торти.Справила си се просто перфектно и професионално.Ти си една от новичките/извини ме ако те обиждам/ които правят малко торти но със истински хъс и голям мерак.Голям скок и напредък има във тези торти.Истински се възхищавам на този напредък които виждам.
Имаше и едни сърца,които мернах но не запомних точно името за което се извинявам.Ще кажа само -Браво,добра работа.
Мими_мсм,Бетинка вече ти е отговорила но да си кажа и аз.Маскарпонето се комбинира перфектно със всичко,но само със течен шоколад няма да стане .Трябва да сложиш нещо което да оле коти крема,да му при даде въздушност защото така ще стане като пастет гъсто.Можеш да добавиш,сметана /сладкарска или квасена/или крем Оле разбит със по вече прясно мляко,кондензирано мляко,кокосово мляко.Аз използвам крем Ижел или Голди ванилия.
Лек ден на всички.

ditsan благодаря за помоща. Не се бях замисляла, че наистина ще намажа блатовете с пастет. Изброила си доста варианти така че със сигурност ще ползвам някой от тях.      

liani получи доста отговори за масления крем, поздравления, че ти се е получил  Аз пък ще ти споделя как го правя аз, защото обикновено ми отнема 6-7 минути Вадя маслото от хладилника, слагам го в порцеланова чаша, слагам го в микровълновата за 15 секунди, вадя и боцвам с измито пръстче  ако потъва меко и свободно е готово, ако ли не за още 10 секунди. Местя в голяма купа, разбивам с миксера докато стане пухкаво, после започвам да слагам захар/никога не го правя лъжица по лъжица, а ръся здраво от плика  но ползвам само пудрата захар на Илчовски/ Продължавам да разбивам още две - три минутки и винаги ми се получава пухкав и лесен за мазане крем  Ако ми е останало прибирам в опакована чашка и преди да използвам разбивам пак 

Аз моята Барби е правих с Медовик  - като направих 4-5 кръга с различен диаметър  и от всеки кръг по два броя - та общо десетина блата в  градация - ама как го обясних дано си ме разбрала

Някой може ли да ме ориентира от един и от два блата от тавата от фурната 40/30 - приблизително в какъв диаметър вити торти се получават - височина на тортата да е 10 см.

За направата на фигурка оризона с какво може да се замести /не мога да намеря оризон в наше село/. С топчета от нескуик дали ще се получи нещо
Благодаря предварително

mimira аз съм замествала съвсем успешно оризона с нескуик 

Здравейте от мен 
Рядко пиша, но за сметка на това редовно ви чета. В тона на последните разговори искам да кажа, че съм много щастлива, че ви има. Научих страшно много неща от вас   
Дано никога не спирате да пишете заради лошото възпитание на някои. Правете все такива красиви неща и разказвайте за тях защото иначе ние начинаещите от къде ще се научим 
МаринаД   тортите ти са невероятни! В момента съм на вълна ремонт на покрив- за кратко време станах специалист  и оценявам прецизността на изпълнението ти! То не са керемиди, капаци, улуци... абе перфектно! А вещицата.... думи нямам, страхотна е!
Tatitt   , маковете са чудесни.
sansil  , чудесни торти си показала.
stefina  , много е хубава двуетажната торта и много весела.
metchopooh , чудесна кошница. Последния път и аз се пробвах да направя нещо такова, но много бързо се отказах. Кажи ми моля те, кошницата от отделни парчета с релеф ли я сглобяваш или разточваш едно достатъчно дълго и как напасваш шарките на релефа, за да не ти се разминават. Не вярвам да ти е толкова дълго платното.
ani_d   , много готини Шрекове - физиономийките им са страхотни, а за усмивката на магарето думи нямам  Бутилката също е много хубава.
.◦♥Toche♥◦. , много усмихната торта.
vilana , много ти е хубава тортата
Тedy , ведрото с цветята е чудесно
Mishoka , чудесна е тортата с Дора, много нежна и цветово, и като изпълнение.
van444eto , прекрасна сватбена торта си направила и въпреки всички премеждия си изглежда съвсем прилично на тържеството.
НелиДи ,  честита ти рожба. Да расте здрав, щастлив и да има много късмет!

От мен - две стари торти, които не съм ви показвала.  Рак- за откриването на ресторанта на мои приятели- "Червеният рак" и една много бърза с малко цветенца за изненада на приятелка.

Новото от вчера е една торта, за която имах идея да е като кошница. Но понеже нямам текстура за кошници, а имам за тухли минах на варианта  - тухлена кашпа  Измазах тортата, разточих тестото и се почна едно отпечатване на тухли, рязане на парчета, снаждане... то шарките ми се разминаваха, личеше си къде са снаждани парчетата... абе ужас. Накрая се ядосах , омесих тестото отново на топка и покрих с него тортата. Наредих отгоре цветята и това беше. Ама ми се счупи кефа много от това, че не се справих. Но не съм се отчаяла - пак ще пробвам. Само ще проуча по-подробно въпроса  Ето и тортите: