Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 124

Топи се, защото си топила шоколада при висока температура. Най-добре е наистина с натурален шоколад, но е много важен процесът на разтопяване, тъй като иначе се нарушава кристалната решетка, която е много фина и се топи при всяко докосване. Да, топло е, но виж, че обикновения шоколад леко омеква, но не се стапя, освен ако не е изложен на пряка слънчева светлина. Айде, сега, стига толкоз теория - малко практика - топиш на водна баня, като съдът, в който е шоколадът, не опира водата. Температурата на водата не надвишава 53 градуса, т.е. когато започне да се вдига леко пара от водата, спираш котлона. Чупиш примерно 2/3 от шоколада на парченца и бъркаш лекичко, докато се стопи, след това махаш от котлона и добавяш останалия шоколад. В никакъв случай не трябва да ти завира водата в съда. Така ще намалиш топенето и чупенето на орнаментите.

Момичета, за малко да изпусна темичката   напълнили сте я с красоти  
Нели, честита ти рожба, да ти е живо и здраво момченцето и много да ви радва!  

Тedy - чудесна е кошничката ти с цветята, толкова истински е лилиума, чак не мога да повчрвам, че ти е за сефте...  

sansil - сърцето е изпипано перфектно!


Mishoka - много нежна тортичка  


van444eto - само най-горния етаж ми звучи някак килнат леко..."злополучната" ти сватбена торта изглежда даже много добре за моето око на начинаещ, мисля че си се справила повече от чудесно  

ditsan - страхооотна морска торта си избарала, направо ми замириса на море  

sVeshti4ka - бутилката ти е барната отвсякъде, адмирации  

r.i.angelova - много ми харесва кошницата с цветя

Tatitt - фантастична триетажната ти торта


Only_you -  като една рокаджийка бих те поздравила  за  рокаджийското торте,  само дето леко се е позамацал надписа, но наистина е чудесна

Ако може да ми помогнете със съвет... искам да направя китара от фондан, но как или с какво да направя струните

Mishoka, признавам си, че много бързах снощи и стопих 2/3 направо в тенджерка на котлона. Уж внимавах да е на слабо, ама все пак. После добавих останалия шоколад, ама пак ми беше горещо на ръцете докато "рисувах" с него. Явно съм прекалила.

Значи пробвам с различен шоколад довечера и внимавам много с разтапянето на водна баня. Аз теорията си я знам, но  нямам практика. И естествено украся в последния момент, преди да я сервирам. Така ще стане надявам се.

Още един въпрос - може ли да се смесват различни шоколади? примерно да използвам 70% за готвене Карфур, който е доста твърд, въпреки жегите и да добавя обикновен към него, защото няма да ми стигне само карфурския?

Можеш, но гледай да е с висок процент какао. Своге не е такъв

Благодаря. Амбицирах се и ще ги направя тези пеперуди, няма да се откажа

Ани, те буквите са си доста тъмни по принцип, но и бяха различни черните цветове , затова беше задължително.

huliganka, аз направих струните от тел за цветята, беличка мисля че 30ка беше, като ги минах с метална боя, уж да станат метални

Аз аз мога да кажа   Погледни този клип и може и да ти хареса идеята. Такива бонбони видях в един бонбонен щанд в един от моловете, но бонбона неше навит, а не изпънат както се показва тук. Но смятам, че като се изпъне ще свърши същата работа.

http://www.youtube.com/watch?v=zL__A3KYPJA&feature=fvwrel

Мерси, Only_you, златна си   само да мога да намеря такава тел  

Хулиганка, аз от кукитата я взех, но ако става дума за торта китара , може би няма да е подходяща.

Честит син на Нели-нека да расте здраво,палаво и умно дете.

Мина -"много хубаво си го казала- дупките от страната на младоженците някак символично им показват, че семейния живот има две страни:))...достатъчно е да завъртиш тортата и винаги може да си гледаш готината страна:))"-Хората,които могат да го направят това със завъртането живеят по-лесно.Много се бях впечатлила скоро и от едни твои думи във фликъра по повод критиките-толкова хубаво пак си го казала за хубавата страна на нещата и потупването по рамото дето стимулира хората за осъвършенстване им и т.н.Жалко,че на Семинара не се запознахме очевидно си много ведър и позитивен човек.

Здравейте момичета!Тук е парад на КРАСОТАТА!!!!!Цари бодро настроение и само хубави новини честито на Нели!!!Аз малко встрани от парада много се притесних отторта за рожден ден на  кандидат сватята  и нейната дъщеря Маргарита(родени на един и същи ден)без ядки без сметана без шоколад   и по сиропирана...И харесва торти с една роза отгоре .И е автуст и е много топло и съм с две леви ръце но не съм левичарка  и мнооооого лош път с мнооого дупки и всичко срещу мен.И още един лош фотограф.Достойна за критики торта.Единственото устокоително е че Маргарита си хапна маргаритките с удоволствие (поне нямаше съмнение че това са маргаритки )и всички си поискаха допълнително ...

 


Благодаря ти за съветите,Mishoka!Да,наистина с тези шрифтове е правена пеперудката.А тортата е с подръчни средства,затова е в тава.Запалила съм се и смятам да се въоръжа с всички необходими материали,инструменти и т.н.Имам едно въпросче-всички тези красоти,които сътворявате с какво се правят с готов марципан,фондан,айсинг и т.н. или с домашно приготвени такива.

Ха добрутро!!!Предстои ми цял почивен ден, да не повярваш!!! та, рекох, за добро настроение първо тук да се отбия Много  не коментирам напоследък, ама все време няма, пък и торти тепърва правя,та...Обаче нищо не съм пропуснала!Мнооого красиви неща сте показали!!!Страшно се кефя на всички морски изпълнения през този сезон-и плажната шефска на Стефина, и морското дъно на Дитсан, и тюркоазената красота на Ани-Ди- толкова настроение създават, че море не ти трябва Не мога да не отбележа чудесните първи опити на новите попълнения/ама как само прозвуча- гаче ли аз съм тук от стотина години поне   /-Тити.мп, Ремина, Нелили, Теди-браво, момичета!Добре дошли в отбора на тежко тортоболните Поздравления и за всички сватбени торти и поводите за тях  Ванче, бива те сестро, много те бива и торти да правиш, и да разказваш!!!Тая жълта красота, ако човек не знае през какво е минала,никога по снимката няма да се сети!!! Детските на Татитка и Мишочето са си наистина детски-цветни, весели и забавни Много оригинални са и металната на Руми/въпреки проблемите и при нея/ и металската на Онли-ю!!!Лиле, а на теб да ти е жив и здрав малкия-голям мъж!!!Много му е симпатична и ярка тортата!!!И Сансил е зарадвала,сигурна съм, своя рожденик!!!а патките наистина са като истински!!!Бутилката на Свещичка, естествено, не мога да коментирам-като истинска е отвсякъде!!!Видях и творенията за червена точка на Диди и Искра- Вилана, много нежна торта, много!!!Особено ми харесва цветът на розите!!! И накрая- по въпроса на Ремина за покритията-общо взето всеки пробва и като си хареса някое покритие-работи с него Аз, например, имах един единствен опит да забъркам домашен фондан/дори не помня точно кой, защото беше много отдавна /голямо мазане падна и нищо не се получи, щото явно нещо обърках /Откакто има готови ММ използвам Ирида- с нея почнах, върши ми работа и не съм опитвала все още друга.Ако прочетеш повечето теми, по различно време момичетата споделят впечатления от различните видове готови и домашни теста.Но все пак лично трябва да пробваш!! Иначе- добре дошла и на теб в отбора на заразените
Ехаааа, добре пописах!!!Айде чао и приятни почивни дни на всички!!Отивам да си бъркам кремовете за първата от няколкото торти този месец.Живот и здраве- ще ви я покажа в сряда,стига нещо да не се обърка

Димитрина, Ванче, благодаря за разясненията за този крикът - голямо чудо на техниката! Много ми хареса!  
За машинката за спагети, предположих, че се използва, за да се разточва равномерно моделираща маса, но не е ли ограничена ширината, едва ли става за разточване на "чаршаф" за една торта... може би ... сте намислили друг начин да се използва за нещо практично в тортоправенето.
А сватбената торта на Ванчето хич не и личи, че е имало драма около нея. Младоженците ще си имат чудни сватбени снимки с тортата!

Аз съхранявам фондана добре увит и в плътно затваряща се кутия, но в хладилника....щото в тоя мор по-хладно място не намирам .... В тоя ред на мисли дали ще имам проблеми с използването на моделиращата маса?