За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

Публикувана: 2 авг. 2012, 16:40 ч.
Последно мнение: 26 авг. 2012, 23:41 ч.

34 750
738

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратим разтичането на шоколада при печене на сладки?
Колко дълго може да се съхранява маскарпонето в хладилника?
Как да приготвя замразено броколи без месо или други зеленчуци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратим разтичането на шоколада при печене на сладки?
  
  Шоколадът може да се разтопи при печене, особено ако е блокче или не е много твърдо. За да предотвратите това, можете да го завиете като краосан с подвити навътре краища или да използвате шоколад, предназначен специално за готвене.
- Колко дълго може да се съхранява маскарпонето в хладилника?
  
  Маскарпонето обикновено издържа около седмица в хладилника. С правилното съхранение може да се запази до края на другата седмица, но е важно да проверите срока на годност на продукта.
- Как да приготвя замразено броколи без месо или други зеленчуци?
  
  За да приготвите замразено броколи без месо или други зеленчуци, варете го на пара за около 10 минути или го сварете в гореща подсолена вода за 5 минути, след което отцедете излишната течност. Можете да добавите масло и подправки по желание.
- Какво означава точката до цифрата на сензорния керамичен котлон?
- Как да направите карамел за крем карамел?

KaRoLa

Потребител

# 150 9 авг. 2012, 00:33 ч.

Последен въпрос за този сладкиш (явно той ще се прави Simple Smile

)..може ли да се направи във такава форма за торта?

Виж целия пост

bongo_2007

# 151 9 авг. 2012, 00:36 ч.

Цитат на: пеп-4o в чт, 09 авг 2012, 00:28

вариант І - слагаш захар и мъничко вода и карамелизираш на котлон във формата, докато захарта се разтопи и придобие карамелен цвят.
вариант ІІ - същото, но във фурна, най-долу.
да допълня - с горелка.
пп. извинявам се, че пиша върху теб bouquet

Виж целия пост

Фики

# 152 9 авг. 2012, 00:38 ч.

Благодаря, пеп-4o bouquet

А все пак със стари (сухи) кроасани какво може да се направи, нещо десертче едно-друго Grinning

bongo

ква горелка бе човек, искаш къщата ли да подпаля? На котлона ще го карамелизирам Peace

Виж целия пост

Аелис

Редовен потребител

# 153 9 авг. 2012, 00:38 ч.

У дома пък кроасаните с крем карамел по се харесаха от кодрит кадира Rolling Eyes

Виж целия пост

bongo_2007

# 154 9 авг. 2012, 00:42 ч.

Цитат на: Фики в чт, 09 авг 2012, 00:38

Благодаря, пеп-4o bouquet

А все пак със стари (сухи) кроасани какво може да се направи, нещо десертче едно-друго Grinning

bongo

ква горелка бе човек, искаш къщата ли да подпаля? На котлона ще го карамелизирам Peace

оффф .... http://chefs-heaven.com/2/13/357.html
аз съм го правил с подобна ,но за запояване - не сладкарска.
за всеки случай бъди готова да се обадиш на тел. 112 hahaha

пп. напоследък правя по мързеливият начин - ръса в тавата захар и слагам на котлона. добие ли цвят на кожата ми - махам от котлона

Виж целия пост

TheNMaster

Пристрастен

# 155 9 авг. 2012, 00:43 ч.

Цитат на: Фики в чт, 09 авг 2012, 00:38

bongo

ква горелка бе човек, искаш къщата ли да подпаля?

Има домакински горелки.....Точно за карамелизиране са перфектни!

http://svejo.net/1591748-gazova-gorelka-tip-profesionalna-s-podv … -samo-za-19-80-lv

http://svejo.net/1426739-mini-gazova-gorelka-s-regulirane-na-pla … fektna-v-kuhnyata

http://zebrahome.bg/for-the-kitchen/gadgets-for-the-kitchen/kitc … rch-gift-set.html

Виж целия пост

Фики

# 156 9 авг. 2012, 00:50 ч.

Аз съм точно пишман готвач hahaha

едва прохождам в кухненските дебри, до домакинска горелка още не съм стигнала, но ви благодаря, много сте мил/и bouquet

Цитат на: KaRoLa в чт, 09 авг 2012, 00:33

Последен въпрос за този сладкиш (явно той ще се прави Simple Smile

)..може ли да се направи във такава форма за торта?

И да подбутна въпроса на Каролчето, че и аз се чудя дали в такава форма ще стане кадира.

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 157 9 авг. 2012, 00:50 ч.

Цитат на: bongo_2007 в чт, 09 авг 2012, 00:36

Цитат на: пеп-4o в чт, 09 авг 2012, 00:28

нищо де, щом обичаш да пишеш Laughing

Ф ики, без да карамелизираш захар, можеш да ги наредиш в тавичка и залееш с прясно мляко, захар и яйца и така изпечеш. Когато е почти готово, поръси отгоре със захар и вдигни на най-горна скара, може и вентилатор да включиш. Захарта отгоре ще се карамелизира там.

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 158 9 авг. 2012, 00:52 ч.

за формата може, но само, ако си сигурна, че не пропуска. Много форми имат такъв проблем Peace

а карамел ако текне на котлон или във фурната, ще е доста ароматно и задимено.

Виж целия пост

bongo_2007

# 159 9 авг. 2012, 00:54 ч.

Цитат на: Фики в чт, 09 авг 2012, 00:50

И да подбутна въпроса на Каролчето, че и аз се чудя дали в такава форма ще стане кадира.

прочетете внимателно как се прави това чудо (кадира) и ще си отговорите на въпроса. Laughing

Виж целия пост

bongo_2007

# 160 9 авг. 2012, 00:59 ч.

Цитат на: пеп-4o в чт, 09 авг 2012, 00:50

Цитат на: bongo_2007 в чт, 09 авг 2012, 00:36

Цитат на: пеп-4o в чт, 09 авг 2012, 00:28

нищо де, щом обичаш да пишеш Laughing

вариантите да вървят заедно Laughing

Виж целия пост

vela

Потребител

# 161 9 авг. 2012, 17:58 ч.

Момичета имам проблем и моля за помощ.
На милото са дали един чувал с брашно, цитирам " пълнозърнесто с фибри" .Помолих го да попита човека какво точно е брашното: тип 500 или каквото е .... получих отговор, че е " без глутен".
Аз така и не разбрах какво е брашното.... Embarassed

Някой ако има представа ,нека да ми помогне с рецепта за хляб. Не искам да го съсипвам.

Виж целия пост

bongo_2007

# 162 9 авг. 2012, 18:03 ч.

Цитат на: Тя в чт, 09 авг 2012, 17:58

Момичета (и момчетааааааа) имам проблем и моля за помощ.
На милото са дали един чувал с брашно, цитирам " пълнозърнесто с фибри" .Помолих го да попита човека какво точно е брашното: тип 500 или каквото е .... получих отговор, че е " без глутен".
Аз така и не разбрах какво е брашното.... Embarassed

Някой ако има представа ,нека да ми помогне с рецепта за хляб. Не искам да го съсипвам.

съседната тема Машини за хляб - първа страница от темата - рецепти

Виж целия пост

Фики

# 163 9 авг. 2012, 18:11 ч.

Цитат на: Тя в чт, 09 авг 2012, 17:58

.... получих отговор, че е " без глутен"....

Аууууу, Тя, да знаеш как благородно (и не толкова Embarassed

) ти завидях Mr. Green

Не мога много да помогна, но мисля, че брашното без глутен не бухва, не е жилаво, т.е. като печеш с него нещата се разпадат, защото го няма глутена да споява - трябва обезателно да се добавя ксантан гума. Ето една рецепта за хляб от темата за Цьолиакията (мнението е на bisi.s):

рецепта за безглутенов хляб(за хлебопекарна)

410 мл. хладка вода
2 яйца -леко разбити
45 мл. олио
1 с.л. винен оцет /може и без оцет/
1 равна ч.л. сол
1 с.л. с връх захар
520 гр. безглутеново брашно на Квалитет
1 пълна ч.л. ксантан гума
1 1/2 малка мерителна л.суха мая на др.Йоткер
Програмата е за бърз хляб!
30мин месене
30мин втасване
1ч и 10 мин печене
Слагам всичко в пекарната и винаги ми се получава хубав и бухнал хляб!
http://bistrazdravkova.snimka.bg/cooking/moyat-hlyab-bez-gluten.297911
Ксантана поръчвам от фирма АНАЛИТИКА -1КГ струва около 20лв и ми стига за цяла година!
http://www.analytica-bg.com/bg/enzymes-food-additives/searchpr/? … imple&query=1

Виж целия пост