Машина за хляб - 47 тема

Публикувана: 4 авг. 2012, 13:05 ч.
Последно мнение: 14 ноем. 2012, 10:06 ч.

79 030
740

tuly - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за сливенски милинки?
Как да направя хляб със семена вътре?
Как да направя хрупкава коричка на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за сливенски милинки?
  
  Рецептата за сливенски милинки включва 500 г брашно, 20 г жива мая, 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка сол. За заливката са необходими 80 г краве масло, 2 супени лъжици с връх брашно, 1 супена лъжица свинска мас, 2 супени лъжици студена вода, 1 яйце и 3 супени лъжици олио. Приготвянето включва намазване и поръсване на тава, оформяне на топчета от тестото, оставяне да втасват, приготвяне на заливката, заливане на милинките, намазване с разбито яйце и печене във фурна. Преди сервиране обилно се поръсват с пудра захар.
- Как да направя хляб със семена вътре?
  
  За да направите хляб със семена вътре, добавете семената по време на месенето, точно преди тестото да започне да звучи готово. Това ще доведе до хляб със семена след изпичане. Можете също така да добавите други съставки по желание.
- Как да направя хрупкава коричка на хляб?
  
  За постигане на хрупкава коричка на хляб, препоръчително е да извадите веднага след изпичане и да не оставяте вътре. Този метод ще помогне за запазване на хрупкавата текстура на кора.
- Как да направя пълнозърнест хляб, който е мек и вкусен?
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?

# 120 22 авг. 2012, 16:33 ч.

Тайна, твоите тутманичета ме подсещат, че е време да направя тутманик. Обичам всякакви кифли, тутманици и баници. Вчера спретнах един много сладък хляб в машината (в Мулинекса, защото съм при нея или тя при мене Wink

). Много съм доволна от рецептата, защото не ми се занимава да правя козунак във фурната. Споделяла съм - вместо 150 г захар, слагам 4 с.л. захар + 15 мл течен подсладител Хуксол, останалото е - 2 яйца и допълвам с прясно мляко до 270 г, 12 г прясна мая, 1/2 ч.л. сол, 1 ванилия, 70 г олио, 450 г брашно - пека на най-малкия грамаж и на най-светлата коричка. Става много добре. Може, разбира се, да се добавят стафиди, ядки, захаросани плодове, но и без тях си е вкусно. Често вместо кекс, правя сладък хляб. Sunglasses

Течностите е редно да са в мл, но честно казано, всичко меря в грамове на везната - по-лесно ми е, защото сипвам направо в контейнерчето на машината. Само млякото гледам да е хладко, не шупвам маята и си се получава.

Дидиа, включвай се по-често да хвалиш машинката си! Като чета, засега само плюсове Simple Smile