За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

Публикувана: 6 авг. 2012, 17:33 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2012, 22:30 ч.

107 604
739

matze - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят сушени домати в зехтин?
Кои сортове домати са подходящи за консервиране?
Какви са количествата сол, захар и оцет за мариноване на доматите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят сушени домати в зехтин?
  
  Сушените домати се нарязват на кръгчета и се сушат бавно във фурна при температура между 140-180 градуса, докато водата се изпари. След това те се подреждат в буркани, пълнят с босилек, риган и магданоз и се заливат със зехтин. Те могат да се използват за добавяне на вкус към ориз или салати.
- Кои сортове домати са подходящи за консервиране?
  
  Подходящи за консервиране са доматите от сорта 'Рома' - продълговати и твърди. Меките домати не са подходящи за консервиране.
- Какви са количествата сол, захар и оцет за мариноване на доматите?
  
  За трилитров буркан, количествата сол, захар и оцет са според рецептата на Джема. Обикновено се използват 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка оцет.
- Как се прави прасковен нектар за бутилиране?
- Как се приготвя мармелад от синьо сливово пюре във фурна?

Фиско

# 525 6 септ. 2012, 07:41 ч.

Мацки

днес се заемам с подправката и домашен кетчуп Heart Eyes

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 526 6 септ. 2012, 08:39 ч.

Цитат на: LinaM в чт, 06 сеп 2012, 07:41

Мацки

днес се заемам с подправката и домашен кетчуп Heart Eyes

Днес е празник бе жена, каква подправка newsm78

Виж целия пост

usmifchica

Новак

# 527 6 септ. 2012, 14:42 ч.

и аз приготвих бурканите, правя един confcall и започвам сладката от праскови и пъпеш Simple Smile

Виж целия пост

Ентусиаст

# 528 7 септ. 2012, 10:24 ч.

Здравейте , пак съм тук с моите глупави въпроси Blush

Ще правя днес компоти от праскови , лютеничка , пипер и патладжан - много май ще ми дойде ама....... Mr. Green

Та въпроса ми е за компотите - ако сложа по - малко плод / понеже от компота се изпива винаги сока и плодовете се хвърлят/ дали ще се отрази на вкуса на сока newsm78

Предполагам - Да , но да питам Crazy

И колко минути трябва да ги стерилизирам ?
Благодаря bouquet

Виж целия пост

Естера

Ентусиаст

# 529 7 септ. 2012, 10:27 ч.

Цитат на: DZ в пт, 07 сеп 2012, 10:24

И колко минути трябва да ги стерилизирам ?
Благодаря bouquet

http://forum.gotvach.bg/t-848

Виж целия пост

Марѝ

Потребител

# 530 7 септ. 2012, 10:29 ч.

Здравейте пак. Laughing

Та... мисля да слагам едни мариновани червени пиперки, които след това се редят в буркани като между тях се слагат магданоз и чесън. Заливат се с маринатата. Но... дали да ги кипна поне 5 минутки? newsm78

И... имам едни люти чушки. Ама сложих и пукани и печени и с оцет и чесън и копър. И сега тези хич не знам как да ги направя. Моля, помогнете с рецептичка... Praynig

Виж целия пост

snow_angel

Потребител

# 531 7 септ. 2012, 10:36 ч.

Марѝ, за лично успокоение ако имаш къде ги свари за капачка, няма да и е притеснено после ще стават ли за ядене или не.

DZ, зависи колко малко плодове ще сложиш... Ако сложиш парче праскова няма как да стане хубав компот. Тъй като и ние едно време редовно хвърляхме плода от компота нашите измислиха следното - плода със захарта и водата се сварява в голям казан, докато си стане на компот. После сока се налива в шишета, а плода татко си го слага в джибрите за ракията. Всички доволни Peace

Виж целия пост

Ентусиаст

# 532 7 септ. 2012, 10:41 ч.

snow_angel , е не говорим за парче праскова Grinning

Благодаря за идеята Peace

Виж целия пост

Марѝ

Потребител

# 533 7 септ. 2012, 10:50 ч.

Благодаря ти, Ангелче... Flutter

А да ме светнеш нещо за лютите чушки? Mr. Green

Виж целия пост

snow_angel

Потребител

# 534 7 септ. 2012, 10:56 ч.

Ако харесваш киселко тези са много вкусни - по рецепта на Пеп-чо

Скрит текст:

http://pep-4o.blogspot.com/search/label/Зимнина

Виж целия пост

Марѝ

Потребител

# 535 7 септ. 2012, 11:06 ч.

Благодаря. Hug

Виж целия пост

Лалка

Ентусиаст

# 536 7 септ. 2012, 16:21 ч.

Цитат на: DZ в пт, 07 сеп 2012, 10:24

Здравейте , пак съм тук с моите глупави въпроси Blush

Ще правя днес компоти от праскови , лютеничка , пипер и патладжан - много май ще ми дойде ама....... Mr. Green

Предполагам - Да , но да питам Crazy

И колко минути трябва да ги стерилизирам ?
Благодаря bouquet

Аз специално варя компотите от праскови по 15 мин. след завиране на водата.
А ако сложиш по-малко плод ще се отрази, но не мисля, че ще има проблем. Гледах оня ден на комшийката - 2 пръста плод след сваряването. Аз лично слагам плод над половината на буркана. Няма къде да съхранявам много буркани и да затварям вода и захар не ми е рентабилно. Mr. Green

Виж целия пост

Ентусиаст

# 537 7 септ. 2012, 17:20 ч.

Лалка

Вярно като се замисля , то малко глупаво се получава Mr. Green

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 538 8 септ. 2012, 12:10 ч.

Цитат на: DZ в пт, 07 сеп 2012, 17:20

Лалка

Вярно като се замисля , то малко глупаво се получава Mr. Green

не, не е глупаво Няма смисъл да затваряш плод, който после ще изхвърляш, но поел и захарта. Ако е по-ароматен плода, дори на вкуса не се отразява.

Цитат на: mama Tin в чт, 06 сеп 2012, 08:39

Цитат на: LinaM в чт, 06 сеп 2012, 07:41

Мацки