Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 125

Привет,мили дами!
Възхищавам се на вашето творчество,уникално е.Включвам се за бърз въпрос и надявам се за такъв отговор.Понеже съм изключително начинаеща и искам утре да изненадам дъщеричката си,която ще стане на 7,та въпроса ми може ли блатовете за торта да ги намажа с пудунга на д-р Йоткер? И след това с маслен крем и утре да го увия със захарното тесто?

Можеш, супер ще стане Най-горния блат обаче не го мажи с пудинг, а само с маслен крем  

Наистина много благодаря за бързата реакция.
А рецепта за маслен крем каква използвате,не много взискателна де,че все пак съм супер начинаеща

Кикиридка,моята доза беше огромна че тортите бяха за 65 парчета.Просто като разбиеш всичко друго слагай по малко от крема и бъркай едновременно докато получиш необходимата гъстота.Аз използвам Ижел,а тои е на килограм и слагам със супената лъжица на око.
Стаси,всичко което си показала е прекрасно.А кокосовото мляко го взех от Билла,просто пазарувах и го видях и взех без никаква мисъл.За пръв път използвам но съм очарована.

За средно голяма торта около 22см ми е достатъчно 100г меко масло , 100-150г пудра захар и 1-2 суп лъж прясно мрямляко

И всичко се разбива с миксера така ли? ani_d искрено ти благодаря за инфото !!!     

Тули аз от доста време работя само с пудра захар на Оберон .Почти е като тази на Торнадо и на Илчовски.
Стаси ,личи си че си внимавала на семинара .Браво ,браво .Тортата е страхотна.

stasi76, много хубава орхидея, а разрезите са мноооого апетитни!
tuly, много е хубава пудрата на Оберон, с ягодки на опаковката,  от 400гр. Преди ползвах само от тази, а сега вече си купувам по 1чувал от Илчовски, че ми я карат до вкъщи, а и по-изгодно като цена ми идва.
*nin4eto*, много е сладурска тортата, единствено бих направила релсите от ММ, за да изпъкват повече. За тортата с розите, смятам, че текстилните са излишни, тъй като се смесват два стила на моделирани рози, а също и в повече ми идват белите фитили по борда на двете торти.
ani_d, харесва ми тортата с танцуващите фигури, хубава е и кутията, нооо елена е супер! Отлична работа, браво!
sansil, смятам, че тортата ти е хубава, наистина обичам по-цветни торти, но твоята си е екстра, добре изгладена, с хубав ръб и хубаво моделиране. Когато съхранявам блатове за по-дълго време, ги опаковам добре с фолио, слагам в найлонова торбичка и бутам във фризера. Когато ми дотрябва, вадя няколко часа предварително да се поразмразят и ползвам.
enister, има какво да се желае от моделирането ти, но замъка компенсира изражението на принцесата, много е хубав! Тортата с цветето също е добра, браво!
ilariana, със сигурност вече е късно, но аз бих направила тортата като на разточеното и оразмерено ММ, с отпечатък бих отбелязала квадратите и после направо да лепя върху измазаната с маслен крем торта. Това с лепеното на квадратчета ми е много пипкаво и не бих се захванала, но ако ги лепи човек, по-добре да е върху покрита торта.
ditsan, книгата е страхотна! Нали знаеш колко много се радвам на твоите апликирани торти! Бързата ти торта кутия има много хубава панделка!
Darlinka, стилна торта, харесва ми!
stefina, и твоите първи торти са добри!
albenapd, но пък розичките отстрани са ти много добри!
МаринаД, и тук да кажа. Много ми харесва текстилната ти торта. Създава чувство за мекота с тези дипли и изящество с тези цветя и перли!
kikiridka, като цяло добра торта, но има някаква асиметрия в роклята или от снимките ми изглежда така.
.◦♥Toche♥◦., симпатична торта, не ми направи впечатление, че котето е без мустаци, Само ми се струва, че по-добре би било отдолу да е тортата с вода и рибки, а отгоре с цветя, та да не изглежда че котето е стъпило във водата.

Благодаря за коментарите на моите торти. Аз не си ги харесвам особено, но те са поръчки и съм изпълнила всичко като изискване по тях. Както и споделих с някои приятелки, когато правя торта по желанията на други хора, то като че ли не ми носи много удоволствие и удовлетворение. Някак си не ги обичам така, както моите си идеи, та дори и да не са били толкова сполучливи.

Приятен и успешен ден, мили дами!

Да, да, с миксер, като пудрата захар я слагаш постепенно!

Стаси, няма проблем с покриването и плохите, защо после всичко се замазва много лесно и се прикриват неравностите

само да вметна,че онзи ден правих торта и я намазах вместо с маслен крем със сладкарска сметана,разбита с малко масло в нея /поради липса на продукти/...и се получи, после захарното тесто залепна без проблем

разбрах,че за направата на захарно тесто/фондан от съществено значение е марката пудра захар,т.е. нейното качество...трябва да е фина...аз ползвам на Крина,струва ми се фина уж,пресях я три пъти и захарното покритие ми стана ронливо,лепкаво и гадно за работа....едвам си покрих тортата,а за да го направя това покритието трябваше да  е по-дебело / и сега си хапваме бая пудра захар натюр../.... пък да не говорим,че хич не можеше да се заглади,защото се късаше

затова ви питах за марките захар,които ползвате,но тази на Оберон я няма в нашия град-ще я  издирвам, а тази на Илчовски не ми  е позната - може ли да ми покажете как изглежда опаковката

Относно измазването със сметана, повечето слагаме под покритието маслен крем, защото се страхуваме, че сметаната ще го разтопи. На мен ми се е случвало веднъж да измажа с ганаш с повече сметана и покритието ми се напука и разтопи. Едно от момичетата тук беше казала, че винаги маже със сметана отдолу, но аз след тази моя злополучна проба не експериментирам повече. При теб как стана? Имаше ли проблем?

На Илчовски захарта купувам в торби по 5кг, насипна е и е много хубава. Както вече казах поръчвам я от фирмата.

аз лятото бях извън София и намерих една пудра захар с нарисувани плодчета отдолу беше 200гр- за жалост въобще не обърнах внимание на фирмата, не беше на Оберон нито на Прима, но се работеше много добре. Общо взето все гледам да има такива плодчета нарисувани и никога не съм имала проблем.

Руми, много се замислям за измазването със сметана. Ти каква сметана сложи в ганаша? Спомням си, че онова момиче разказваше за растителна, ама все не се сещам да пробвам. Тя правеше едни страхотни 3D торти.

Растителна, с натурален шоколад, покрих с моето си Захарно тесто и на другия ден беше напукано и разлигавено. От тогава само с маслен крем отдолу и проблеми няма.

УжасТ!  Мама ма Нана, ти с каква сметана я намаза и престоя ли една нощ?