Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 125

Публикувана: 22 септ. 2012, 08:47 ч.
Последно мнение: 10 дек. 2013, 13:50 ч.

109 917
754

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да избера висококачествена снимка за печат върху вафлена плака?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да избера висококачествена снимка за печат върху вафлена плака?
  
  Изберете изображение с висока разделителна способност, минимум 600x600 пиксела, за по-ясно копие. Изберете изображение с по-малко тъмни цветове, тъмен фон и тъмен централен обект не са подходящи, тъй като има риск да се слеят и да виждате само светлите елементи.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има опасност покритието да се свлече. Най-добре е да използвате маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад, за да осигурите по-добро придържане.
- С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за консумация.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
- С какво се залепват елементите на фигурите и с какво се залепват самите фигури към тортата?

mimi0585

Редовен потребител

# 390 10 окт. 2012, 18:26 ч.

Момичета бихте ли казали дали този комплект си заслужава http://eha.bg/dTM0

Виж целия пост

nalika

# 391 10 окт. 2012, 18:47 ч.

Ами буквите в комплекта са готини, но разбира се са латиница.Има нещо като пош, ама не точно и аз не съм го ползвала, а орнаментите не съм ползвала защото не съм съвсем наясно как се ползват.По-зарознатите от мен ако може да кажат.

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 392 10 окт. 2012, 20:52 ч.

Ани д,страхотна торта.
Фоте,за твоята просто няма какво да кажа.Знаеш че от край време съм ти фен.
Сансил,свършила си неверочтна работа.Поздравления.Аз също използвам оризовите бисквити за по-голямите апликации ама грам не ми е дошло на ум за направа на фигура и то досто голяма.А коня е просто супер.
Ето и една тортичка от моя специалитет от днес за утре.Тортата е по идея на приятелки на рожденничката,намек за мечтата и да се занимава със мода.Претрупана е от детайли поради мерака на мацките да има и рокля,панделка,роза,обувка,гердан/които сега се сещам че забравих да сложа newsm78

не че имаше къде/чанта,къдрички и куп други глупости.И разбира се любимите цветове розово и лилаво.
Преди щях да се опитам да им обясня че на тая малка торта тия всичките неща са във по вече,ама съм толкова каталясала че нямам сили да се боря и със милионите изисквания на мацките.
И за да не ме здъвчете,снимката е кофти и затова не се вижда РОЖДЕН,иначе го има и си се вижда перфектно.
Самата торта е от какаови платки и карамелен крем със лешници.

Виж целия пост

Албена

# 393 11 окт. 2012, 05:53 ч.

Лавалета ,ако съхраняваш мастиката в хладилника ,можеш поне час или два да я извадиш на стайна температура .Отпуска се и както ти каза Ани д размесвай я с намазненени с глицерин ръце.Аз покривам тортите само с този фондан и фигурките също с него правя.
Сансил ,прекрасна торта , а ти се притесняваш и от какво бе мила .Джипът ти е прекрасен ,а и конят си го бива.
Дитсан ,наистина малко е претрупана тортата ,но като изпълняваме поръчки така е .Плочката ти ли я рисува 2 Впечатли ме много.

Виж целия пост

La_Valletta

Ентусиаст

# 394 11 окт. 2012, 06:57 ч.

ani_d , благодаря много Hug

! Имах леки съмнения относно пудрата, въпреки че я пресях три пъти имаше малки кристалчета. Ще потърся друга и ще опитам пак Simple Smile

Виж целия пост

Marieta

# 395 11 окт. 2012, 13:27 ч.

Здравейте, момичета. Аз досега се борих с дивата свиня. Оформих главата, сега ще стои в хладилника до довечера и ще я мина още веднъж с айсинг. Утре ще я украсявам:

Виж целия пост

iv4i_79

Новак

# 396 11 окт. 2012, 13:35 ч.

Да попитам за домашни аматьорски нужди става ли този шприц от Лидл, или да не си давам парите за боклуци? Ако не става, ще може ли да ми препоръчате друг, на не много висока цена Praynig

Виж целия пост

van444eto

Редовен потребител

# 397 11 окт. 2012, 14:36 ч.

Цитат на: iv4i_79 в чт, 11 окт 2012, 13:35

Зависи какво искаш да правиш с него. За меки теста, като за масленки е идеален, стига да му е здрав спусъка. Незнам от какво е направен, и колко е здрава пружинката вътре. Иначе по корпуса няма какво да се счупи. Накрайниците за крем не са лоши, но си помисли доколко ще ти е удобен за хващане и шприцоване. От дисковете, за торти ще са ти полезни два. Този с дупките е добър за фитили. Звездата е особенно подходяш за усукано въженце. Другите са за сладки. 100 мл на корпуса е страшно малко, от което съдя, че и дисковете са мънички, но при всички случаи са бисквитки ще е полезен. Пак казвам, при меко тесто и ако издържи спусъка. Цената е идеална за подобна играчка.

Виж целия пост

Ензим

Ентусиаст

# 398 11 окт. 2012, 14:49 ч.

Добър ден!
Чудех се как или дали да вляза в темата Blush

... Все едно, ще експлодирам, влизам, пък каквото ще да става Laughing

.
Предполагам, че списващите са по- великодушни от мен, по търпеливи и възпитани Blush

.
Е, както и да е, обещавам да се държа прилично, независимо как ще ме посрещнете- с пренебрежение, т.е. липса на всякакво внимание, с подигравка, както и да е Sunglasses

.
Направих едно- две неща, искам като малко дете да ги споделя Blush

, първи неща от типа са ми.
Имам слабост към шоколада отдавна, всички торти с покрития, които съм правила досега са били или с шоколад, или с бадемов марципан.
Ето първата ми така да се каже "триизмерна" торта, направих обща снимка, за да не качвам сто снимки

Тортата е от шоколадови блатове, леко сиропирани със сладко от смокини. Крем, който видях от една тема тук- с течен шоколад, бита сметана и заквасена сметана. Покритието е шоколадов фондан от бял и млечен шоколад, нослето и очите от натурален.

И едни шоколадови фигурки без торта, просто няма кой да употребява толкова торти вкъщи Laughing

Първата, с чието полиране не се справих съвсем както трябва Laughing

И второта, по- сполучливо полирана Laughing

Толкова от мен. Пак обещавам да се държа културно(каквото и да значи това, дори мълчание сигурно)

Виж целия пост

Mishoka

Потребител

# 399 11 окт. 2012, 15:04 ч.

Цитат на: enze в чт, 11 окт 2012, 14:49

Толкова от мен. Пак обещавам да се държа културно(каквото и да значи това, дори мълчание сигурно)

Ей, не се въздържам да не коментирам Simple Smile

Фигурките и тортата ти са страхотни, кученцето е много добре моделирано, както и шоколадовите гадинки. Особено ме впечатли, че са именно от шоколад. Технологията би ми била интересна да я разкажеш.

Сега, оф-топика - да се държиш културно, означава не да мълчиш, а да си мериш приказките, защото, макар и виртуално, зад всеки монитор стои човешко същество и обобщения от типа "Не ставате за нищо" никак не са приятни и излизат извън рамките на "културното". Сама ще видиш, че спазваш ли добрия тон на общуването, няма да се налага да се повтарят онези сцени отпреди време.
Ако ти за себе си смяташ, че не можеш да спазваш елементарен "нетикет", по-добре стой настрани, защото втора подобна изцепка едва ли ще се толерира Crazy

Виж целия пост

.◦♥Toche♥◦.

Ентусиаст

# 400 11 окт. 2012, 16:01 ч.

Привет,

Писах, писах и всичко ми се затри, ох направо си изгризах ноктите от яд.

Сега на ново - но този път в кратък вариант за жалост, нямам сили за повече...

Първо да задам 2 въпроса и простете, ако вече са обсъждани. Praynig

Скъсах се да търся течна животинска сметана и не мога да намеря в кварталните ни магазини. Искам да питам дали има някъде такава сметана и каква е тя, на коя марка ? И още нещо към момичетата които ползват готови платки, от коя фирма сте по-доволни. До сега взимах на Илчовски струват ми се не лоши, но са доста тънки, ако има по-хубави от тях да ме посъветвате от къде да си купя ?

Прекрасни торти сте направили всички.

Мариета, Спайдър мен е станал много добре .На мен лично 3Д тортите ми се виждат супер сложна работа, така че поздравления от мен - за мен си се справила прекрасно. Да се допълня, че дивото ти прасе започва много обещаващо Laughing

мери -72, страхотна гъбка и мече..

Туната, ммммм харесвам го този стил - много шик торта...

Фотка, твоята злополучната торта е станала истински шедьовър.

Ани-д, последната ти торта е много красива и стилна, прекрасна комбинация ...да ти благодаря и за хубавите рецепти които даваш - вече имам любими..

Албена, такова ревю от торти си ни представила, че направо ми събраха очите- как успяваш не знам, а и всички са толкова хубави.

Налика - много хубаво влакче

Онли-ю, много пъстри и свежи цветове, само листенцата ми идват малко по-тъмни.

кикиридка- прекрасен морски залез си нарисувала и розата е много нежна.

сансил, страхотен джип и страхотен син цвят на тортата.
ditsan - пак си ни показала страхотна торта с прекрасна изработка и цветове.

Ето една тортичка и от мен.

Виж целия пост

Ензим

Ентусиаст

# 401 11 окт. 2012, 16:56 ч.

Благодаря ти, Мишока bouquet

!
Шоколадът става пластичен при изстиване в разстлано състояние. Преди време видях една торта на Йоли с покритие от шоколад върху фолио. Направих нещо подобно(покритие от застиващ шоколад) и установих, че става пластичен и без добавки, но тогава не ми се занимаваше с фигури. Има много инфо по разни руски сайтове за работа с шоколад, ще ти покажа последния, който съм посещавала. Колкото и да съм чела, установих, че темперирането на шоколада е от най- голямо значение за резултата. Разбира се, трябва да е хубав и шоколадът, хубав кувертюрен.
Ето линк, ако случайно не си попадала на това :

http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/7735.html

А ето и едно по- читаво парченце от кучето, че онова по- горе е главата Laughing

Виж целия пост

Valeria

Потребител

# 402 11 окт. 2012, 17:19 ч.

Абсолютно Ненор Мална си enze!
Фигурите са ти потресаващо добри при това от шоколад направени, това си е не само талант, но и някакво безумно количсетво здрави нерви, които притежаваш.
Шапка ти свалям, браво!
И се дръж прилично, да! Mr. Green

Добре дошла при нас! Grinning

◦♥Toche♥◦, на Президент не може да няма сметана, не ви знам кварталните магазини, но поне една Била не може да нямате пък сега, Фантастико също в последното имаш избор и от 1л и от 0,5л.

Виж целия пост

Ензим

Ентусиаст

# 403 11 окт. 2012, 17:29 ч.

Валерия, много благодаря за милото посрещане и хубавите думи, казани от един истински творец, какъвто си ти bouquet

Виж целия пост

betina33

Потребител

# 404 11 окт. 2012, 17:56 ч.

привет момичета
в момента се чувствам зле и искам да споделя с вас какво ми се случи преди малко
преди 20тина дни поех поръчка да триетажна торта от една жена на чиято приятелка съм правила торта -естествено капаро не взех -нали уж е за познати на познати -тортата е за след два дни -днес я сглобих и покрих -и понеже цял ден работя сега си пускам скайпа и за мой ужас тази жена ми поставя условие да намаля цената на тортата иначе нямало да я вземе-направо подлудях - та сега имам такъв въпрос -за 28ми имам друга поръчка -мога ли да я увия добре във няколко пласта фолио и да я замразя -мислите ли че ще се запази или да я изяждаме и да не рискувам -тя в момента е измазана и покрита но тъй като покритието е розово то няма да ми върши работа за следващата така или иначе трябва да го махна но сега или след като я извадя от фризера -сега съм малко объркана и разстроена и не мога да разсъждавам моля ви за съвети как да постъпя -добре че моите в къщи гледат на майтап и чакат да им сервирам малките етажи от тортата иначе съвсем щях да изтрещя

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

11 236
381

Готварски рецепти и съвети

Вкусно предизвикателство за най-активните кулинари в BG-Mamma

6 492
38

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

3 632
35

Готварски рецепти и съвети