Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 126

Публикувана: 25 окт. 2012, 22:04 ч.
Последно мнение: 16 дек. 2013, 20:15 ч.

76 172
739

van444eto - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да нарежете блат за торта и как да го сиропирате?
  
  Блатовете за торта трябва да са напълно охладени преди нарязване с остър, добре наточен нож. Сиропирането се извършва със студена течност, следвайки рецептата за оптимално количество сироп за съответния вид торта.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има опасност покритието да се свлече. Най-добре е да използвате маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарно покритие е най-лесно да се работи и кое да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за консумация.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
- С какво се залепват елементите на фигурите и с какво се залепват самите фигури към тортата?

# 300 5 ноем. 2012, 16:50 ч.

Цитат на: Valeria в пн, 05 ное 2012, 09:34

Перфектна конструкция иначе, но как си го боядисала не ми харесва никак, ще вървиш на поправка.

Ох, Валерка, не поправка- специално обучение ще ми трябва на мен...Спрей си купих аз, и го изпръсках до дупка на основата още, обаче, като се има предвид колко съм смотана-как изпръсках отгоре му сивия не знам, но стана на сини , по-точно на суросинкави Mr. Green

, петна.Последва събличане , обличане наново и пръскане само със сиво.Не посмях да рискувам, да си призная, повече.Естествено- за чарколяците спрей не ми остана, а черната гелова, на Бейкъри, която имам, винаги в комбинация със сребриста ми прави нещо зеленикаво като цвят...Абе не се оправдавам, само казвам, че бояджилъкът яко ми куца Joy

.Там ще трябва да поработя доста още!!!
Лия, чудесна първа торта!!!Продължавай все в този дух!!!
Руми, видях я таз красота в галерията!!!!Чудна е!!!Мишоците са ми фаворити!!!