Машина за хляб - 48-ма тема

здравейте, влизам при вас за съвет. имам хлебопекарна Мулинекс модел 573804. Развали ми се кошницата. Гуменото уплътнение си е заминало (имам я от 2008-ма година и не спирам да я използвам ежедневно), в следствие на което тече от кошницата към перката в машината  Така като гледам май няма как да се оправи, трябва ми нова кошница  Случайно да знаете от къде мога да си купя или пък някой да има развалена машина, да си я купя от него 

не бих те посъветвал да си купуваш контейнер втора употреба.
намери си книжката с упътването към машината. там би трябвало да пише тел.номера на сервизите обслужващи Мулинексите.
ако не намериш книжката просто напиши в гугъла, че търсиш сервизи на Мулинекс. би трябвало да ти излезне резултат. след това взимаш телефоните , обаждаш се , казваш какъв ти е проблема (казваш модела) и ще получиш отговор от тях.  може да им пишеш и на е-майл ако са си го дали за кореспонденция.

А и в Амазон не може да няма.

peiota  ,не знам за Амазон,но както е казал Бонго-поръчваш ново казанче в сервиз на Мулинекс.Доставят го за 1-2 седмици и струва около 40 лв.Успех!
 
А по отношение на бързата програма,става хляба и то доста вкусен.И втасал,и изпечен.Решение за спешни случаи.И маята не е чак толкова много,вместо 1,5  слагам 2,5 чл.л.

благодаря, сега ще търся сервиза 

Пейота, запази си за всеки случай и старото казанче, защото и аз съм с Мулинекс и ми протече първото, поръчах второ, издържа само няколко месеца /аз не я използвам повече от 2 пъти седмично/, сега пак минах на старото.

Дори ще ходя да им покажа касовата бележка, че няма и година, откакто съм поръчала последното и то си отиде безславно с бетонирана ос 

Все още не съм ползвала експресната програма, но да споделя какво забелязах от информацията в книжката на моята машинка. Продължителността на цялата програма е 1ч48м, при основна - 3ч16м. Ето как изглеждат дейностите и минутките:

Обработка               Програма
                         Основна     Експресна
                                  минути
Месене 1              12                  8
Втасване 1           22                  5
Месене 2              15                  15
Втасване 2           42                  няма
Втасване 3           40                  31
Печене                 62                  49

В продуктите разликата е в двойното количество мая и препоръчителната Т на водата - 48 градуса.

Запис, да ви наглеждам  . Как ми се прияде козунак  .

направи си или си купи 
с наглеждане няма да стане

късно, утре ще е .

Моля за някоя добра и изпитана рецепта за тесто за кроасани или козуначено тесто и начина за правене. 

Може ли да са на английски? Книжката ми е на български, но не ми се преписва, а на английски мога директно да ти копирам съставките на тестото за кроасани и техниката на приготвяне...

Дай и на английски. Правила ли си по тази рецепта?

ако козуначено тесто е = на козунак , то посети първа страница от темата.
как се правят кроасани - http://vbox7.com/play:b0b58868

Още не, защото имам хлебопекарната отскоро. Но досега нямам провал с другите рецепти, даже и с онези, които не спазвам напълно. Не виждам защо и тази да не стане - звучи обещаващо.

Ето я, като количеството тесто е за 18 кроасанчета приблизително:

Semi-skimmed milk: 230ml
Egg: 1
Unbleached white bread flour: 500 g
Salt: 1 1/2 tsp
Sugar: 4 tsp
Butter: 25 g + 250 g softened
Easy blend dried yeast: 1 1/2 tsp

For the glaze:
Egg yolk: 2
Milk: 2 tbsp

1. Remove the bread pan from the bread maker and fit the
kneader.

2. Pour the milk into the bread pan. Add the egg. Sprinkle the
flour over, ensuring it covers the liquids.

3. Add the salt, sugar and 25g butter. Make a well in the centre of
the flour, but not down as far as the liquid, and add the yeast.

4. Insert and lock the bread pan into the bread maker.
Select programme DOUGH. Press start. Meanwhile shape
the softened butter into a 2 cm (. in) thick block.

5. At the end of the cycle, turn the dough out onto a lightly
floured surface and gently knock back. Roll out into an
oblong, twice as long as the butter and slightly wider. Place
the butter on one half, fold over the dough and seal the edges
to enclose the butter.

6. Roll into a 2 cm (. in) thick rectangle, twice as long as it is
wide. Fold the bottom third up and the top third down and
seal. Wrap in clear film and chill for 20 minutes. Repeat the
rolling, folding and chilling twice more, turning the dough
by 90° each time.

7. Roll into a rectangle measuring 30 x 52 cm (12 x 21 in). Cut in
half lengthways, then crossways into equal triangles with
15 cm (6 in) bases, discarding the trimmings at each end.

8. Loosely roll each triangle from the 15 cm (6 in) base towards
the point, finishing with the tip underneath. Curve into a
crescent shape. Place on two baking sheets spaced apart.

9. Cover with lightly oiled clear film and leave to rise in a warm
place for about 30 minutes, or until doubled in size. Meanwhile
preheat the oven to 200°C/400°F/Gas 6.

10. Mix the egg yolk and milk together and brush the glaze over
the croissants. Bake for 15-20 minutes until crisp and golden.
Transfer to a wire rack to cool.

For chocolate croissant, place a small square of chocolate or
10 ml (2 tsp) grated chocolate at the wide end of the dough
before shaping, making sure it is enclosed when the
croissant is rolled up.


Това е цялата рецепта. Ако имаш въпроси, питай! Понякога аз си чета точно оригиналните рецепти, защото българският превод е доста неточен. Например за десертните печива и сладките хлябове в състава има Golden syrup, което е това: http://www.lylesgoldensyrup.com/, а те са го превели "светъл сироп"...