За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

Публикувана: 7 фев. 2013, 16:40 ч.
Последно мнение: 5 март 2013, 11:10 ч.

38 337
731

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да обработим маслините, които не са подходящи за консумация?
Мога ли да замразя фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон за парти у дома?
Как да обработвам сбръчкани маслини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да обработим маслините, които не са подходящи за консумация?
  
  Маслините, които не са подходящи за консумация, могат да бъдат обработени чрез накисване във вода в продължение на няколко дни, като водата се сменя поне веднъж дневно. След това пригответе саламура от вода и сол, в която да оставите маслините.
- Мога ли да замразя фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон за парти у дома?
  
  Да, можете да приготвите и замразите фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон. Просто ги извадете на деня преди партито, за да ги изпечете. Можете също така да замразите тарталети с крем сирене и да ги напълните преди сервиране.
- Как да обработвам сбръчкани маслини?
  
  За да обработите сбръчкани маслини, накиснете ги във вода за няколко часа или дори за една нощ. След това ги подправете със саламура от вода и сол, която ще помогне за възстановяване на тяхната текстура и вкус.
- Каква е рецептата за еклери на Изи?
- Как мога да използвам голямо парче свински бут?

Ентусиаст

# 510 24 фев. 2013, 12:53 ч.

Момичета, правих козунак-спазих всичко по рецепта. Оставих го да втасва на мноооого слаба фурна, но вече 1 час нищо Rolling Eyes

Пак ли нищо няма да ми се получи, или ще увеличи обема си newsm78

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 511 24 фев. 2013, 13:48 ч.

D_e_s_i_t_o, дали не ти е дошло повече брашното спрямо маята или течността да ти е била гореща, или пък маята да не е била в годност, или да си сипала повече захар при нея при първото и втасване?! Сещам се и захарта да не е много в рецептата?!

Виж целия пост

D_e_s_i_t_o

Ентусиаст

# 512 24 фев. 2013, 14:22 ч.

Цитат на: Morena в нд, 24 фев 2013, 13:48

Ами не, правих я по рецепта-маята е хубава-даже хляб си правя сега в машината и си бухна. Сложим малко повече от рецептата захар, но около 20-ина грама най-много Thinking

Виж целия пост

tzvety26

Потребител

# 513 24 фев. 2013, 14:51 ч.

Остави го още час да втаса.

Виж целия пост

D_e_s_i_t_o

Ентусиаст

# 514 24 фев. 2013, 15:01 ч.

Опекох го, че ме беше жал за продуктите, дето използвах-близо 3 часа го чаках да втаса на топло-и нищо. Иначе вкъщи ухате така, сякаш съм направила най-прекрасния козунак Peace

Виж целия пост

alpha_beta

# 515 24 фев. 2013, 16:09 ч.

Цитат на: радос в нд, 24 фев 2013, 12:03

Привет, имам една чудна рецепта за мъфинки, но сега трябва да ги изпека във форма за кекс. Трябва ли да увелича времето за печене - - като мъфини ги пека 30 минути отгоре и отдолу без вентилатор newsm78

Питам ви, защото имам мнооого злополучен опит с кексовете - съсипах 5-6 броя и тогава открих мъфините - с тях нямам грешка. Но сега се налага Praynig

Сигурно е късно, но да ти кажа аз как пека кекс и няма провал - на 170 С горен и долен реотан без вентилатор първите 15 минути и намалявам на 160 С до края.
С много проби и грешки стигнах до тази температура за моята печка.
Така кекса се опича идеално, не прегаря, няма нужда да го покриваш с фолио и не се пуква драстично, даже понякога се надига съвсем равномерно.
Някъде в мрежата четох, че пукването и издуването е от високата температура, прекалено бурен е процеса.

Виж целия пост

Capricio

Регистриран

# 516 24 фев. 2013, 18:08 ч.

Вече 2 пъти търпя провал с кексове последните дни. А по принцип се справям добре със сладкишите. Рецептите са изпробвани, градусите за печене - както винаги 170- 180, но 2 различни иначе сполучливи рецепти не ми се получиха. Кексовете не се надуват както трябва и отвътре не са добре изпечени... Имам 2 предположения - гаден бакпулвер ( по принцип ползван д-р. Йоткер, но сега нямаше от него. Другия вариант - сякаш кексовата ми форма идва по-малка от колкото трябва и двата пъти имаше изтекла смес . Други предположения newsm78

Виж целия пост

tzvety26

Потребител

# 517 24 фев. 2013, 18:19 ч.

Основно гаден бакоулвер!
Мацки, имам 3 кг. карфиол, дайте идея какво да го правя, с нещо изпробвани, ама без задушен и на пара.

Виж целия пост

Vanja77

Пристрастен

# 518 24 фев. 2013, 18:26 ч.

Цитат на: tzvety26 в нд, 24 фев 2013, 18:19

Крем супа или паниран. Peace

Виж целия пост

alpha_beta

# 519 24 фев. 2013, 18:54 ч.

Бакпулвер готов не купувам. Смесвам си сода и лимонтозу 2:1 и няма провал.

Виж целия пост

spasdidi

Ентусиаст

# 520 24 фев. 2013, 19:05 ч.

Цитат на: Morena в сб, 23 фев 2013, 22:25

Зависи за колко големи деца, но все пак предложения от мен - подходящи и като за най-малките. Бисквитена (с банани и към крема и разбита сметана) или мюсли тортата на Сладка хапка, или Морковения сладкиш с лек крем - например този.

Морена, морковеният сладкиш на снимката с точно този крем ли е? Искам да го направя същият. Е, то със сигурност няма да ми се получи, но много ми харесва този морковен сладкиш, та ще се пробвам! Laughing

И търся още морковени предложения във формата на торти и сладкиши. Някой ако има други идеи - ще бъда благодарна! bouquet

Виж целия пост

Vanja77

Пристрастен

# 521 24 фев. 2013, 19:10 ч.

Цитат на: spasdidi в нд, 24 фев 2013, 19:05

Цитат на: Morena в сб, 23 фев 2013, 22:25

Пробвала ли си сладки с моркови?

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 522 24 фев. 2013, 19:18 ч.

spasdidi, морковеният сладкиш не е с крем, само с глазура, виж рецептата му. Така си е много хубав, а като за торта предложих крема. Simple Smile

Аз съм правила и бисквити с моркови, но не са много (морковите де) и не се усещат така както в сладкиша ми. Та за морковено нещо той ми е фаворит.

Виж целия пост

vela

Потребител

# 523 24 фев. 2013, 19:23 ч.

Цитат на: Vanja77 в нд, 24 фев 2013, 18:26

Цитат на: tzvety26 в нд, 24 фев 2013, 18:19

Крем супа или паниран. Peace

Паниран. Брашно, яйце, пр. мляко,чесън и копър. Забъркваш да стане гъстичко, посоляваш бланширания карфиол, топваш в сместа и пържиш. После едно майонезено чесново сосче.

Друго с карфиол като запеканка с картофи. Сварен картоф нарязан на шайби, карфиол, може и някаква шунка или пилешко месце. Заливаш със сметана отгоре кашкавал и печеш. Ако нямаш сметана сос направи от яйце, мляко и малко брашно.

Виж целия пост