За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

Публикувана: 7 фев. 2013, 16:40 ч.
Последно мнение: 5 март 2013, 11:10 ч.

38 337
731

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да обработим маслините, които не са подходящи за консумация?
Мога ли да замразя фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон за парти у дома?
Как да обработвам сбръчкани маслини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да обработим маслините, които не са подходящи за консумация?
  
  Маслините, които не са подходящи за консумация, могат да бъдат обработени чрез накисване във вода в продължение на няколко дни, като водата се сменя поне веднъж дневно. След това пригответе саламура от вода и сол, в която да оставите маслините.
- Мога ли да замразя фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон за парти у дома?
  
  Да, можете да приготвите и замразите фурми със синьо сирене и прошуто, както и син сливи с бекон. Просто ги извадете на деня преди партито, за да ги изпечете. Можете също така да замразите тарталети с крем сирене и да ги напълните преди сервиране.
- Как да обработвам сбръчкани маслини?
  
  За да обработите сбръчкани маслини, накиснете ги във вода за няколко часа или дори за една нощ. След това ги подправете със саламура от вода и сол, която ще помогне за възстановяване на тяхната текстура и вкус.
- Каква е рецептата за еклери на Изи?
- Как мога да използвам голямо парче свински бут?

abet

Потребител

# 645 2 март 2013, 17:05 ч.

Morena, благодаря ти, даде ми идея Peace

Почвам, пък ако съм доволна ще кача и в темата за снимки Laughing

Виж целия пост

zozolinka

# 646 2 март 2013, 17:32 ч.

Цитат на: geryaleksandrova в сб, 02 мар 2013, 16:59

Здравейте ,търся рецепта ,за нещо от типа на питка с кама .
Сърдечно благодаря на отзовалите се Hug

С кайма ли? Имам една страхотна рецепта, има и малко ориз в каймата, но може да се пропусне.
Ако думата е кайма, кажи, ще ти я напиша.

Виж целия пост

geryaleksandrova

Ентусиаст

# 647 2 март 2013, 17:34 ч.

Цитат на: ZorniZZa в сб, 02 мар 2013, 17:32

Цитат на: geryaleksandrova в сб, 02 мар 2013, 16:59

Здравейте ,търся рецепта ,за нещо от типа на питка с кама .
Сърдечно благодаря на отзовалите се Hug

да ,точно с кайма Grinning

Виж целия пост

zozolinka

# 648 2 март 2013, 17:44 ч.

Пирог с кайма и ориз

За тестото:
20 г прясна мая
200 мл топла вода
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 яйце
2 големи с. л. кисело мляко
около 400 г брашно или колкото поеме
За плънката:
350 г кайма
1 глава лук
50 г ориз
2 с. л. олио
сол, пипер на вкус
жълтък за намазване

Направи закваска с маята, водата, захарта и малко брашно. Остави я на топло да шупне. След това добави към нея останалите съставки за тестото и омеси меко тесто. Остави го да втаса.
За плънката нарежи лука на дребно и го запържи за кратко, след което добави и каймата. Оризът се вари отделно - в малка тенджерка с 2 пръста вода над нег. Отцежда се и се добавя към каймата, овкусява се със сол и пипер. Оставя се да се охлади.
Тестото се разделя на 2 и се разточва на кръгове, с големината на тавата, в която ще се пече. Тя трябва да е намаслена или застлана с хартия за печене. Слага се първата кора, после се изсипва охладената плънка и се покрива с другата част от тестото. Намазва се с жълтък и се пече до златисто на 180 градуса.
Ако не ти допада идеята за ориза можеш да добавиш още кайма.

Ето и как изглеждаше моят пирог:

Виж целия пост

geryaleksandrova

Ентусиаст

# 649 2 март 2013, 17:46 ч.

ZorniZZa ,благодаря ти!

Виж целия пост

zvаnchе

Потребител

# 650 3 март 2013, 09:24 ч.

Мога ли да замеся тесто (за пица) с жива мая без да "захващам" маята предварително? Не ми е спешно и мисля дали не може само да размия маята с млякото, после да замеся тестото и да го оставя. newsm78

Виж целия пост

dea_

Регистриран

# 651 3 март 2013, 09:42 ч.

Здравейте,имах рецепта за една торта но съм я изгубила.Представляваше медени блатове и крем от прясно мляко и жълтъци.Някой има ли такава рецепта?

Виж целия пост

Мъ℘♥Мяɣ

Ентусиаст

# 652 3 март 2013, 10:03 ч.

Цитат на: zvanche в нд, 03 мар 2013, 09:24

Ами аз вече правя само класическото тесто за пица, а именно най-простото - брашно, мая, вода, зехтин, захар, сол. Затоплям водата (топла, но в никакъв случай гореща), размивам маята в част от водата и вътре слагам една лъжица захар. И за 5-10 мин. е шупнала и я замесвам с другите продукти втасва веднъж тестото - после разтягам (не да разточвам с точилка) и готово. Нищо не втасвам по два пъти. Не знам дали това шупване на маята имаш предвид под "захващам", но аз винаги го правя - то докато си наредя другите продукти и тя е готова Peace

Преди правех тестото за пица с мляко, яйца, кисело мляко... ама нещо оригиналното най си е на място за пица. Но и другото пак така шупвах маята, но в топло мляко Peace

Виж целия пост

IKAFETO

Ентусиаст

# 653 3 март 2013, 10:12 ч.

Честит 3 март!
Дами,предложете ми рецепта за сладки кифлички ,които и на другия ден/ако останат/ да са мекички.Благодаря Ви!

Виж целия пост

zvаnchе

Потребител

# 654 3 март 2013, 10:21 ч.

Цитат на: treisy в нд, 03 мар 2013, 10:03

Цитат на: zvanche в нд, 03 мар 2013, 09:24

Скрит текст:

Аз правя сложно на Верди. Иначе, това, което си описала е класическият начин за работа с мая Peace

Бонгич, тенкс!

Направих го без да захващам маята, размита в студено мляко. Не ми се занимава нещо. Ще видим резултата.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 655 3 март 2013, 10:33 ч.

Честит Национален Празник!

zvanche, предполагам имаш предвид активирането/шупването на маята с малко брашно в началото. Та аз не съм го правила това точно да разтвояря маята и веднага да добавя останалите продукти и да меся тесто. Но съм разтривала маята с брашното на трохи (както се претрива масло в брашно) и веднага меся тесто - така е по-бърза процедурата, ако това ти е целта.
Иначе и аз за тесто за пица слагам само вода, брашно, мая, сол и захар (и хляба ми е в този състав обичайно).

IKAFETO, за кифлички... преди няколко страници пусках една питка, тестото е страхотно, препоръчвам. И козуначено тесто, ако ползваш пак ще са хубави и на следващия и по следващия ден.

Виж целия пост

IKAFETO

Ентусиаст

# 656 3 март 2013, 11:07 ч.

Мерси,Morena, тръгнах да търся отдалече,а рецептата била под носа ми.Ще опитам и твоята,досега съм правила по няколко рецепти и винаги са вкусни след изпичане,но няколко часа след това не ми допадат.

Виж целия пост